Prednosti lisnatog povrća za ljudski organizam. TOP 5 recepata za fritule sa špinatom. Kako pravilno pripremiti ovo kulinarsko remek -djelo?
Palačinke od špinata sa zelenim lukom
Za koricu, u tijesto za palačinke od špinata dodajte svježe začinsko bilje. Najčešće domaćice dodaju zeleni luk. Daje aromu ljeta i jelo ispunjava posebnim okusom.
Sastojci:
- Špinat - 500 g
- Pšenično brašno najvišeg stupnja - 200 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 300 ml
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Zeleni luk - 1 mala gomila
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 70 g (za podmazivanje tave)
Korak po korak kuhanje palačinki od špinata i zelenog luka:
- Špinat operite pod mlazom vode i osušite. Uklonite tvrde korijene. Povrće sitno nasjeckajte.
- Sada zgrabite zeleni luk. Isperite i osušite. Izrežite na male komade i sjedinite sa špinatom u dubokoj zdjeli.
- Prosijte brašno i sjedinite s praškom za pecivo.
- Sada umutite jaja i mlijeko u dubokoj zdjeli mikserom. Potreban je duboki spremnik kako se prskanje ne bi raspršilo po stranama ove smjese prilikom mućenja.
- Začinite mješavinu jaja i mlijeka i sjedinite sa špinatom i zelenim lukom.
- Zatim ovoj smjesi dodajte prašak za pecivo. U receptu je potrebno za dodavanje lepršavosti tijestu.
- Temeljito promiješajte sve sastojke. Uvjerite se da je njegova konzistencija slična kiselom vrhnju.
- Zagrijte tavu na vatri i prelijte je biljnim uljem.
- Zatim žlicom stavljajte tijesto u tavu i pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
- Poslužite sa kiselim vrhnjem. Dobar tek!
Fritule sa špinatom i krumpirom
Za raznolikost na svom jelovniku pripremite palačinke od špinata s krumpirom. A takav je recept također koristan ako vam je od večere preostalo pire krumpir, a ne znate što biste od njega napravili tako neobičan.
Sastojci:
- Krumpir - 500 g
- Špinat - 500 g
- Pšenično brašno najvišeg stupnja - 100 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
- Suncokretovo ulje - 50 g
- Korijen hrena - 1 kom.
Korak po korak kuhajte palačinke od špinata s krumpirom:
- Najprije operite krumpir, ogulite ga i skuhajte.
- Zatim usitnite vrući krumpir u pire. Ne smije biti previše tekuće.
- Zatim mu dodajte brašno i sol. Sve temeljito promiješajte.
- Isperite špinat i uklonite oštećene dijelove povrća. Također uklonite korijenje. Nasjeckajte sitno.
- Kombinirajte nasjeckani špinat s kokošjim jajima i pire krumpirom.
- Pržite palačinke na vrućoj tavi, prethodno ih namažite biljnim uljem.
- Kad porumene s obje strane, izvadite ih iz tave i poslužite.
- Prilikom posluživanja na tanjur dodajte kiselo vrhnje pomiješano s naribanim hrenom. Dobar tek!
Uštipci od špinata s lukom i feta sirom
Ako palačinkama sa špinatom želite dodati nježnost i pikantnost, u recept uvrstite feta sir i luk. Ova kombinacija proizvoda dodat će sofisticiranost jednostavnim palačinkama. Ovaj recept ne sadrži sol jer ga feta sir može lako zamijeniti. Ako volite slano, u tijesto možete dodati malo soli.
Sastojci:
- Špinat - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Sir ili feta - 100-150 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Svježi peršin - mala hrpa
- Pšenično brašno - 5-7 žlica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje tave
Korak po korak priprema fritula sa špinatom, feta sirom i lukom:
- Operite špinat i odrežite tvrdo korijenje.
- Izrežite ga na male komadiće. Nije ga potrebno previše mljeti.
- Nasjeckajte feta sir.
- Sada ogulite i nasjeckajte luk što je moguće sitnije.
- Zatim luk stavite u zagrijanu i nauljenu tavu i pržite ga do zlatno smeđe boje.
- Zatim mu u tavu pošaljite nasjeckani špinat.
- Sve promiješajte i luk i špinat kuhajte u tavi još 5-6 minuta.
- Zatim isključite vatru, izvadite luk i špinat iz tave te ih malo ohladite u dubokoj zdjeli.
- Zatim luku i špinatu dodajte jaje.
- Zatim ovdje dodajte feta sir i sve dobro promiješajte.
- Zatim sitno nasjeckajte peršin i dodajte ga u ovu smjesu.
- Prosijte brašno i dodajte ga u zdjelu sa svim sastojcima.
- Popaprite tijesto i sve temeljito promiješajte.
- Zatim zagrijte tavu na vatri i premažite je biljnim uljem.
- Zatim žlicom rasporedite tijesto i ispecite palačinke do zlatno smeđe boje.
- Kad palačinke omekšaju, izvadite ih iz posude i stavite na suhi ručnik. Time ćete jelo ukloniti višak masnoće.
- Palačinke poslužite sa salatom od svježih krastavaca s začinskim biljem i biljnim uljem.
Fritule sa špinatom na kefiru
Ako volite obične palačinke s kefirom, ovo jelo možete skuhati pomoću fermentiranog mliječnog proizvoda. Jelu će dodati nježnost i sjaj.
Sastojci:
- Špinat - velika hrpa
- Kefir s udjelom masti od 2,5% - 1 čaša
- Pileće jaje - 1 kom.
- Granulirani šećer - 1 žličica
- Pšenično brašno najvišeg stupnja - 2 nepotpune čaše
- Soda - 0,5 žličice
Korak po korak priprema palačinki sa špinatom na kefiru:
- Uzmite veliki duboki tanjur i u njega ulijte kefir.
- Zatim mu dodajte šećer i jaje. Sve temeljito promiješajte. Smjesu možete malo istući mikserom.
- Zatim polako ulijte pola količine brašna naznačeno u sastojcima.
- Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i ulijte u tijesto. Sve dobro promiješajte.
- Zatim u tijesto ulijte drugu polovicu brašna i miješajte sve pjenjačom.
- Tijesto treba biti gusto, bez grudica.
- Žlicom rasporedite tijesto u zagrijanu i nauljenu tavu.
- Palačinke od špinata ispecite na kefiru dok ne porumene s obje strane.
- Palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem pomiješanim s koprom i zelenim lukom. Uživajte u svom stvaranju!
Sada znate napraviti palačinke sa špinatom na nekoliko načina. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa i neka svako vaše kulinarsko remek -djelo uspije!
