Opis plodova breskve, karakteristike okusa i mirisa. Kemijski sastav, koristi i štete. Kako se jedu palmine breskve? Popularni recepti. Bilješka! Plodovi imaju svojstva ispravljanja imuniteta, jačanja, analgetika, hemostatike i regeneracije.
Kontraindikacije i štetnost plodova breskve
Strogo je kontraindicirano koristiti ih osobama s alergijskom reakcijom na ovo voće, koja obično izgleda kao crvenilo i svrbež kože, iritacija sluznice nosa i grlobolja. Proizvod mora biti uključen u jelovnik za trudnice i starije osobe vrlo pažljivo. Također je vrijedno to učiniti s velikom pažnjom za sve bolesti gastrointestinalnog trakta.
Da biste isključili štetu od plodova breskve palme, morate ih pokušati ne jesti ujutro. Prije toga trebate ili doručkovati s nečim drugim, ili, u ekstremnim slučajevima, popiti čašu tople vode koja će ukloniti nadraženost sluznice želuca s voćnom pulpom.
Kako se jede plod breskve palme?
Praktično se ne jedu sirovi zbog svog specifičnog okusa. Prije kuhanja voće se prelije vodom i ostavi 1-2 sata, nakon čega se osuši i kuha u slanoj vodi 2-3 sata. Poslužuju se vrući, najčešće s nekom vrstom umaka.
Jednako je popularna kombinacija pulpe sa sirom i majonezom. Može se kuhati, pržiti, pirjati. Kora s ploda i sjemenke uvijek se uklanja. Koriste se za pripremu vina, raznih bezalkoholnih pića, slastica. Također postoji iskustvo u proizvodnji ulja i brašna na bazi proizvoda.
Recepti od breskve palme
Morate uzeti samo svježe, sirovo voće, ne prekriveno plijesni i s prilično tvrdom kožom, koja bi, štoviše, trebala biti glatka. Mogu se dodati apsolutno različitim jelima - salatama, desertima, pa čak i juhama. Mogu se pržiti, pirjati, kuhati, puniti i peći u pećnici, ispadaju vrlo ukusni i zdravi.
Od svih recepata s plodovima breskve, može se predložiti sljedeće:
- Jam … "Breskve" (1 kg) operite, osušite, prepolovite i uklonite sjemenke. Zatim samljeti, dodati prokuhanu vodu (50 ml) i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Nakon što se u loncu pojavi velika količina soka, promiješajte smjesu i maknite je sa štednjaka. Zatim sjedinite šećer (300 g) i toplu vodu (100 ml), prokuhajte smjesu i pomiješajte s prokuhanim plodovima palme. Nakon toga masu ponovno staviti na vatru i ne uklanjati 20 -ak minuta, redovito miješajući žlicom. Nakon tog vremena istucite ga mikserom, prelijte u čiste staklene posude volumena 0,5 litara i zarolajte steriliziranim poklopcima. Gotov pekmez umočite u podrum, staklenke okrenite naopako i ostavite u ovom obliku 2-3 dana.
- Torta od sira bez pečenja … Želatinu (20 g) otopite u hladnoj vodi (100 ml) i ostavite da nabubri oko 30 minuta. Učinite isto s istom količinom sredstva za želiranje, samo ovaj put koristeći tekućinu iz konzerve ananasovog sirupa. Zatim izmrvite što sitnije kolačiće od tijesta bez ikakvih dodataka i stavite ih u posudu za pečenje prekrivenu posebnim papirom. Zatim pomiješajte šećer (120 g), tekuću kremu (100 ml), vanilin (1 žličica) i umutite mikserom. Želatinu nabubrelu u vodi zakuhati i sjediniti sa svježim sirom, naribanim kroz sito. Pomiješajte ova dva sastava i napunite ih kolačićima koji su prethodno položeni u oblik, stavite ih u hladnjak. Nakon 20 minuta, plodove izrezane u polukrug oko rubova i dodajte prokuhanu želatinu namočenu u sirup. Stavite jelo u hladnjak na 3 sata da se ohladi i stegne.
- Jam … Operite, ogulite i sjemenke te nasjeckajte voće (1,5 kg). Stavite ih u posudu za više kuhala, prelijte šećerom (700 g) i kuhajte u režimu "Džem" oko 50 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući nastali bijeli film ili pjenu. Nakon tog vremena miješajte smjesu mikserom dok ne dobijete homogenu kašu bez grudica. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i stavite naopako 2-3 dana, a zatim vratite u normalan položaj. Može se koristiti i za podmazivanje kriške kruha za čaj, i kao nadjev za pite, pite, lepinje.
- Punjeno voće … Operite ih i zajedno s korom (200 g) skuhajte u slanoj vodi. Zatim ih ogulite i istucite mikserom. Nakon toga pirjajte bijelo pileće meso (200 g), pržite gljive (150 g), naribajte tvrdi sir (150 g). Sve to sjedinite, začinite naribanim češnjakom (3 režnja), pospite paprom i soli po ukusu, prelijte kiselim vrhnjem (2 žlice). Zatim operite, prerežite voće na pola i napunite pripremljenom smjesom. Stavite ih na podmazan pleh i stavite peći u vruću pećnicu 15 minuta.
Bilješka! Plodovi dobro podnose toplinsku obradu, bez gubitka okusa i korisnosti. Štoviše, nakon vrenja postaju mnogo mekši i ugodniji u salatama.
Zanimljive činjenice o plodu palme breskve
Na jednom stablu godišnje raste prosječno 7 grozdova težine do 10 kg. Plodovi su promjera oko 5 cm i sa strane su slični običnim breskvama ili marelicama, zbog čega je biljka i dobila ime. Da bi se osoba nasitila, dovoljno je jesti odjednom 5-6 plodova, koji, inače, u narodnoj medicini služe za otklanjanje bolova u trbuhu i glavi.
Zreli plodovi palme ostaju kratkotrajno upotrebljivi, već 3-5 dana nakon berbe postaju pljesnivi ili mekani. Zbog toga ih je gotovo nemoguće pronaći svježe u onim zemljama u kojima ova biljka ne raste. Najčešće se voće prodaje u supermarketima konzervirano u metalnim limenkama ili po narudžbi u internetskim trgovinama.
Kuhano voće vrlo je popularno u Kostariki, gdje se prodavači na ulicama gradova nude isprobati kao međuobrok. U Panami, osim ljudi, papige također vole ovo voće, za koje se koriste kao hrana. Inače, berba se ovdje provodi tijekom cijele godine, no posebno je bogata u razdoblju od listopada do studenog.
Palma je od životinja zaštićena oštrim trnjem, koje Indijanci koriste za tetoviranje. Oni - oni koji žive uz obale Amazone - ovu biljku nazivaju peihuara, a za njih je plod stabla jedan od osnovnih sastojaka u prehrambenom sustavu.
Kako izgleda drvo breskve - pogledajte video:
Razgovarali smo o tome kako se jedu plodovi breskve, kako se najbolje kuhaju i s čime poslužiti. Očigledno je da ovdje postoji mnogo mogućnosti, ovo voće može lako zamijeniti obične breskve ili marelice, ne gube na njima ni u okusu, ni u blagodatima, ni u jednostavnosti pripreme. Morate ih samo jednom isprobati da biste bili sigurni.
