Kako napraviti guacamole umak od avokada? Opći principi kuhanja i tajne iskusnih kuhara. TOP 4 jednostavna recepta korak po korak. Video recepti. Prednosti avokada.
Umak od guacamolea sa slaninom
Umak od avokada Guacamole sa slaninom vrlo je zadovoljavajuća opcija. Slanina se može posoliti ili dimiti. Njegov se iznos također može prilagoditi po vašoj želji.
Sastojci:
- Avokado - 3 kom.
- Slanina - 3 trake
- Čili paprika - 2 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Limeta - 1,5 kom.
- Luk - 1 kom. mala veličina
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Zelje cilantro - par grančica
Kako pripremiti umak od guacamolea i slanine korak po korak:
- Stavite trake slanine na lim za pečenje i pecite nekoliko minuta u pećnici na 200 stupnjeva. Dio masti trebao bi se istopiti iz njega i trebala bi se pojaviti rumena korica. Izvadite iz lonca za prženje i malo ohladite. Zatim narežite na male komade, poput kukuruznog graška.
- Ogulite luk.
- Luk, čili i začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem.
- Rajčicu prelijte vrućom vodom, skinite kožicu i narežite na kockice.
- Avokado ogulite s kože i kostiju, a samljejte pulpu.
- Pomiješajte sve sastojke i iscijedite sok od limete. Začinite solju, promiješajte i poslužite.
Domaći guacamole: recept od Jamieja Olivera
Poznati kuhar Jamie Oliver ima svoju ideju o meksičkom umaku Guacamole. I iako se sastav proizvoda razlikuje od klasične inačice, predjelo se pokazalo ukusnim i ukusnim.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Poriluk - 2 kom.
- Cherry rajčice - 5 kom.
- Čili paprika - 1 kom.
- Cilantro - mala hrpa
- Maslinovo ulje - 0,5 žličice
- Senf - 1 žličica
Kako korak po korak napraviti domaći guacamole od Jamieja Olivera:
- Nasjeckajte bijele dijelove poriluka, čilija i cilantra.
- Cherry rajčice narežite na četvrtine. Uklonite mu kožu i ne morate vaditi sjemenke.
- Ogulite avokado i zgnječite ga.
- Pomiješajte sve sastojke i prelijte ih sokom limete odjednom.
- Posolite, dodajte senf, začinite maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Domaći guacamole s kiselim vrhnjem
Kiselo vrhnje će dodati nježnost i kremast okus. Po želji, pire krumpir možete nadopuniti režnjem češnjaka, te nasjeckanim cilantrom ili peršinom. Dobit ćete ukusan i originalan umak.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žličice
- Maslinovo ulje - 1 žličica
- Limun - 0,5 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema domaćeg guacamolea s kiselim vrhnjem:
- Izrežite avokado, uklonite kožicu i odmah prelijte limunovim sokom. Vilicom zgnječite pulpu dok ne postane kašasta.
- Avokadu dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
- Začinite solju i paprom, dodajte maslinovo ulje i opet dobro promiješajte.
