Današnji pregled usredotočuje se na recept patlidžana u pećnici. Jednostavno, ukusno, aromatično, originalno. Korak po korak upute i fotografije pomoći će vam da skuhate ovo divno jelo i obradujete svoju obitelj novim zanimljivim jelom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusni, sočni patlidžani s mljevenim mesom ispod povrtne kapute - čarobno ukusno jelo. Skuhala sam ga za obiteljski obrok, ali nakon što sam ga probala, odlučila sam da se može sigurno poslužiti za svečani obrok. Siguran sam da će gosti nakon uzimanja uzorka ostati oduševljeni i zadovoljni.
Obično patlidžan kuhamo s mljevenim mesom u obliku čamca, gdje se povrće prereže na pola po duljini, očisti se pulpa i na njegovo mjesto stavi mesni nadjev. Ali u ovom slučaju sve će biti drugačije. Dizajn jela potpuno je sličan ratatouilleu od povrća. Odnosno, u mljevenom mesu izmjenjuju se kolutići patlidžana, sve se prelije odozgo preljevom od povrća i jelo se dinsta u pećnici.
Prije nego što pređem na recept, želio bih dati nekoliko savjeta. Prilikom kupnje patlidžana dajte prednost plodovima srednje veličine, bolje je ne uzimati velike. Boja bi trebala biti ujednačena po cijelom povrću. Povrće treba biti čvrsto, jako i bez mrlja. Prezrelim patlidžanima se uklanja sredina, ali nam je potrebna za recept, pa nemojte uzimati zrelo povrće. Kora voća nikada se ne odreže.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Meso - 400 g
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 3 kriška
- Slatka paprika - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršin - nekoliko grančica
- Kopar - nekoliko grančica
- Umak od soje - 5-6 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana s mljevenim mesom pod povrtnim slojem:
1. Meso operite, osušite i prođite kroz srednju rešetku mlinca za meso.
2. Ogulite, operite i uvijte jedan luk.
3. Mljevenom mesu dodajte začine i začine koje najviše volite. Također začinite solju i mljevenim paprom.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte.
5. Rajčice operite i sitno nasjeckajte.
6. Preostali luk ogulite, operite i narežite na male komadiće.
7. Ogulite paprike sa sjemenki pregradama i sitno nasjeckajte.
8. Češnjak, ljutu papričicu i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Količinu češnjaka i ljute papričice prilagodite svom ukusu. Ako volite začinjenu hranu, udvostručite ih.
9. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i popržite luk.
10. Nakon 5 minuta dodajte papriku.
11. Nakon još 5 minuta dodajte rajčice.
12. Promiješajte i dodajte češnjak, začinsko bilje i ljutu papričicu.
13. Ulijte soja sos, sol i papar i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
14. Patlidžane operite i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm. Obično mladi patlidžani nemaju gorak okus. No ako niste sigurni u to, onda nasjeckano voće pospite solju i ostavite 15 minuta. Zatim isperite i osušite papirnatim ubrusom.
15. Na svaki kolutić patlidžana stavite malo mljevenog mesa.
16. Stavite hranu u posudu za pečenje naizmjenično između patlidžana i mesa.
17. Prelijte preljev od povrća na hranu i stavite u pećnicu na pola sata. Gotovu hranu jedite toplu. Vrlo je samodostatan pa mu ne trebaju dodatni prilozi.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s mljevenim mesom u pećnici.
