Opis suncokreta, kemijski sastav i korisna svojstva cvatova, koristi i štete cvijeća. Koja se jela i lijekovi od njih pripremaju? Službena medicina uvodi ekstrakt cvijeta suncokreta u lijekove za normalizaciju krvnog tlaka, poticanje lučenja žuči i sprječavanje ateroskleroze.
Kontraindikacije i štetnost solarne trave
Prehranu ne biste trebali nadopunjavati jelima čiji su sastojak cvjetovi suncokreta, ako morate stalno kontrolirati svoju težinu. Njihova uporaba poboljšava apetit.
Cvjetovi suncokreta mogu nanijeti štetu ljudima s individualnom netolerancijom na ovu vrstu biljke. Alergijska reakcija može se pojaviti kod osoba koje ne mogu jesti sjemenke, suncokretovo ulje, ne mogu proći kroz cvjetno polje bez prethodnog uzimanja antihistaminika.
Ne biste trebali eksperimentirati s lijekovima iz arsenala tradicionalne medicine za trudnice, dojilje i djecu mlađu od 12 godina. Gore navedene kategorije nema potrebe nadopunjavati suhim cvijećem - medicinski učinak je previše izražen i ne zna se koje će organske reakcije nastati.
Kako se jede cvijeće suncokreta?
Sakupljanje cvjetova suncokreta počinje odmah nakon cvatnje. Cjevasti cvjetovi trebaju biti mekani na dodir, a rubni cvjetovi trebaju biti tanki i nježni. Čim počne formiranje sjemena, svi dijelovi biljke će se grubjeti.
Cvijeće suncokreta nemojte jesti kao zelje, dodajući ga hladnim jelima i grickalicama. Prije nove primjene potrebno ih je prethodno blanširati. Samo na taj način može se zaustaviti izražen koleretički učinak.
U kulinarske svrhe cvatovi se rijetko koriste. Možete probati dodati opečeno cjevasto cvijeće u kuhane salate od povrća ili ukrasiti grickalice svijetlim vanjskim laticama.
Za pripremu salate s cvjetovima suncokreta pomiješajte nasjeckanu glavicu crvenog kupusa, 200 g špinata, svježe cjevasto cvijeće - 1, 5-2 šalice, hrpu isjeckanog cilantra. Umiješajte 2 prešana režnja češnjaka. Preljev: po 1/4 šalice jabučnog octa i maslinovog ulja, žlica dijon senfa. Posolite, popaprite, snažno promiješajte i poklopite, ostavite da odstoji 10-15 minuta da se sok istakne. Ako ima malo soka, dodajte 1-2 žlice prokuhane vode, ponovno promiješajte. Prije posluživanja pospite vrućim prženim sjemenkama suncokreta i nasjeckanim bosiljkom. Posluženo upravo tamo.
Francuski seljaci u 18. i 19. stoljeću pekli su cjevasto cvijeće zajedno s artičokama na ugljenu, a sada kuhari iz elitnih restorana mogu gostima ponuditi svježe punjene suncokretove pupoljke začinjene raznim začinima i začinskim biljem. No, ova su jela prilično eksperimentalna i gurmani ih znaju cijeniti.
Cvatovi daju novi okus marinadama i kiselim krastavcima, ali se u čistom obliku ne koriste kao začini. Ocat se ulijeva u cvjetove: napunite staklenku za 1/3 i napunite je običnom octenom esencijom. Zatim se tekućina filtrira, cijedeći kolač. Čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.
Recepti za piće od cvijeta suncokreta:
- Čaj od suncokreta … Skuhajte žlicu suhog cvijeća raznih vrsta 0,5 litara vode, pustite da odstoji 15 minuta, filtrirajte. Divno gasi žeđ u vrućoj sezoni. Zasladite fruktozom.
- Obilno piće … Cvjetove suncokreta prelijte kipućim mlijekom, ostavite 20 minuta, zasladite. Razrijediti s pola vode.
- Kompot … Vitaminski kompot kuha se od sušenog voća, a svježe cjevasto cvijeće ulije se 1-2 minute prije isključivanja, 1 šaka na 1 litru tekućine. Filtriraju se. Bolje zasladiti medom.
Zanimljive činjenice o suncokretu
Službena medicina uvodi cvijeće biljke sunca u mnoge lijekove. No Indijanci su ovom ljekovitom sastojku pridavali ezoterijsko značenje. Vjerovali su da takav dodatak mješavini, tinkturi ili jelu uravnotežuje ženska i muška načela, povećava samopouzdanje.
Zahvaljujući suptilnoj, sofisticiranoj aromi, cvijeće suncokreta dodaje se mješavinama za kupanje, sapunu i svijećama. Za miris mirisne posteljine možete sami napraviti vrećicu - latice osušite u sjeni na dnevnom svjetlu.
Peruanski Indijanci, Inke, Asteci i Otomi iz Meksika štovali su suncokret kao solarno božanstvo. Mještani su boga zvali Punchao ili Inti. Napravili su zlatne slike biljke i štovali ih.
