Korak po korak recept s fotografijom zdravog jela-teleće polpete s zobenom kašom kod kuće. Izbor proizvoda, sadržaj kalorija i video recept.
Zamijenivši obični kruh u polpetama ili kotletima zobenom kašom, proizvodi će postati sočniji, pahuljastiji i dulje će ostati mekani. Recept za teleće polpete sa zobenom kašom prikladan je za one koji jedu malo bijelog kruha, ili kada ga uopće nema kod kuće. Uostalom, zobene pahuljice uvijek su u ormaru. Čak i ako imate svoj omiljeni recept za kotlete, ali volite eksperimentirati, skuhajte kotlete prema ovom receptu. Pokazalo se da su mnogo veličanstveniji od proizvoda s kruhom. Osim toga, kotleti sa zobenom kašom zdraviji su i želudac ih lakše probavlja nego s kruhom. Istodobno, okus zobenih pahuljica se uopće ne osjeća. Takvi sočni kotleti svidjet će se svima, bez iznimke.
Za kotlete možete kupiti gotovo mljeveno meso ili ga sami napraviti. Može se koristiti bilo koje mljeveno meso, imam teletinu. No govedina i svinjetina su u redu, a za više dijetalnih kotleta upotrijebite pileće ili pureće filete. Ako meso dvaput okrenete kroz mlin za meso, polpete će postati još mekše. Hercules za kotlete prikladan je za redovito i trenutno kuhanje. Zobene pahuljice mogu se prethodno samljeti u brašno ili koristiti u cijelim pahuljicama. Zobene pahuljice mogu se skuhati i u kašu koja se dodaje mljevenom mesu.
Pogledajte i kako napraviti sočne Koenigsberg ćufte.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Teletina - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Zobene pahuljice - 50 g
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica bez klizača
- Osušeni mljeveni zeleni luk - 0,5 žličice (izborno)
- Češnjak - 2 češnja
- Osušeni mljeveni češnjak - 0,5 žličice (izborno)
Korak po korak priprema telećih ćufti sa zobenom kašom, recept s fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode, odrežite folije s žilama i osušite papirnatim ubrusom. Luk ogulite, operite i osušite papirnatim ubrusom. Ugradite mlin za meso sa nastavkom sa srednjom rupom i uvijte meso i luk kroz njega. Očišćene režnjeve češnjaka također uvijte ili pritisnite.
2. Mljeveno meso posolite s crnim paprom, suhim zelenim lukom i češnjakom ili bilo kojim drugim začinima.
3. Dodajte zobene pahuljice u hranu.
4. Zatim proizvodima dodajte sirovo jaje.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte. Bolje je to učiniti rukama, prolazeći između prstiju. Tada će se dobro ujednačiti.
6. Navlažite ruke vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih. Uzmite mali dio i oblikujte ga u okrugli ili ovalni oblik.
7. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim stavite pljeskavice u njega i zagrijte na srednjoj temperaturi. Pržite ih do zlatno smeđe boje, koja brtvi rubove i zadržava sav sok u proizvodima. Preokrenite proizvode i pržite dok ne omekšaju. 1-3 minute prije kuhanja možete zatvoriti posudu poklopcem i pirjati pljeskavice na laganoj vatri. Tada će teleće kuglice sa zobenom kašom biti puno mekše, mekše i pahuljastije.
Poslužite vruće uz pire krumpir, kuhanu tjesteninu, špagete, rižu ili samo salatu od svježeg povrća. Kotlete možete koristiti i za sendviče stavljajući ih na komad kruha i dodajući začinsko bilje ili rajčicu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kotlete sa zobenom kašom.
