Da bi jutro bilo zaista ljubazno, a lica obitelji sretna, ponudite im zdravice s paštetom od goveđe jetre i jabukama. Bit će zadovoljni finim okusom s laganom notom jabuke.
Pašteta je svestrani međuobrok koji se može pripremiti od mase različitih sastojaka, uzimajući za osnovu meso ili piletinu, jetru ili ribu, nadopunjujući je povrćem, a ponekad i voćem. Predlažem da napravite paštetu od jetre od goveđe jetre i jabuka. Ova će na prvi pogled neobična kombinacija rezultirati jelom neobično nježnog okusa i lagane teksture. Takva pašteta bit će prikladna za doručak uz šalicu čaja, za obiteljski ručak ili večeru, kao i za svečanu gozbu. Možete ga ponijeti sa sobom iz grada na piknik ili premazati tostom i bit ćete uvjereni u odličnu zakusku. Ajmo sad na posao!
Pogledajte kako napraviti paštetu od svinjske jetre.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 217 kcal.
- Porcije - za 6 osoba
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Goveđa jetra - 500 g
- Jabuke - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Maslac - 150 g
- Krema 20% - 50 ml
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak priprema goveđe jetre i paštete od jetrene jabuke
Jetru je potrebno pripremiti: isprati, ukloniti filmove, vene i kanale te narezati na male komadiće.
Maslac uvjetno podijelite na 3 dijela. Jedan će biti potreban za prženje jetre, drugi za luk i jabuke, a preostali za samu paštetu. Pržite jetru oko trećine maslaca potrebnog za recept. Pazite da ulje ne izgori. Gotovo prije nego začinite po ukusu začinite solju i paprom.
Jabuke i luk ogulite i narežite na male kockice.
U tavi otopite maslac i dodajte luk. Čim se malo pokvasi i postane prozirno, bacite komadiće jabuke na nju, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju.
Pripremljenu jetru sjedinite s jabukama i lukom. Promiješati.
Ulijte 20% vrhnja. Ako nema vrhnja, mogu se zamijeniti punomasnim punomasnim mlijekom.
Sve sastojke za paštetu stavite u zdjelu miksera ili kuhače i pire. Također možete koristiti ručni mikser - rezultat će biti isti.
Dodajte ohlađene komade preostalog maslaca i nastavite miješati paštetu dok ne postane glatka.
Paštetu premjestite u spremnik za skladištenje, ostavite da se potpuno ohladi i ohladite.
Pašteta ima izvrsnu konzistenciju, homogena je, lako se razmazuje, a jabuka svoju strukturu čini vrlo nježnom i dodaje zanimljivu slatkastu notu.
Prekrasno predjelo - goveđa jetra i pašteta od jetre s paštetom od jabuka - spremni. Pokušajte skuhati takvo jelo za svoje najmilije i bit ćete nagrađeni njihovim zahvalnim osmijesima. Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Pašteta od jetre s jabukama
