Kako kuhati tikvice u pećnici? TOP 4 korak-po-korak recepata sa fotografijama kuhanja tepsija od tikvica kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Tikvice … brzo se skuhaju, pirjaju, prže, peku. Nakon toplinske obrade upija aromu začina i dobiva izvrstan okus. Povrće sadrži vrlo malo kalorija, korisno je za tijelo i ne opterećuje želudac. Nutricionisti preporučuju svima da uključe tikvice u jelovnik, osobito onima koji se pridržavaju zdrave prehrane i prehrane. Stoga u sezoni tikvica domaćice pripremaju sve vrste ljetnih jela. Tepsija od tikvica smatra se posebno popularnim jelom. Ovo jelo od povrća ima mnogo mogućnosti kuhanja. U ovom ćemo pregledu saznati najjednostavnije, ali ukusne recepte za pripremu tepsija od tikvica.
Tepsije od tikvica - tajne kuhanja
- Za recept odaberite mlade tikvice. Ne treba ih oguliti i ukloniti sjemenke. Budući da je kora takvih plodova još uvijek prilično mekana, a sjemenke male. Što je povrće starije, kora je deblja i ima više sjemenki. Sjemenke se uvijek oguljuju sa zrelog povrća, a kora se odsiječe.
- Budući da su tikvice vodenaste, bolje ih je sitno nasjeckati za tepsiju, nego naribati.
- Ako bi recept trebao trljati voće, upotrijebite krupno ribalo i iscijedite masu da se ocijedi višak soka. Tada se tijesto za tepsije neće raširiti i iznutra dobro ispeći. Ako tikvice naribate na vrlo sitno ribež, struktura jela bit će ujednačenija. No, takvi strugotine od povrća dat će još više soka, od čega će se u tijesto morati dodati još brašna kako se ne bi pokazalo tekućim.
- Posolite tijesto neposredno prije pečenja. Inače će tikvice otpustiti još više soka.
- Tepsije se poslužuju kao zasebno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.
Tepsija od tikvica i rajčice sa sirom
Ukusna i zdrava tepsija od tikvica i rajčice sa sirom vrlo je jednostavna za pripremu. Za recept uzmite bilo koji sir, glavna stvar je da se dobro otopi.
Pogledajte i kako napraviti fritaju s tikvicama, rajčicom, sirom i začinskim biljem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Tvrdi sir - 200 g
- Brašno - 150 g
- Suhi začini - po ukusu
- Jaja - 3 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Rajčice - 2 kom.
Kuhanje tepsija od tikvica i rajčice sa sirom:
- Tikvice operite, naribajte na krupno ribež i ostavite pola sata da se sok istakne. Zatim dobro iscijedite strugotine tikvica.
- Jednu rajčicu narežite na ploške za ukrašavanje, drugu na kockice.
- Tvrdi sir naribati na krupno ribež.
- U tikvice dodajte jaja, brašno, začine i dobro promiješajte da nema grudica.
- Smjesi dodajte rajčicu narezanu na kockice i pola naribanog sira.
- Tijesto posolite i stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Površinu tijesta zagladite žlicom, rasporedite kriške rajčice i pospite preostalim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite tepsiju od tikvica i rajčice sa sirom da se peče 45 minuta.
- Gotove pečene proizvode oslobodite iz kalupa, ohladite i narežite na porcije. Vruće rezanje može uzrokovati lomljenje tepsije. vrlo je krhka.
Tepsija od tikvica s mljevenim mesom i rajčicama
Tepsija od povrća s dodatkom mljevenog mesa ispada zadovoljnija i hranjivija. Može se koristiti bilo koja vrsta mesa za mljeveno meso. Za dijetalno jelo upotrijebite mljevenu piletinu ili puretinu, za hranjivo - svinjetinu ili govedinu.
Sastojci:
- Piletina mljevena - 400 g
- Mlade tikvice - 1,2 kg
- Rajčice - 6 kom.
- Luk - 3 kom.
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Tvrdi sir - 100 g
- Kiselo vrhnje - 150 g
- Sol - 1 žličica
- Griz - 3-4 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje tepsije od tikvica s mljevenim mesom i rajčicom:
- Luk ogulite, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran.
