Ako želite obilno večerati, ručati ili pripremiti svečano jelo, a jelo ćete napraviti brzo i jednostavno, odaberite tepsije. Uvijek je jednostavno, pristupačno i ukusno. Danas ćemo govoriti o sortama tepsija od gljiva.
Sadržaj recepta:
- Tepsija s gljivama - tajne kuhanja
- Tepsija s krumpirom i gljivama
- Tepsija s gljivama i tjesteninom
- Tepsija s gljivama i rižom
- Tepsija s krumpirom, gljivama i piletinom
- Video recepti
Pomoću jednostavnih proizvoda možete dobiti ukusno, pa čak i svečano jelo. Primjer za to je tepsija s gljivama. Brzo je, ukusno i super jednostavno. Osim toga, može se kuhati u pećnici, multicookeru ili mikrovalnoj pećnici. U ovom ćemo pregledu razmotriti neke od mogućnosti kuhanja ovog jela, ali prvo saznajte tajne i suptilnosti koje će pomoći da jelo bude besprijekorno ukusno.
Tepsija s gljivama - tajne kuhanja
Kao što je gore spomenuto, možete kuhati tepsiju s gljivama u bilo kojim kuhinjskim uređajima: pećnici, mikrovalnoj pećnici, višenamjenskom kuhalu. Istodobno, suptilnosti i značajke jela su iste bez obzira na odabrani uređaj za kuhanje. Osim toga, valja napomenuti da je tepsija s gljivama jelo koje vam omogućuje eksperimentiranje. Za podlogu su prikladni različiti slojevi krumpira, riže, tjestenine, povrća itd. Zahvaljujući tome, kuhanje će se pretvoriti u ugodan i uzbudljiv proces.
- Gljive su pogodne za sve sorte, i ne samo šumske vrste, već i umjetno uzgojene šampinjone ili bukovače. Možete koristiti razne.
- Gljive mogu biti svježe, smrznute, konzervirane ili osušene.
- Zamrznute gljive prije prženja lagano se skuhaju ili prže.
- Osušene gljive prelijemo kipućom vodom, držimo pola sata i pržimo na ulju.
- Prilikom prženja gljiva uvijek se ispušta sok. Nemojte čekati da ispari, skupite tekućinu i upotrijebite je za umak u kojem će se pripremati tepsija.
- Ako se krumpir koristi za podlogu, onda se može koristiti sirov, kuhan ili od jučer preostalog pire krumpira.
- Krumpir, sirov ili skuhan u kori, trlja se na ribež ili se reže na tanke ploške. Kora je prethodno izrezana.
- Tjestenina za tepsiju mora biti prethodno skuhana do al dente. Odnosno, ne kuhati dok se ne skuha 1-2 minute.
- Riža se također koristi prethodno kuhana i gotovo kuhana.
- Po tepsiji pospite sir za lijepu koricu.
Tepsija s krumpirom i gljivama
Tepsija od krumpira s gljivama idealno je jelo koje priprema minimalno vrijeme. Istodobno, hrana se može učiniti izvrsnom i neobičnom. Mogućnosti recepata za tepsije su različite, a jedan od njih doznat ćemo u nastavku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 73 kcal.
- Porcije - 1 tepsija
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 8 kom.
- Bukovače - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 150 grama
- Sol - 1 žličica
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte tepsiju s krumpirom i gljivama:
- Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Ocijedite, dodajte jedno jaje i pire krumpir kako ne bi bilo grudica. Ako trebate dodati tekućinu, upotrijebite vodu u kojoj su se gomolji kuhali. No kako biste uštedjeli vrijeme, upotrijebite sirovo povrće narezano na ploške.
- Bukovače operite, narežite na trakice i popržite u tavi na biljnom ulju.
- Luk ogulite, nasjeckajte na trakice i dodajte u tavu gljivama. Začinite solju, paprom i pržite do zlatne boje.
- Sir naribati i podijeliti na 3 dijela.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i 2 dijela strugotine sira. Rat začinite solju i paprom te promiješajte.
