Umorni ste od teških salata s majonezom? Predlažem lakše, ali ništa manje ukusno jelo, pripremljeno na bazi visoko koncentriranih hranjivih tvari - kvinoje i avokada. Pogledajte recepte korak po korak i eksperimentirajte!
Sadržaj recepta:
-
Salata od kvinoje i avokada: kako kuhati? Prednosti, tajne, suptilnosti, savjeti
- Kakva je korist od žitarica?
- Kako kuhati quinou?
- Gdje kupiti žitarice?
- S čime se kombinira kvinoja?
- Salata od kvinoje sa škampima i avokadom
- Salata od kvinoje, kukuruza i avokada
- Salata od kvinoje, badema i avokada
- Video recepti
Kvinoja je jedna od najstarijih kultura, koja je u civilizaciji Inka bila glavna hrana uz kukuruz i krumpir. U suvremenom svijetu žito je steklo izuzetnu popularnost zbog svoje neobične strukture, jedinstvenog okusa i korisnih svojstava. Žitarice se koriste u juhama, toplim jelima, hladnim zalogajima, desertima i salatama. Osim toga, quinoa se smatra najboljom superhranom jer njegove su prednosti neprocjenjive. Iz tog razloga nutricionisti savjetuju redovitu konzumaciju, pogotovo jer je pristupačna i prodaje se u svakom supermarketu. Ovaj pregled posvetit ćemo salatama od kvinoje, koje će biti dobre i za svakodnevne jelovnike i za posebne prigode.
Salata od kvinoje i avokada: kako kuhati? Prednosti, tajne, suptilnosti, savjeti
Budući da krupica pod imenom kanoa mnogima nije poznata, razmotrit ćemo sve njezine pozitivne aspekte, saznati kako se priprema, s čime se kombinira, kako se koristi i još mnogo toga.
Kakva je korist od žitarica?
Sastav kvinoje temeljito je proučavan. Žitarice imaju blago orašast okus. Sadrži puno lako probavljivih bjelančevina (14, 1 g na 100 g zrna), vitamina skupina A, B, C, E, elemenata u tragovima, minerala i aminokiselina. Kvinoja također ima prednost u odnosu na druge biljke - sadržaj biljnih bjelančevina. Osim toga, sadrži puno vlakana (u 100 g gotovih žitarica 2, 8 g), fosfora je 3 puta više nego u riži, a količina željeza je dvostruko veća od pšenice. Kvinoju tijelo potpuno apsorbira, dok je bez glutena i kaša ne izaziva alergije.
Zbog svih svojih korisnih svojstava, kakao je neophodan za vegetarijance i one koji pate od srčanih bolesti, hipertenzije, dijabetesa i prekomjerne tjelesne težine. Međutim, korisna je za sve koji se pridržavaju zdrave i hranjive prehrane i žele diverzificirati prehranu. Doista, jedna od glavnih prednosti quinoe je ta što žitarice rastu u visoravnima Perua i Čilea, gdje je zabranjeno podvrgavati biljke genetskim modifikacijama. Stoga, ako ste umorni od bulgura, kuskusa, riže i heljde, kvinoja će biti izvrsna alternativa za doručak, ručak i večeru.
Kako kuhati quinou?
Detaljne upute za izradu quinoe mogu se pronaći na pakiranju proizvođača. Ali ukratko, reći ću vam. Dakle, stavite quinou u zdjelu, prelijte vodom u omjeru jedan prema dva i namočite 2-3 sata u hladnoj vodi, ili bolje preko noći. Ocijedite vodu, operite žitarice i prebacite u lonac. Ulijte vodu ili juhu (za pola čaše žitarica potrebna je 1 čaša vode) i prokuhajte. Uključite vatru, poklopite i pirjajte 15 minuta kako bi sva voda prokuhala. Pripremljenu kašu ohladite.
Tijekom vrenja žitarice se jako prošire, pa upotrijebite veliki lonac. Gotova kaša ispada mrvičasta i po izgledu podsjeća na mali proso.
Gdje kupiti žitarice?
Neće ga biti teško kupiti. Dostupan je u gotovo svim supermarketima, kao i u internetskim trgovinama.
S čime se kombinira kvinoja?
