Opis australske biljke. Sastav i prednosti plavog Quandong -a. Kontraindikacije za njegovu uporabu. Kulinarski recepti s dodatkom ploda stabla perli. Zanimljivosti. Plavi Kwandong također ima pozitivan učinak na mišićno -koštani sustav. Zbog prisutnosti mineralnih elemenata u plodovima poboljšava se metabolizam, a povećava se gustoća koštanog tkiva i hrskavice.
Kontraindikacije i štetnost plavih smokvi
Uvijek treba imati na umu da čak i najhranjivija i bogatija vitaminima hrana može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu. Postoji opasnost od ozbiljnih probavnih problema, alergijskih reakcija i metaboličkih poremećaja.
Plavi Kwandong može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu u sljedećim slučajevima:
- Povećana kiselost želučanog soka - plod sadrži mnogo organskih kiselina pa može izazvati žgaravicu, bolove u prsima i grlu, podrigivanje s gorkim okusom. Postoje i problemi sa stolicom, postoje napadi mučnine, popraćeni povraćanjem, jezik je obložen sivo-bijelim cvatom.
- Individualna netolerancija na pojedine sastojke voća - kemijski sastav ploda može izazvati hormonalne poremećaje i menstrualne nepravilnosti kod žena. Javlja se i vrtoglavica, propadanje kože i kose.
- Trudnoća i dojenje - nema jamstva da komponente egzotičnog voća neće narušiti metaboličke procese u tijelu majke i djeteta. Postoji opasnost od tahikardije, hormonalnih poremećaja i slabljenja imunološkog sustava.
- Djeca mlađa od 12 godina - zgrušavanje krvi može se pogoršati, doći će do glavobolje, apatije, apetit će nestati, a počet će i postupna zamjena zdravih stanica vezivnim tkivom. To će dovesti do povećanja jetre i žutice.
Uvijek se preporučuje konzultiranje kvalificiranog stručnjaka prije korištenja nepoznatog proizvoda. Pazite da vam plavi gwandong ne izazove neželjene reakcije.
Kako se jede plavo voće Kwandong
U hranu se dodaje samo zrelo plavo kwandong voće. Mještani sakupljaju voće i melju ga u pastu. Kao takvi, dodaju se kolačima, hladnim napicima i pecivima. Kora plavog Quandong -a može se rezati, a od pulpe se mogu napraviti džemovi, umaci, chutneyi, džemovi, tjestenine i želei.
Također, plodovi se suše na suncu. Zatim se stavljaju u papirnate omotnice za skladištenje i drže na hladnim i suhim mjestima. Koriste se kao sušeno voće.
Recepti za plavi Gwandong
Plavi Kwandong može se termički obraditi, što uvelike proširuje asortiman kulinarskih jela. Najčešće ih karakterizira kiselkast okus i ljuta aroma.
Ukusni recepti plavog gwandong -a:
- Plavo punjeno meso Gwandong … Plavi plodovi kwandong -a (15 komada) izrezani su na male kockice i pomiješani s prstohvatom mljevenog đumbira. Svinjski but bez kostiju temeljito se opere. Potom se u njoj napravi duboka uzdužna punkcija koja se napuni pulpom ploda. U zasebnu posudu sameljite 3-4 režnja češnjaka, pomiješajte sa žlicom maslinovog ulja, prstohvatom soli, paprom i žličicom suhog timijana. Tom se smjesom utrlja meso. Zatim se stavlja na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Meso se peče sat vremena. Jelo se poslužuje uz zelenu salatu.
- Plava kvandong pita … 200 grama margarina otopiti u vodenoj kupelji i samljeti sa 200 grama šećera. Zatim se ubaci 5 jaja i dobro promiješa. Ulijte 50 ml mlijeka. Ulijte 2 žličice praška za pecivo i 250 grama brašna, zamijesite tijesto. Ne bi se trebao lijepiti za ruke i biti hladan. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, razvaljajte tijesto i po vrhu rasporedite 700 grama plave Quandong paste. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 160-180 stupnjeva. Poslužite uz čašu toplog mlijeka ili kakaa.
- Mafini s marakujom i plavim kvandongom … Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U posudi pomiješajte 300 grama brašna, 75 grama šećera, 30 grama kokosovih pahuljica, prstohvat soli i 2 žličice praška za pecivo. U drugoj zdjeli umutite mikserom 180 grama mlijeka, veliko jaje i 75 grama šećera dok ne postane pjenasto. Pomiješajte sve sastojke, dodajte 60 grama marakuje iz konzerve i 100 grama plave kvandong paste. Tijesto se izlije u silikonske kalupe za muffine. Pecite oko 20-25 minuta. Kuhane muffine posipajte šećerom u prahu i poslužite.
