Smrci su prve proljetne gljive, jednostavno moraju biti na vašem stolu. Morate imati vremena probati više od jednog jela s ovim gljivama. Danas pripremamo omlet s gljivama prema fotografiji i detaljnom opisu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak - fotografija
- Video recept
Gljive Morel, međutim, kao i ostale šumske gljive, zahtijevaju prethodnu pripremu prije nego što se pojedu. Prije svega, ispiru se u nekoliko voda kako bi isprali pijesak i sitne ostatke, kao i insekte koji se skrivaju u naborima kape. Zatim se smrčka dva puta kuha. Tek nakon toga smrči se podvrgavaju daljnjoj toplinskoj obradi - prženi, pirjani, pečeni. Danas ćemo napraviti omlet sa smrčicama - ukusan i jednostavan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 83 kcal.
- Poslovi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Morels - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Vlasac - 4 pera
- Biljno ulje
Korak po korak kuhanje omleta sa smrčicama-fotografija
Gljive peremo u nekoliko voda. Napunite ih hladnom vodom i prokuhajte. Kuhajte pet minuta i promijenite vodu. Drugi put ih prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Zatim ih stavimo u cjedilo tako da čaša bude voda.
Sada zagrijte biljno ulje u tavi i u njega stavite smrčke. Nismo ih izrezali, ostavili smo ih kakve jesu. Morele pržimo samo 3-4 minute.
U posebnoj zdjeli istucite jaja i dodajte sol i papar. Ulijte ih u tavu.
Kad hvatate rubove omleta, podignite ih lopaticom ili ih gurnite prema sredini. Ponovite ovu operaciju nekoliko puta. Omlet pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Omlet kuhajte još 3-4 minute.
Ovako izgleda omlet sa smrčicama. Dobar tek!
Pogledajte i video recept:
Kajgana s viškom u kiselom vrhnju:
