Božićni kolačići, medenjaci, smiješni licitari … Takvi se predmeti mogu vidjeti u prodaji uoči novogodišnjih blagdana. Međutim, vrlo ih je jednostavno sami ispeći. Pročitajte ovaj članak i naučite ih kuhati.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti božićne kolačiće - suptilnosti i nijanse
- Božićni kolačići s glazurom od proteina
- Božićni kolačić od medenjaka
- Božićni kolačići - jednostavan recept
- Božićni kolačići
- Kako ukrasiti božićne kolačiće
- Video recepti
Božić je lijep, duševan i obiteljski kršćanski blagdan. Jedan od bitnih atributa je svečano drvce, božanska služba i gozba, kojoj su počeli posluživati božićne kolačiće. Ovo pecivo je ukusno i za odrasle i za djecu. Osim toga, služi kao originalna igračka za novogodišnje drvce i izvrstan dar za rodbinu. A jednostavnost pripreme, izvrstan okus i obilje slasnih nadjeva pretvaraju proizvodni proces u čisto zadovoljstvo.
Treba reći da ne postoji jedinstveni recept za božićne kolačiće. Svaka će domaćica uvijek dodati nešto svoje, ali u gotovo svakom receptu među proizvodima se pojavljuju cimet, vanilija, đumbir, muškatni oraščić, med, orasi ili čokolada. Isprobajte dolje navedene recepte za pečenje božićnih kolačića. Pokazalo se da su nježni, lagani i izvrsnog okusa.
Kako napraviti božićne kolačiće - suptilnosti i nijanse
U novogodišnjoj noći ugodno je i domaće izrađivati darove s cijelom obitelji vlastitim rukama. Filcanje perlica od filca i pletenje džempera oduzima puno vremena, ali blagdanske kolačiće možete napraviti u jednoj večeri. Osim toga, brašno, maslac i jaja uvijek su dostupni u svakom hladnjaku.
- Božićni kolačići mirisna su, bogata i originalna peciva. Obično se kao osnova uzima tijesto od peciva.
- Posebnost kolačića je dodavanje svih vrsta dodataka, začina i začina: đumbira, muškatnog oraščića, cimeta, kardamoma, zvjezdastog anisa pa čak i crnog papra. Grožđice, med, orasi dodaju se radi poboljšanja okusa.
- Tijesto se razvalja u tanke listove, na kojima se kalupima izrezuju razne figure. Od tijesta se formiraju i kuglice.
- Kolačići se stavljaju na lim za pečenje i peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva navedeno vrijeme u receptu.
- Nakon hlađenja, kolačići se ukrašavaju čokoladnom ili šećernom glazurom. Za ukrašavanje koriste i šećer u prahu, džem, fondan i konfete.
- Razlika između božićnih kolačića je njihov dizajn. Da biste to učinili, upotrijebite prehrambene boje, otopljenu čokoladu ili šećer u prahu. Oni potpuno ispunjavaju površinu proizvoda ili nanose različite uzorke pomoću slastičarske štrcaljke.
- Ukrasite samo ohlađene kolačiće. Glazura i čokolada neće se lijepiti za vruće praznine, već će se početi topiti.
- Ponekad su praznine zalijepljene šećernom glazurom.
- Takvi se slatkiši mogu ispeći unaprijed. Kolačići i kuglice od kokosa imaju najkraći rok trajanja, suše se tjedan dana nakon pečenja. Keksi s maslacem mogu trajati dva tjedna, kolač i medenjaci mogu se čuvati u ormaru ili hladnjaku.
- Ako želite koristiti božićne kolačiće kao božićne ukrase, tada pokupite prekrasnu vrpcu ili pletenicu. Začinjeni keksi s okusom ne ustaju.
Božićni kolačići s glazurom od proteina
Božićni kolačići jestivi su ukrasi za božićno drvce koji, viseći na drvu nekoliko dana, dobivaju čarobnu moć. Napravite takve nevjerojatne ukrase vlastitim rukama i ukrasite stablo jedinstvenim igračkama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 417 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 600 g
- Šećer - 180 g
- Maslac - 200 g
- Suhi đumbir - 1 žličica
- Mljeveni klinčić - 2 žličice
- Mljeveni cimet - 2 žličice
- Med - 4 žlice
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Jaja - 3 kom. u tijestu, 2 za glazuru
- Kukuruzni škrob - 1 žlica
- Sok od limuna - 1 žličica
- Šećer u prahu - 200 g
Kuhanje korak po korak:
- Smrznuti maslac naribati na krupno ribež. Dodajte mu jaja i brašno. Tamo dodajte prašak za pecivo, šećer, med i začine (đumbir, klinčići, cimet).
- Zamijesite tijesto tako da padne s ruku i stranica posuđa i pošaljete ga u hladnjak u omotanoj plastičnoj vrećici.
- Nakon pola sata razvaljajte tijesto u sloju od 3 mm i kalupima izrežite figure. Na svakoj figurici napravite rupu tako da se kolačići mogu nanizati na vrpcu.
- Rasporedite figure na pergament i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta dok ne porumene.
