Tražite recept za svečano mesno jelo? Predlažem da se u pećnici ispeče štruca mesa punjena gljivama. Ukusno, jednostavno, brzo, zadovoljavajuće …
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Na svakom svečanom stolu uvijek su prisutni nekakvi zalogaji od mesa. Ovim putem vašoj pažnji želim predstaviti mesnu štrucu. U različitim kuhinjama svijeta postoji mnogo različitih peciva, sa svim vrstama nadjeva, umaka i preljeva. Danas nudim najčešću verziju ovog predjela - mesnu štrucu punjenu gljivama. Ukusna, bistra, apetitna, ova se definitivno neće zanemariti i postat će glavni hit svečanog stola.
Imajte na umu da je ova rolada vrlo hranjiva. Punjene gljive napune jelo esencijalnim vitaminima i mineralima. U receptu možete koristiti ukrasne gljive za uzgoj - šampinjone ili bukovače. Iako će ići i šumske gljive, svježe, svježe smrznute i kuhane smrznute. Ako vam se čini da je izgled proizvoda banalan, omotajte rolu trakama slanine ili ih presavijte u prekrasnu mrežu. Roladu možete omotati i omletom ili lisnatim tijestom. A ako ovaj recept pripremate za djecu, upotrijebite pileća prsa kao komponentu mesa, a za nadjev uzmite kuhana jaja. Tada će takvo jelo također izgledati spektakularno. Na rezu će se vidjeti svijetli žumanjak koji je okružen slojem sočnog pilećeg mesa. Let mašte ovdje je beskrajan, stvarajte i stvarajte nova kulinarska remek -djela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 171 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Začini (bilo koji) - po ukusu
- Senf - 1 žlica
- Šampinjoni - 400 g
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema mesne štruce punjene gljivama u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Šampinjone operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na male kockice. Luk i češnjak ogulite, operite i narežite na tanke trakice.
2. U tavi na biljnom ulju pirjajte luk dok ne postane proziran. Povremeno promiješajte.
3. U drugoj tavi pržite gljive na biljnom ulju. U početku će ispuštati vlagu, pa upotrijebite visoku toplinu za brže isparavanje. Zatim uvijte temperaturu na srednju i pržite ih, povremeno miješajući dok ne skuhaju. Na kraju kuhanja začinite solju i paprom.
4. U jednoj tavi pomiješajte gljive i luk, začinite ih začinima i začinskim biljem, promiješajte i kuhajte oko 2-4 minute.
5. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i izrežite na takav način da ga možete okrenuti u jedan veliki sloj. Prekini to kuhinjskim čekićem s obje strane.
6. Sloj mesa namažite senfom, začinite solju i mljevenim paprom.
7. Pržene gljive stavite na meso u sredinu komada.
8. Zavijte rubove mesa s obje strane, prekrivajući nadjev od gljiva.
9. Roladu zavežite kanapom ili krojačkim koncem kako nadjev ne bi ispao tijekom pečenja.
10. Roladu stavite u rukav za pečenje, koji je također pričvršćen sajlom. Stavite ga na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta. Poslužite vruću roladu s pireom od krumpira. Alternativno, poslužite rashlađeno rezanjem na male porcije i stavljanjem na široki tanjur.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjski rolat u pećnici.