- U mljeveno meso pošaljite prženi luk, začinite ga solju, crnim paprom i dodajte tijesto od rajčice. Dobro promiješajte.
- Rajčice narežite na ploške.
- Tikvice naribati na krupno ribež, staviti u sito i ostaviti pola sata da se cijedi sav sok. Zatim ih dodatno dobro stisnite rukama.
- Kombinirajte jaja s kiselim vrhnjem, posolite i umutite dok ne postane glatko.
- Kombinirajte masu od tikvica, griza i jaja.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i dodajte polovicu tijesta za tikvice.
- Na vrh stavite mljeveno meso s lukom i opet tijesto od tikvica.
- Rajčice stavite na tepsiju i pospite naribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite tepsiju s tikvicama s mljevenim mesom i rajčicama da se peče 30-35 minuta.
Tepsija od tikvica sa svježim sirom u sporom kuhaču
Zajamčeno je da će multicooker kuhati izvrsna jela. Ne izgaraju, dobro se peku i ne zahtijevaju pažljivu pozornost. Zdrava tepsija od tikvica u sporom štednjaku oduševit će domaćicu svojom jednostavnošću pripreme, a jedece nevjerojatnog okusa.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 400 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Svježi sir - 100 g
- Soda - 0,5 žličice
- Brašno - 100 g
- Zelje - nekoliko grančica
- Sol - 0,5 žličice
Kuhanje tepsija od tikvica u laganom kuhaču:
- Kombinirajte jaja sa svježim sirom i sodom. Hranu dobro promiješajte i dodajte brašno prosijano kroz sito.
- Sir sitno nasjeckajte ili naribajte i dodajte u tijesto.
- Zelje sitno nasjeckajte i stavite u tijesto.
- Tikvice naribati na srednje velike ribeže i ostaviti da odstoje da puste višak tekućine, koja se ocijedi. Čips dobro iscijedite i dodajte u ukupnu masu.
- Namažite zdjelu multivarkera uljem i izlijte tijesto.
- Uključite multicooker na način Pečenje i pecite tepsiju od tikvica sa svježim sirom 60 minuta. Ako nema takvog uređaja, jelo pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta.
Lazanje od tikvica s povrćem sa sirom
Umjesto tradicionalnih listova tjestenine, tanke kriške tikvica izvrsne su za lazanje. Jelo će se pokazati laganijim i dijetalnijim. Istodobno, okus nije lošiji od izvornog recepta.
Sastojci:
- Tikvice - 4-5 kom.
- Suhi mažuran - 1 žličica
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 1 žličica
- Mljevena paprika - prstohvat
- Muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Mozzarella - 250 g
- Parmezan - 50 g
- Mlijeko - 500 ml
- Maslac - 50 g
- Brašno - 2 žlice
- Mljeveno meso - 500 g
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mrkva - 1 kom.
Kuhanje lazanje od tikvica od povrća sa sirom:
- U tavi otopite maslac i pržite brašno uz povremeno miješanje 1 minutu. Ulijte mlijeko u posudu u malim obrocima i dobro promiješajte da ne ostane grudica. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Začinite solju, muškatnim oraščićem i ohladite.
- U drugu tavu ulijte biljno ulje i zagrijte. Dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu i pržite 5-7 minuta dok ne porumeni. Dodajte mljeveno meso, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Začinite solju, crnim paprom i tijestom od rajčice. Promiješajte i maknite s vatre.
- Tikvice prerežite po dužini na ploške debljine 5 mm.
- Mozzarellu narežite na komade, parmezan naribajte na srednje veće ribež.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i položite sloj tikvica. Začinite solju, slojem punjenja od mesa, prelijte umakom od mlijeka i pospite mozzarellom.
- Ponovite slojeve: tikvice, mljeveno meso, umak, mozzarella.
- Posljednji sloj pospite naribanim parmezanom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite lazanje od tikvica od povrća sa sirom 40 minuta.
Video recepti:
Tepsija od tikvica
Tepsija od tikvica s mljevenim mesom
Tepsija od tikvica, jaja, sir