- Gotove kolačiće ohladite.
- Prosijte šećer u prahu i škrob.
- Bjelanjke pjenasto umutiti.
- Šećeru u prahu dodajte limunov sok i postupno unosite ovu masu u proteine, cijelo vrijeme miješajući.
- Mraz tucite velikom brzinom dok se ne zgusne.
- Upotrijebite vrećicu za cijevi ili četku za bojanje kako biste naslikali uzorke na kolačićima.
- Osušite kolačiće u pećnici na 100 stupnjeva 10 minuta i spremite ih u posudu s poklopcem mjesec dana.
Božićni kolačić od medenjaka
Originalni recept je medenjak. No, nakon što su prošli niz eksperimenata, kolačići od medenjaka pojavili su se u poslu slastičarstva. Dodavanjem đumbira i puno začina proizvod je začinjen i aromatičan.
Sastojci:
- Brašno - 3 žlice.
- Mljeveni klinčić - 1/2 žličice
- Mljeveni muškatni oraščić - 1/2 žličice
- Mljeveni đumbir - 2 žličice
- Soda - 1 žličica
- Limunska kiselina - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Smeđi šećer - 1/2 žlice.
- Bijeli šećer - 2 žlice.
Kuhanje korak po korak:
- Pomiješajte brašno, đumbir, klinčiće, muškatni oraščić, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- Pjenasto umutiti maslac sa smeđim šećerom. Ulijte jaje i melasu.
- U maslacu izlijte rastresite sastojke i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Gotovo tijesto podijelite na dijelove, poravnajte malu koru, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Razvaljajte tijesto sa slojem kolača debljine 3 mm.
- Božićne muškarce izrežite posebnim kalupima, stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pošaljite ih da se pećnica zagrije na 200 ° C 10 minuta, za hrskavu konzistenciju 12 minuta. Okrenite kolačiće prilikom pečenja.
- Gotov proizvod stavite na rešetku da se ohladi.
- Za glazuru, u dubokoj zdjeli umutite suhi bjelanjak, šećer i - čaše vode.
- Gotovom glazurom ukrasite pečene proizvode.
Božićni kolačići - jednostavan recept
Jednostavan recept za novogodišnje i božićne kolačiće posebno je zanimljiv za pečenje i ukrašavanje s djecom, a zatim božićno drvce ukrasite originalnim božićnim ukrasima.
Sastojci:
- Brašno - 600 g
- Maslac - 200 g
- Suhi đumbir - 1 žličica
- Mljeveni klinčić - 2 žličice
- Mljeveni cimet - 2 žličice
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Šećer - 180 g
- Jaja - 3 kom.
- Med - 4 žlice
Kuhanje korak po korak:
- Med otopite u vodenoj kupelji. Dodajte mljevene začine (cimet, đumbir, klinčić). Kuhajte na pari 5 minuta, neprestano miješajući.
- Ohladite smjesu meda i dodajte omekšali maslac. Dobro promiješajte.
- Umutiti jaja sa šećerom.
- Smjesi šećera i jaja dodajte masu od meda.
- Tamo ulijte prosijano brašno s praškom za pecivo. Zamijesite tijesto dok ne postane elastično.
- Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm i izrežite kolačiće u obliku novogodišnjeg atributa.
- Rasporedite ga na lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 10-12 minuta dok ne porumeni.
- Gotove kolačiće ohladite.
Božićni kolačići
Božićni kolačići izvrstan su način da budete aktivni sa svojom djecom. Osim toga, kolačići od tijesta jedan su od najomiljenijih proizvoda. Proces kuhanja ne zahtijeva iznimnu točnost i traje malo vremena.
Sastojci:
- Brašno - 500 g
- Maslac - 250 g
- Šećer - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin - 10 g
- Prašak za pecivo - 10 g
Kuhanje korak po korak:
- Ulje prethodno izvadite iz hladnjaka i narežite na male komadiće. Pomiješajte sa šećerom.
- Dodajte jedno po jedno jaje i vanilin šećer. Promiješajte hranu.
- Dodajte prašak za pecivo.
- Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
- Napravite kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ohladite.
- Nakon 2 sata razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm i kalupima izradite kovrčave proizvode.
- Pecite poslasticu u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 10-15 minuta.
Kako ukrasiti božićne kolačiće?
Postoji mnogo načina za ukrašavanje kolačića. Da biste to učinili, upotrijebite glazuru od šećera ili jaja, mastiks ili otopljenu čokoladu. Koriste se i dobre boje za hranu. Postoje mali trikovi za ukrašavanje kolačića, ali svi su poznati i nisu osobito teški.
- Klasična proteinska glazura: bjelanjak (1 kom.) I šećer u prahu (250 g) tuku se mikserom velikom brzinom dok ne postane glatko.
- Pahuljasta glazura: bjelanjak (1 kom.), Prosijani šećer u prahu (180 g), škrob (1 žlica), limunov sok (nekoliko kapi). Svi proizvodi se miješaju mikserom ili mikserom dok ne postanu pahuljasti, a na kraju se dodaje limunov sok.
Video recepti:
