Kako kuhati gratin s krumpirom i teletinom? Suptilnosti i korisni savjeti. Korak po korak recept s fotografijom francuske kuhinje. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje gratina s krumpirom i teletinom
- Video recept
Mnogi ljudi znaju jelo, poput pečenog krumpira pod zlatnom korom. No, ne znaju svi da ovo tradicionalno francusko jelo pod nazivom "Gratin" u našem razumijevanju znači tepsiju od krumpira. Ovo je izvrstan recept za brz i potpun obrok za cijelu obitelj. Gratin savršeno diverzificira prehranu. Jednostavno i zadovoljavajuće jelo od krumpira s teletinom s ukusnom koricom skuha se dovoljno brzo i potpuno opravdava trud. Kod kuće se može napraviti sočno i ukusno bez puno truda. Teleće meso možete zamijeniti bilo kojim drugim mesnim proizvodom po vašem ukusu: svinjetinom, govedinom, piletinom ili koristiti mljeveno meso, čak ga možete kombinirati.
Osim toga, gratin je ogromno polje za kulinarsku maštu. Možete napraviti bilo koji broj slojeva, prilagoditi njihov redoslijed, koristiti bilo koje začine i dodatne sastojke. Gratin dopušta upotrebu i sirovih i kuhanih proizvoda. Međutim, unatoč činjenici da možete eksperimentirati s jelom, sir ostaje nepromijenjen. Upravo on hrani daje rumenu i ukusnu koricu. Prilikom pripreme jela treba koristiti samo posuđe otporno na toplinu, a prije polaganja slojeva potrebno je kalup premazati maslacem, tada proizvodi neće izgorjeti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 254 kcal.
- Porcije - 1 tepsija
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teleće meso - 500-700 g
- Mlijeko - 250 ml
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sir - 150 g
- Užici i začini - po ukusu i po želji
Korak po korak priprema gratina s krumpirom i teletinom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso pomoću nastavka sa srednjom rešetkom. Luk ogulite i narežite na male kockice.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte mljeveno meso i pržite mljeveno meso gotovo dok ne omekša. Začinite ga solju s mljevenim paprom i začinima i začinima.
3. U drugoj tavi na biljnom ulju pirjajte luk dok ne postane proziran.
4. Pomiješajte mljeveno meso i luk u jednoj posudi. Promiješajte i sve zajedno pržite 2-3 minute.
5. Namastite posudu za pečenje tankim slojem povrća ili maslaca. Krumpir ogulite, operite, osušite i narežite na tanke ploške od 3 mm. Stavite ih u posudu za pečenje i začinite solju i mljevenim crnim paprom.
6. Na sloj krumpira stavite prženo mljeveno meso s lukom.
7. Mljeveno meso prekrijte slojem krumpira i začinite solju i mljevenim paprom.
8. Hranu prelijte mlijekom i pospite naribanim sirom.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite gratin s krumpirom i teletinom da se peče 30-40 minuta. Prvih 20-25 minuta kuhajte ga pod poklopcem ili prozirnom folijom, a zatim ga uklonite i kuhajte tepsiju dok ne porumeni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati gratinirani krumpir s mesom.
