Palačinke od krumpira zasigurno će voljeti i djeca i njihovi roditelji. Ovo jednostavno i ukusno jelo raznovrsit će "jelovnik od krumpira" vaše obitelji i oduševit će vas nevjerojatnim okusom! Korak po korak recept za palačinke od krumpira s fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Fritule su bundeva, jabuka, meso, mrkva, tikva, kvasac itd. Ipak, najpopularnije su palačinke od krumpira. Voće krumpira dostupno je u bilo koje doba godine. Stoga se od njega priprema mnogo različitih jela. To je kuhani, prženi, pire krumpir, ali izvrsne nježne palačinke smatraju se jednim od najukusnijih jela. Glavni proizvodi za njih su krumpir, jaja i luk. Međutim, možete povećati raspon sastojaka i dodati raznolikost. Na primjer, u mljeveno meso dodajte brašno, uvrnuto meso, gljive, sve vrste začina.
Kao i sva jela, i palačinke od krumpira imaju neka pravila. Dakle, krumpir treba koristiti onaj koji je prikladan za prženje. Palačinke ispržite odmah nakon pripreme tijesta, i to u dobro zagrijanoj tavi. Kako biste izbjegli zapečenje krumpira, u tijesto odmah stavite naribani luk. Možete ga zamijeniti žlicom kiselog vrhnja ili kefira. Ako koristite brašno, onda ga ne bi trebalo biti puno, inače će palačinke biti tijesne. Jelo poslužite vruće, odmah iz tave. Pa, ako se odlučite za kulinarske podvige i napravite palačinke s nadjevom, onda ih pržite pod zatvorenim poklopcem, inače se možda neće ispeći iznutra.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 4-5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje palačinki od krumpira
1. Ogulite krumpir i luk, operite i osušite.
2. Zatim povrće naribati. Ovdje postoje dvije mogućnosti. Prvi je grubo ribež, tada će palačinke biti tanke, nježne i s hrskavim rubovima. Drugi je fino rende, palačinke će izaći deblje, mekše i s mekim rubovima. Koja je opcija bolja, ovisi o vama. Preporučujem da isprobate obje verzije da vidite koja vam najbolje odgovara, a u tijesto možete dodati i nedostajuće režnjeve češnjaka. Oni će vašoj hrani dodati začinjene note.
3. Mljeveno meso začinite solju i paprom. Umutite i jaja.
4. Promiješajte smjesu krumpira dok ne postane glatka.
5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i odmah počnite pržiti palačinke, jer naribani krumpir ne možete ostaviti, inače će početi tamniti. Žlicom tijesto žlicom ulijevajte u kalup, dajući mu uredan oblik palačinke. Ako se tava slabo zagrije, palačinke će se neizbježno zalijepiti za njezinu površinu. Stoga svakako pratite temperaturu grijanja.
6. Palačinke kuhajte oko 5 minuta s jedne strane dok ne porumene. Zatim ga okrenite i pržite dok ne porumeni.
7. Gotove palačinke stavite u spremnik za skladištenje. Ako će se pržiti na puno ulja, stavite ih na papirnati ubrus tako da upije višak masnoće.
8. Jelo možete jesti odmah nakon kuhanja s kiselim vrhnjem. Ali i palačinke će biti dobro ohlađene. Alternativno, mogu se ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi sa zatvorenim poklopcem.