- Odaberite posudu za pečenje i premažite je biljnim uljem.
- Rasporedite hranu u slojevima. Dodajte pola obroka pire krumpira ili sirove kriške i prelijte s 1/3 umaka od vrhnja.
- Rasporedite nadjev od gljiva i premažite kiselim vrhnjem.
- Rasporedite sloj krumpira, prelijte preostalim kiselim vrhnjem i pospite strugotinama sira.
- Pošaljite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata. Što je temperatura viša, hrana će se brže skuhati.
Tepsija s gljivama i tjesteninom
Većina ljudi radije kuha tepsiju od krumpira s gljivama, međutim, recept za špagete nije ništa manje ukusan. Saznajte kako pripremiti ovo jelo i priuštite svojim voljenima ukusnu večeru.
Sastojci:
- Tjestenina - 300 g
- Šampinjoni - 600 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema tepsije s gljivama i tjesteninom:
- Tjesteninu umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte do pola kuhane. Pogledajte koliko dugo je potrebno kuhati i kuhati 2 minute manje od navedenog.
- Gotovu tjesteninu bacite u cjedilo tako da čaša bude voda.
- Operite gljive, narežite ih na trakice i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržiti dok ne porumeni.
- Gljive ogulite, nasjeckajte i dodajte luk. Pržiti dok ne omekša.
- Sir naribati.
- Tepsiju namažite bilo kojom masnoćom i dodajte pola porcije tjestenine.
- Podmažite ih kiselim vrhnjem i pospite strugotinama sira.
- Rasporedite pržene gljive i pospite sirom.
- Rasporedite preostalu tjesteninu, premažite kiselim vrhnjem i pospite sirom.
- Proizvod pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
Tepsija s gljivama i rižom
Recepti za tepsije s gljivama u pećnici mogu biti različiti. Jelo je manje popularno kod riže, ali je prilično ukusno. Pripremite ga sami i uvjerite se kako je ukusan.
Sastojci:
- Riža - 250 g
- Zamrznute šumske gljive - 500 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Sir - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema tepsije s gljivama i rižom:
- Operite rižu i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Potrebno je da upije svu vodu.
- Gljive odmrznite, nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje.
- Luk ogulite, nasjeckajte i dodajte gljivama u tavu. Začinite solju i paprom i nastavite kuhati do zlatne boje.
- Naribajte sir i promiješajte s kiselim vrhnjem.
- Polovicu riže stavite u kalup i dodajte sve gljive.
- Prelijte ih kiselim vrhnjem i dodajte preostalu rižu.
- Podmažite kiselim vrhnjem i pošaljite obrazac u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata.
Tepsija s krumpirom, gljivama i piletinom
Tepsija s krumpirom, gljivama i piletinom svečano je jelo koje nije teško pripremiti, a ispada vrlo ukusno.
Sastojci:
- Pileći file - 400 g
- Šampinjoni - 300 g
- Sir - 150 g
- Krema - 300 ml
- Mlijeko - 100 ml
- Krumpir - 8 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Brašno - 2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte tepsiju s krumpirom, gljivama i piletinom:
- Šampinjone operite i narežite na ploške.
- Krumpir ogulite i narežite na kolutiće debljine 3 mm.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Pileći file isperite i narežite na kockice.
- Zagrijte tavu s uljem i dodajte gljive.
- Pržite ih do zlatno smeđe boje i dodajte luk.
- Začinite solju, paprom i pržite dok ne porumeni.
- Pileći file ispržite u zasebnoj tavi, začinite solju i paprom.
- Pomiješajte brašno, vrhnje, mlijeko i vrhnje. Dovedite masu do vrenja i kuhajte, neprestano miješajući 3 minute.
- U pripremljenu posudu stavite 1/3 krumpira i prelijte bijelim umakom.
- Dodajte pržene gljive i rasporedite po krumpiru koji je preliven umakom.
- Stavite prženu piletinu i ostatak krumpira.
- Sve premažite bijelim umakom i pospite strugotinama sira.
Video recepti:
