Poslastica za svečani i svakodnevni stol - salata s rajčicom, krastavcima i jezikom. Hranjivo jelo i niskokalorični sadržaj. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Goveđi jezik poznata je poslastica koja je često prisutna na svečanim gozbama u obliku aspika. Ali danas predlažem da se jelo pripremi ne samo za svečani događaj, već i za obiteljsku večeru - salata s goveđim jezikom. Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i ne previše kalorično jelo. Iznutrice se nadopunjuju rajčicama, krastavcima i začinskim biljem koje dodaju svježinu i aromu. Jelo je jednostavno i brzo. No, naravno, recept za salatu pretpostavlja da se jezik već mora skuhati i ohladiti. Tada će proces kuhanja trajati doslovno nekoliko minuta.
Dakle, pokušajmo napraviti salatu s jezikom i rajčicama kod kuće. Gotovo se sve povrće idealno kombinira s ovim mesnim proizvodom, a ne samo krastavci i rajčice. U salatu možete dodati papriku, celer stabljiku, kupus itd. Možete napraviti zadovoljavajući obrok dodavanjem kuhanih pilećih jaja ili sira. Ne zaboravite dodati svježe začinsko bilje: luk, češnjak, peršin, kopar, cilantro, bosiljak - ističu okus kuhanih iznutrica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 2 kom.
- Peršin - nekoliko grančica
- Kuhani goveđi jezik - 200 g
- Senf u zrnu - 1 žličica
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Krastavci - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice. za punjenje gorivom
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje salate s rajčicom, krastavcima i jezikom, recept sa fotografijom:
1. Rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i prepolovite. Izrežite peteljku, a sam plod narežite na četvrtine kolutova od 5-7 cm ili nasjeckajte nasumičnim redoslijedom. Ako je rajčica jako vodenasta, tada će isjeći na male komadiće. Takve plodove narežite na krupno. Tada će oni u salati biti nježni, sočni i opipljivi. Ili uzmite rajčice sorti Cream ili Cherry, guste su i praktički ne daju sok. A ako uzmete rajčice, primjerice, u raznobojnu salatu. Crvena, žuta i narančasta, tada će jelo izgledati svjetlije.
2. Krastavce operite, osušite, odrežite im krajeve s obje strane i narežite na tanke četvrtine kolutića.
3. Peršin i bosiljak operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte.
4. Perje zelenog luka operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte.
5. Izrežite dio jezika na kockice ili trakice. Recept koristi goveđi jezik, ali poslužit će i svinjski iznutrice.
Kako pravilno skuhati jezik
Kako pravilno kuhati goveđi jezik, na našoj web stranici pronaći ćete detaljne recepte korak po korak sa fotografijama. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje. A kad već ima kuhanih iznutrica, salatu će se moći pripremiti za nekoliko minuta. Ali ako ne znate kuhati, ukratko ću vam reći kako se to radi. Goveđi jezik ima prosječnu težinu od oko 1 kg. Za ovu težinu iznutrica dovoljna su 2 sata kuhanja. Oprani jezik uronite u vodu i kuhajte 15 minuta. Zatim promijenite vodu, posolite, dodajte luk s omiljenim začinima i pirjajte 2 sata na laganoj vatri ispod poklopca. Zatim iznutrice stavite pod tekuću hladnu vodu na nekoliko minuta i odlijepite gornji bjelkasti film. Iznutrice dobro ohladite na sobnoj temperaturi i ohladite u hladnjaku. Vrijedi napomenuti da se jezik ne može probaviti, u protivnom će se pokazati da je premekan i da će se raspasti. Nakon kuhanja, juha se može koristiti za pripremu juhe.
6. Pomiješajte svu nasjeckanu hranu u dubokoj zdjeli.
7. Dodajte senf u zrnu, sol i biljno ulje. Po želji možete pripremiti bilo koji proizvod za preljev ili pripremiti preljev od teških sastojaka koristeći sojin umak, ocat od grožđa, balzamični umak, maslinovo ulje, sok od limuna, prirodni jogurt, kiselo vrhnje itd.
8. Salatu s rajčicom, krastavcima i jezikom dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 15 minuta. Zatim ga poslužite za stol. Prilikom posluživanja možete ga nadopuniti stavljanjem poširanog jaja na tanjur za svakog pojeditelja. Žilni, mekani žumanjak postat će dio preljeva.
Tako ukusnu, laganu i izdašnu salatu sa zadovoljstvom će pojesti i žene i muškarci nakon napornog radnog dana. On će ukrasiti svečani stol i ugodit će svim gostima. Može se nazvati dijetalnom jer sprema se jelo bez majoneze i masnog mesa.
