Želatina od vrhnja je ukusna. I mnogi ga nezasluženo ignoriraju, ali recept za desert neobično je jednostavan. Osim toga, s jelom možete stalno eksperimentirati, na primjer, dodavati voće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Žele od kiselog vrhnja s kivijem može se nazvati svečanim desertom. Dopadljivog izgleda, vrlo ukusno i nježno. Poslužuje se uz ukusne slatkiše. Kalorični sadržaj poslastice je nizak, što je također prednost. Za to možete koristiti domaće masno kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
Da bi desert bio dobar, nije dovoljno samo imati recept i slijediti ga, trebali biste znati neke suptilnosti jela. Prvo se manje tuče manje masno kiselo vrhnje. Drugo, komponente sobne temperature najbolje je miješati i kombinirati. Treće, idealno je za miješanje upotrijebiti mikser ili miješalicu, tada dobijete pahuljastu masu. Rad s vilicom neće dati pristojan rezultat. Četvrto - želatinu obavezno pripremite unaprijed. Ne možete ga samo uliti u kiselo vrhnje pa se desert neće skrutiti.
Tehnika rada s želatinom mora se ispravno slijediti. Naravno, posebne upute napisane su na pakiranju proizvođača, ali postoje opća pravila koja sugeriraju sljedeće. Prašak se namoči u hladnoj vodi, zamijesi i ostavi da nabubri. Potrebna količina tekućine navedena je na pakiranju. Nakon što su se grudice povećale 3-4 puta, masa se zagrijava u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otopi. Želatinu ne treba kuhati, ali ni ostaviti da se otopi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus vrijeme zamrzavanja u hladnjaku
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Kivi - 2 bobice
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Želatina - 2 žlice
- Voda za piće - 50 ml
Pravljenje želea od kiselog vrhnja s kivijem
1. Prvo skuhajte želatinu. Prašak sipajte u čašu, napunite ga toplom vodom, promiješajte i ostavite da potpuno nabubri. Po potrebi masu možete malo zagrijati kako bi se kristali bolje otopili.
2. U duboku zdjelu ulijte kiselo vrhnje i dodajte šećer.
3. Kiselo vrhnje tucite mikserom velikom brzinom oko 10 minuta. Povećat će se volumen, steći prozračnost i na površini se stvaraju mjehurići.
4. Otopljenu želatinu ulijte u žele od umućene pavlake. Učinite to filtriranjem (sito, gaza) kako neotopljena zrnca želea ne bi ušla u desert. Nakon uporabe miješalice promiješajte masu tako da se proizvodi ravnomjerno rasporede.
5. Kivi ogulite, operite i narežite na kockice bilo koje veličine. No, bolje ih je ne nasjeckati jako sitno kako biste osjetili okus voća u desertu.
6. Podignite porcijske staklene čaše, na čije dno stavite nasjeckane bobice.
7. Sipajte kiselo vrhnje u čaše, napunivši ga do pola. Zatim ponovno rasporedite red voća i sipajte žele do vrha kalupa. Vrh ukrasite i desertom od kivija. Za to se bobice mogu rezati u bilo kojem obliku.
8. Poslasticu stavite u hladnjak na 2 sata da se stvrdne. Zatim ga poslužite za stol sa svježom kavom ili čajem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti žele od kiselog vrhnja s voćem.