- Quandong džem od breskvi i plavog … 2 žličice sjemenki limuna vezane su u vrećicu od gaze. U loncu pomiješajte 750 grama sitno sjeckanih breskvi, 60 ml vode i 250 grama plave kvandong paste. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta uz redovno miješanje. Zatim dodajte kilogram šećera, 120 grama soka od limuna i vrećicu sjemenki (djeluju kao prirodni pektin). Smjesa se kuha i kuha oko 15 minuta. Zatim izvadite vrećicu. Džem se sipa u sterilizirane staklenke i zarola. Nakon toga se stavljaju na hladno mjesto s poklopcima prema dolje. Kad se staklenke potpuno ohlade, možete ih okrenuti natrag. Općenito izlazi 1-1,5 litara džema.
- Desert od skute … Pakiranje želatine prelije se s 200 ml filtrirane vode i ostavi da nabubri 30-40 minuta. Nakon toga se tekućina stavi na laganu vatru i drži dok se potpuno ne otopi. Procijedite kroz sito ili gazu. Zatim se 400 grama 2% svježeg sira umuti mikserom s limenkom kondenziranog mlijeka. Kombinirajte sa želatinom. Masa skute se distribuira po silikonskim kalupima. Na vrh rasporedite plavu quandong pastu. Desert se stavlja u hladnjak na 2 sata.
- Koktel desert … U blenderu istucite čašu mlijeka, pola šalice manga, bananu, 100 grama paste od plavog quandong -a, 2/3 šalice borovnica, žlicu meda, 1/2 šalice soka od naranče i 2 žlice prirodnog jogurta dok ne postane glatko. Dobiveni koktel možete ukrasiti grančicama mente. Poslužite odmah.
- Torta "Nježnost" … Na dno posude za pečenje ulijte breskvu narezanu na kockice, 100 grama plave Quandong paste i grožđe. U posebnoj posudi mikserom istucite 700 grama svježeg sira s 4 žlice šećera. U drugom loncu pomiješajte 500 ml jogurta, 100 20% vrhnja, komadiće breskve i vrećicu vanilin šećera. 20 grama želatine namočeno je u toploj vodi 15 minuta i pola preliveno u masu od jogurta i skute. Zatim se voće izlije u sloj jogurta i stavi u hladnjak na pola sata. Nakon što se stvrdne, na vrh izmrvite mrvice keksa i izlijte masu od skute. Pospite ga kokosom i stavite u hladnjak na 4-5 sati. Zatim se kolač izvadi, pokrije tanjurom i okrene. Kao rezultat toga, voće će završiti na vrhu. Desert se poslužuje uz čaj ili kavu.
- Parfe s plavim kvandongom i medom … Pjenasto umutite 250 grama plave Quandong paste sa 150 ml 30% vrhnja. Žumanjak se tjera u zasebnu posudu, zagrijava u parnoj kupelji i ulijeva u ostale sastojke. Umutite proteine mikserom s 25 grama meda dok ne ojačaju. Sve komponente parfea se sjedine, temeljito promiješaju i preliju u čaše. Čuvati u hladnjaku 24 sata. Prije posluživanja ukrasite komadima mente i kvandonga.
Egzotično voće savršeno ističe češnjak, majčinu dušicu, bosiljak, nanu, a također skladno nadopunjuje piletinu, svinjetinu i govedinu.
Zanimljive činjenice o stablu perli
Sjemenke plavog quandonga nalaze se u čvrstoj ljusci koja po dubokim vijugama jako podsjeća na mozak. Zahvaljujući njoj, sjeme se neće probaviti u gastrointestinalnom traktu životinja, a to igra važnu ulogu u širenju stabla.
Plavi Kwandong narod Indije smatra se svetim i često se koristi u raznim ritualima. Sjemenke ploda posvećene su bogu Šivi. Samo voće u Indiji se naziva rudraksha. Sa sanskrita se prevodi kao "Rudrine suze", odnosno Shiva. Hindusi vjeruju da drvo ima snažnu energiju i čuva tajne svemira.
Plave kosti Gwandong se čiste, pažljivo poliraju te se izrađuju ogrlice, perle, remeni, narukvice i molitvene perle. Vjeruje se da štite svoje vlasnike, štite od zlih očiju i nesreće, smiruju živčani sustav i poboljšavaju rad mozga. Biljka zauzima važno mjesto u prehrambenom lancu ptica i glodavaca. Kenguri i kazuari posebno vole plavo voće kwandong.
Rod Eleocarpus uključuje 350 vrsta grmlja i drveća, ali najpopularniji od njih je plavi kvandong.
Pogledajte video o plavom quandongu:
Glavni kriteriji za odabir voća su svježa aroma, cjelovitost kore i njezina tamnoplava boja. Treba imati na umu da se egzotično voće ne skladišti dugo.
