Salata od svježe rajčice i prženih patlidžana neobično je ukusna ljetna salata, jer patlidžani se prže u tavi, a rajčica i luk sjeckaju svježi. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Patlidžani su najpogodnije povrće za pripremu bilo kojeg jela. Pogodan je za pečenje, prženje, konzerviranje, kuhanje i naravno ljetne salate. Uz to, svako jelo ispada začinjeno, s ugodnom začinskom notom. Osim toga, neobično je povrće koje se odlično slaže s mnogim začinima i okusima: svim vrstama ulja, rajčicama, češnjakom, peršinom, nanom, orasima, kimom, bosiljkom, korijanderom, đumbirom, sojinim umakom i mnogim drugim namirnicama. U ovom ćemo pregledu govoriti o tome kako napraviti ljetnu salatu sa svježim rajčicama i prženim patlidžanima. Priprema se prilično jednostavno, ali se jede vrlo brzo.
Salata se temelji na patlidžanima, rajčici, luku, češnjaku i začinskom bilju. Svježe povrće i prženo plavo povrće su, naravno, neobična kombinacija, ali hrana se ispostavlja i svježom i sočnom u isto vrijeme. Pokazuje se da je salata nevjerojatno ukusna pa vrlo brzo nestaje sa stola. Između ostalog, pogodan je za vegetarijansku kuhinju i ljubitelje nemasne hrane. U ovom receptu patlidžani se prže u tavi, ali ih možete ispeći u pećnici. Tada će jelo biti manje kalorično.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje patlidžana i preljev za salatu
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Zelje (cilantro, peršin, kopar, bosiljak) - po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema salate od svježih rajčica i prženih patlidžana, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i narežite na trakice. Preporučujem korištenje mladog voća, jer ne zahtijevaju natapanje ili gorčinu. Ako je plava zrela s velikim sjemenkama, uklonite štetni solanin koji daje neugodnu gorčinu. Narezano voće pospite solju, ostavite da odstoji pola sata i isperite. Iako je nekima gorčina patlidžana pikantnost.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Dodajte patlidžane i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene.
3. Rajčice operite, osušite i narežite na ploške. Preklopite njihovu zdjelu za salatu.
4. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na tanke pola prstena i pošaljite rajčicama.
5. Operite zelje, nasjeckajte ga i stavite u zdjelu za salatu.
6. Nasjeckajte oguljene režnjeve češnjaka i dodajte povrću.
7. Dodajte pržene patlidžane u svu hranu.
8. Salatu od svježih rajčica i prženih patlidžana začinite solju i biljnim uljem te promiješajte. Poslužite ga na stol odmah nakon kuhanja ili ga po želji prethodno namočite u hladnjaku 10 minuta.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od patlidžana i rajčice.
