Želite li nešto ukusno i slatko, ali ne želite uključiti pećnicu za pripremu složenih slastica? Predlažem korak po korak recept sa fotografijom jednostavnog, ali ukusnog želea od kiselog vrhnja i čokolade. Video recept.
Želatina od vrhnja i čokolade nevjerojatno je ukusan i nježan desert koji se brzo priprema, sadrži prirodne, jeftine i zdrave proizvode čiji je skup minimalan. Okus slatkoće ni po čemu nije inferioran u odnosu na industrijske kolače i peciva, a možda čak i obrnuto, pobjeđuje na mnogo načina. Osim toga, postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog deserta, pa slatkoći nikada neće dosaditi.
Za žele možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Glavna stvar je da nije jako kisela. Što je proizvod svježiji, desert će biti bolji i ukusniji. Za slatkoću se obično dodaje šećer ili prah, ali se može koristiti med, pekmez ili bilo koji ukusni džem. Za dijetalne deserte koristite zamjene: prirodne ili umjetne. Ako koristite granulirani šećer, ostavite masu neko vrijeme da se otopi zrna.
Drugi obavezni proizvod za desert je želatina. Može se koristiti prah ili lim. U osnovi, koriste prvu opciju, jer komercijalnije je dostupan i lakši za doziranje. Recept za ovaj žele od vrhnja nadopunjen je čokoladom. Međutim, ako želite, možete dodati još voća i bobica, mlijeka i svježeg sira, orašastih plodova i kokosa … Za okus možete dodati vanilin, cimet, esencije, koricu citrusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Obroci - 400 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 400 ml
- Kakao u prahu - 2 žlice
- Želatina u prahu - pakiranje 11 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema kiselog vrhnja i čokoladnog želea, recept sa fotografijom:
1. Kiselo vrhnje izlijte u prikladnu posudu u kojoj ćete pripremati desert. Kiselo vrhnje treba ohladiti, ovo je bolje umutiti.
2. U kiselo vrhnje dodajte šećer i mikserom miksajte velikom brzinom dok se volumen ne udvostruči.
3. Do tog trenutka želatinu skuhajte u malo vode. Za detaljne upute o tome kako to učiniti, pročitajte pakiranje proizvođača.
Ako se koristi instant proizvod, tada je 10 minuta dovoljno za bubrenje, za običnu želatinu - pola sata. Natečeni proizvod obično se zagrijava radi otapanja zrna, ali nikada ne kuha.
Razrijeđenu želatinu ulijte u žele od kiselog vrhnja i ponovno miješajte mikserom.
4. U pripremljenu posudu, najbolje staklenu, ulijte pola porcije želea od vrhnja. Šalice želea pošaljite u hladnjak na 20 minuta da se malo smrznu.
5. U preostali žele ulijte kakao u prahu.
6. Žele od kiselog vrhnja promiješajte mikserom kako bi se kakao ravnomjerno rasporedio.
7. Dodajte čokoladni žele u zdjelu s bijelim želeom i vratite desert u hladnjak da se ohladi 1-2 sata. Prije posluživanja, kiselo vrhnje i čokoladni žele možete ukrasiti kokosom ili sjeckanim orasima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti žele od vrhnja i čokolade.
