Kolačići sa začinima i medom glavna su božićna i novogodišnja kolača. Veliki broj začina, đumbir, cimet, kardamom, klinčić, muškatni oraščić, anis glavni su simboli blagdana.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolačići s medom i začinima tradicionalna su novogodišnja peciva koja peče svaka domaćica koja poštuje sebe. Topla, začinska aroma i izvrstan okus nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Takva se peciva mogu pripremiti unaprijed, jer ih prisutnost meda čini otpornijim na navijanje. Stoga kolačići dugo ne ustaju, ostaju aromatični i ukusni.
Tijesto za novogodišnje kolačiće može biti vrlo različito, najčešće je kratko ili usitnjeno. Postoje recepti gdje se u tijesto ne dodaje med, već se od njega pravi sirup, koji se nakon pečenja prelije preko kolačića i ostavi da se smrzne na površini.
Za novogodišnje kolačiće važno je odabrati tematske kalupe sa simbolima blagdana. To mogu biti različite figure, poput životinja, malih ljudi, božićnih drvca, zvijezda. Ako želite, peciva možete prekriti glazurom ili čokoladom ili nanijeti crtež. Poželjno je cijeli dan posvetiti božićnom pečenju, jer Kolačiće treba pripremati polako i dobro raspoloženi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 389 kcal.
- Obroci - 400 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za miješenje tijesta, 1 sat za čuvanje u hladnjaku, 20-30 minuta za pečenje
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 70 g
- Med - 3 žlice
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Đumbir u prahu - 2 žličice
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Klinčići - 0,5 žličice
- Grašak paprike - 0,5 žličice
- Kardamom - 0,5 žličice
Kuhanje božićnih kolačića sa začinima i medom
1. Najprije sameljite začine: pupoljke klinčića, grašak papra, sjemenke kardamoma. To se može učiniti mlinom za kavu, mortom, mlinom ili čekićem.
2. U zdjelu stavite brašno, sodu bikarbonu, đumbir u prahu, cimet u prahu i mljevene začine.
3. Umiješajte brašno i začine.
4. Istucite jaje u malu posudu, dodajte med i maslac na sobnoj temperaturi. Pomiješajte hranu mikserom. Ne morate ih tući, samo ih promiješajte kako biste lakše radili s tijestom.
5. Ulijte tekuću masu u zdjelu s brašnom.
6. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Možda će vam se učiniti previše tekućim, u redu je, tada će postati gušći i bit će prikladno raditi s njim. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Za to vrijeme maslac će se stvrdnuti, a tijesto će ojačati.
7. Nakon tog vremena tijesto razvaljajte u tanki sloj. Ovdje možete sami odabrati visinu. Ako želite mekane kolačiće, razvaljajte tijesto 5-7 mm, hrskavo-3-4 mm. Izrežite kolačiće posebnim tematskim rezačima.
8. Ako želite objesiti kolačiće na božićno drvce, napravite u njemu rupice za piće. Zatim ga stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15-30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o debljini kolačića. Stoga sami kontrolirajte proces. Kad porumeni, izvadite iz pećnice.
9. Gotove kekse ohladite, po želji prelijte glazurom i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti mrvičaste božićne kolačiće s okusom.