U Europi je sjeme prvi put posijano 1510. godine u botaničkom vrtu u Madridu. Botaničar i prirodoslovac L'Obel 1576. nazvao je biljku cvijetom sunca. U početku se biljka uzgajala u ukrasne svrhe, a zatim u ljekovite, pa tek onda kao prehrambena kultura. Međutim, sjemenke su "popularnost" stekle mnogo kasnije, do 18. stoljeća, i koristile su se kao zamjena za zrna kave. Počeli su se koristiti za proizvodnju ulja početkom 19. stoljeća. A u 17. stoljeću košare s cvijećem pekle su se na ugljenu i konzumirale sa suncokretovim uljem i octom.
Suncokret je u Rusiju donio Petar I, gdje je započela velika proizvodnja suncokretovog ulja. Ovdje su sjemenke bile cijenjene u istom obliku kao što se koriste i sada. Postali su omiljena narodna poslastica.
No, u Americi su počeli izvlačiti lateks iz suncokreta. Proizvodi od njega hipoalergeni su i traženi u medicini.
Cvijet suncokreta je simbol:
- U Kansasu (SAD) i Kitakyush (Japan) - gradovi;
- Vegansko društvo;
- Estetski pokret u 19. stoljeću;
- Spiritualistička crkva;
- Pokret suncokreta - prosvjed 2014.
Cvjetni suncokret ne samo da pomaže ljudima, već se koristi i za čišćenje tla. Nakon katastrofe u Černobilu posijano je cvijeće na obale jezera i jezera kako bi se brzo uklonili stroncij-90 i cezij-137 i očistilo tlo. I nakon cvatnje, biljke su uklonjene i spaljene. Sjemenke bi mogle doći na tržište i izazvati niz onkoloških bolesti.
Popularne sorte suncokreta predstavljene su u tablici:
| Ime | Karakteristično | Sazrijevanje, dani |
| Anteus | Srednja košara 23 cm, srednja visina | 111 |
| Bohdan | Visoko rodni, košara 18 cm | 112-118 |
| Odisej | Visina, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Visoko rodni, 25 cm, veliko sjeme | 100-104 |
| Aleksej | Mala, mala, košara do 20 cm | 114 |
| Gurmanski | Zakržljao, ekološki prilagođen | 110 |
| Orašar | Otporan na sušu | 114-119 |
Recepti s lijekovima od cvjetova suncokreta:
- Od temperature i za uklanjanje simptoma ARVI -a … Žlica se inzistira u čaši kipuće vode, a žlica meda se razrijedi. Možete uzeti 2-3 čaše dnevno.
- Za poboljšanje imuniteta i sprječavanje prehlade … Cvjetovi latica trske čvrsto su presavijeni u staklenu posudu, napunivši 1/3. Ulijte votku i stavite na tamno mjesto. Inzistirati na sobnoj temperaturi sve dok se tekućina u staklenci ne pretvori u tamnu uljnu tvar. Doza za odrasle - 1 žlica 3 puta dnevno jedan sat nakon jela. Za adolescente je dovoljna žličica 2 puta dnevno. Lijek je vrlo učinkovit, trajanje liječenja nije duže od 3 dana. Može se koristiti kao vanjski lijek za psorijazu.
- Za giht … Tinktura se pravi, kao i u prethodnom receptu, samo se umjesto cvijeća mješavina jednakog broja cvjetova i donjeg lišća prelije votkom ili alkoholom. Uzima se natašte u žlici razrijeđenoj u pola čaše vode 30 dana.
- Od naprezanja mišića … Osušeno cvijeće kuha se tako da se dobije homogena kaša, višak tekućine se odfiltrira, a sirovine se koriste kao losioni.
- Antipiretik … Skuha se gusti čaj - 4 žlice cvijeća u čaši vode. Simptomatski se uzima vruće u pola ili trećinu čaše.
- Diuretik … Skuhajte s kipućom vodom, 250 ml, 2 žlice cvjetova suncokreta, kuhajte 10 minuta. Procijediti, iscijediti. Tekućina se dovodi do izvornog volumena. Uzimajte 2 žlice 20 minuta prije svakog obroka, 4 puta dnevno.
Tijekom kemoterapije u liječenju raka želuca koristi se sljedeći recept: 3 žlice suhog cvijeća biljke preliju se u 1 litru mlijeka i stave u vodenu kupelj kako bi se volumen smanjio za pola. Ohlađeno prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Uzimajte 30 minuta prije jela, 3 puta dnevno. Tijek liječenja ponavlja se tri puta, s razmakom od 3 tjedna. Za svaki tečaj morate popiti 2 litre pirjanog mlijeka.
Bez obzira na sorte, cvijeće ima ista svojstva. Sadnjom suncokreta u svom vrtu rješavate nekoliko problema: poboljšat ćete svoje zdravlje i dobiti vrijedan dodatak prehrani.
