Prema ovom receptu skuhat ćete ukusne, mirisne, tanke palačinke u vodi s jajima, a korak-po-korak recept s fotografijom pomoći će i najneiskusnijim kuharima da se nose sa zadatkom! Video recept.
Mnoge se domaćice početnice boje kuhati palačinke. Ali ovo je zasad sve. Nakon što ste jednom pokušali ispeći palačinke, vidjet ćete da to uopće nije teško. Koristeći ovaj recept sa fotografijama korak po korak, napravit ćemo ukusne, okrugle i tanke palačinke. Tijesto se mijesi na pšeničnom brašnu (ali moguće su i druge mogućnosti), a tekuća komponenta je drugačija: mlijeko, kiselo vrhnje, surutka, kefir ili voda. Budući da se mliječni i fermentirani mliječni proizvodi ne mogu uvijek pronaći u hladnjaku, domaćice često kuhaju palačinke u vodi s jajima.
Pravilnom pripremom tijesta u vodi palačinke će ispasti ništa lošije od klasičnih, u mlijeku. Naravno, kremasta aroma neće izostati, ali tekstura će biti podatna, nježna i suptilna. No, s osnovnim sastojkom - vodom, treba postupati odgovorno. Bolje ga je uzeti proljetno ili filtrirano, dopušteno je koristiti sodu. Ne morate ga kuhati prije dodavanja u tijesto. Neobrađena voda iz slavine nije dobra jer previše je žilava.
Palačinke na vodi dobre su i u vlastitom obliku, prelivene umakom, i s bilo kojim nadjevom i aditivima. Osim toga, palačinke na vodi dobro podnose smrzavanje. Stoga se mogu napraviti za buduću uporabu u velikom obroku, smrznuti i, ako je potrebno, zagrijati u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Voda - 2 žlice.
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Brašno - 1 žlica.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Šećer - 3-4 žlice
Korak po korak kuhajte palačinke u vodi s jajima, recept sa fotografijom:
1. Ulijte vodu u posudu za miješanje. Dodajte mu biljno ulje i dobro promiješajte. Biljno ulje se tradicionalno koristi bez mirisa i stranih nečistoća.
2. Zatim dodajte sirovo jaje i ponovo promiješajte tekuće sastojke dok ne postane glatko. Pa, ako su jaja domaća, palačinke će se pokazati lijepom žućkastom bojom.
3. Ulijte brašno koje je poželjno prethodno prosijati kroz fino sito. To će mu pomoći da se bolje poveže s ostalim dijelovima tijesta. Brašno se može koristiti vrhunsko ili prvoklasno, ali s visokim udjelom glutena. U hranu dodajte i šećer s malo soli.
4. Mješalicom ili pjenjačom zamijesite tijesto dok ne postane glatko. U tijestu ne smije biti grudica.
5. Stavite tavu na vatru i dobro zagrijte. Prije pečenja prve palačinke preporučujem da dno posude namažete uljem ili masnoćom. Time ćete spriječiti da se prva palačinka zalijepi. U budućnosti to ne trebate činiti, jer u tijesto se dodaje maslac.
Kad se tava dobro zagrije, tijestom zagrabite tijesto i izlijte ga u posudu. Okrenite ga u svim smjerovima tako da se razlije po cijelom dnu. Palačinke ispržite s jedne strane na umjerenoj vatri i okrenite ih. Pržite ih dok ne porumene, oko 1-1,5 minuta sa svake strane.
Vruće palačinke poslužite na vodi s jajima s bilo kojim dodatkom.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke u vodi s jajima.
