Kako zamrznuti i odmrznuti kolače? Na koje nijanse trebate obratiti pozornost? Savjeti i suptilnosti obratka. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Podlogu za desert pripremite unaprijed ili ako kolač želite spremiti nakon tjedan dana, samo ga zamrznite u zamrzivaču. Zamrzavanje kolača zgodan je način očuvanja pekarskih proizvoda ako ih nećete konzumirati odjednom. Ostatke kolača možete zamrznuti, čak i ako nije u savršenom obliku. Može se zamrznuti, a zatim koristiti za druge deserte gdje je potreban bezoblični mekani sloj tijesta. Kolač je prikladno zamrznuti u dijelovima. Tada možete odmrzavati koliko god je potrebno. Također je lako izrezati željeni oblik iz smrznutih kolača i samljeti ih za posipanje.
- Zamrznite samo potpuno ohlađen kolač.
- Kako krema ne bi upila mirise trećih strana, kolač stavite u posudu s dobro zatvorenim poklopcem.
- Kako se tijesto ne bi osušilo po rubovima, proizvod čvrsto omotajte prozirnom folijom.
- Odmrznite zamotanu hranu u hladnjaku da se polako odmrzne.
- 1 sat nakon vađenja kolača iz zamrzivača, uklonite prozirnu foliju s njega.
- Kolači s visokim udjelom masti dobro se smrzavaju.
- Ako u kolaču nema masti (na primjer, nema masti), neće se dobro smrznuti. Stoga takve predmete ne stavljajte u zamrzivač.
Pogledajte i kako se pravi praška torta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 426 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta aktivnog rada
Sastojci:
Kolač - bilo koja količina
Korak po korak priprema zamrzavanja kolača, recept s fotografijom:
1. Za zamrzavanje uzmite prozirnu foliju, jer kolač mora biti zaštićen od kondenzacije u zamrzivaču. Najprikladniji je materijal za zamatanje kolača prije smrzavanja. No, bilo koji drugi vodootporni materijal za pakiranje također će raditi. Na primjer, folija za pakiranje hrane također se smatra dobrom preprekom za zaštitu hrane od vlage, svjetla, bakterija. Jedini nedostatak je što se prelagano lomi.
2. Izrežite film na potrebnu veličinu.
3. Na vrećicu stavite komad cijele torte ili narežite na porcije. Kolač treba ohladiti.
4. Kolač čvrsto zamotajte u vrećicu u nekoliko slojeva tako da nema praznih mjesta sa zrakom. Vrećicu za kolače možete staviti u plastičnu posudu kako biste zaštitili proizvod od kontakta s drugom hranom. Iako nije potrebno, zaštitit će proizvod od vlage i mirisa te će kolač održati u vrhunskom obliku.
Tortu stavite u zamrzivač. Poželjno je da pečenje ima posebno određeno mjesto kako ne bi koegzistiralo sa stranim mirisima. Provjerite stanje zamrzivača, možda ga je potrebno oprati prije stavljanja kolača. Tako ćete sačuvati izvorni okus i aromu proizvoda.
Zamrznuti kolač čuvajte u zamrzivaču ne duže od nekoliko mjeseci. Unatoč činjenici da zamrzavanje zadržava vlagu u pečenom kolaču, nakon 2 mjeseca će se osušiti, a nakon 4 mjeseca okus i aroma će se promijeniti do neprepoznatljivosti.
Pogledajte i video o tome kako zamrznuti kolač od sira, bobica i vrhnja.