Kvinoja - zlatno zrno civilizacije Inka, odlično se slaže s povrćem, lisnatim zeljem, škampima, svim vrstama mesa, jajima, orašastim plodovima, suhim voćem, feta sirom, sirom, mahunarkama, voćem, bobičastim voćem. Egzotična krupica nalazi se uz bilo koji sastojak, sličan riži.
Prilikom kuhanja kaša se može začiniti različitim začinima, kako bi obogatila okus. Kvinoja je uparena s majčinom dušicom, ružmarinom, češnjakom, bosiljkom, limetom, čilijem, kimom.
Salata od kvinoje sa škampima i avokadom
Quinoa, škampi i avokado izvrsna su kombinacija. Ovo je lagana i zasitna salata u isto vrijeme. kvinoja sadrži više proteina od ostalih žitarica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 101 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kvinoja - 150 g
- Cherry rajčice - 5 kom.
- Senf - 30 g
- Škampi - 200 g
- Avokado - 1 kom.
- Susam - 30 g
- Med - 30 g
- Umak od soje - 40 g
- Sol - prstohvat
- Papar - prstohvat
Kako pripremiti salatu od kvinoje sa škampima i avokadom korak po korak:
- Žitarice pripremite unaprijed kako je gore opisano, jer se moraju ohladiti prije miješanja sa svim sastojcima.
- Avokado narežite na kockice ili na bilo koji drugi način. Da biste to učinili, prepolovite voće na pola, uklonite kost, prerežite pulpu gore -dolje, kao da pravite mrežicu, a žlicom odvojite pulpu od kože. Kockice avokada su spremne.
- Škampe prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta da se rastope. Zatim očistite od ljuske.
- Cherry rajčice prepolovite.
- Griz kombinirajte s avokadom, škampima i rajčicom.
- Za izradu umaka pomiješajte senf, med i umak od soje. Pjenasto umutiti.
- Stavite salatu u jelo, začinite umakom i ukrasite sezamom.
Salata od kvinoje, kukuruza i avokada
Svijetla, super zdrava i super ukusna salata s kvinojom, kukuruzom i avokadom. Savršen je za ručak jer vrlo zadovoljavajuće, unatoč laganim komponentama salate.
Sastojci:
- Listovi zelene salate (mješavina potočarke, rukole, blitve) - 200 g
- Quinoa - 100 g
- Kukuruz iz konzerve - 150 g
- Avokado - 1 kom.
- Naranča - 1 kom.
- Crveni luk - 0,5
- Med - 1 žličica
- Balzamični ocat - 2 žlice
- Sok od naranče - od polovice ploda
- Sol - prstohvat
- Papar - prstohvat
Kako pripremiti salatu s quinoom, kukuruzom i avokadom korak po korak:
- Žitarice kuhajte dok ne omekšaju, prema uputama. Poslije se potpuno ohladi.
- Listove salate operite, osušite i trgajte rukama.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Naranče ogulite, podijelite na kriške, uklonite bijelu kožicu i ostavite samo pulpu.
- Avokado ogulite, očistite od koštica i narežite na kockice.
- Kukuruz nagnite na sito kako biste ocijedili salamuru.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Napravite preljev s medom, sokom od naranče i balzamičnim octom.
- Začinite salatu umakom.
Salata od kvinoje, badema i avokada
Recept za salatu od kvinoje, avokada i badema vrlo je zdrav, lagan za želudac i jednostavan za pripremu, ali vrlo zadovoljavajući. Samo divna kombinacija koja je savršena za one koji održavaju formu.
Sastojci:
- Quinoa - 100 g
- Bademi - 50 g
- Avokado - 1 kom.
- Špinat - 100 g
- Crvena paprika - 1 kom.
- Sjemenke sezama - 2 žlice
- Sok od limete - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Umak od soje - 1 žlica
- Cilantro - mala hrpa
- Med - 1 žlica
- Sol - prstohvat
- Papar - prstohvat
Kako pripremiti salatu od quinoe, badema i avokada korak po korak:
- Žitarice skuhajte slijedeći upute na pakiranju.
- Špinat narežite na trakice.
- Sjemenke papra narežite na male kockice.
- Avokado ogulite, očistite od koštica i narežite na male komadiće.
- Cilantro sitno nasjeckajte.
- Za preljev pomiješajte sok od limuna, sojin umak, med i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom.
- Kombinirajte špinat, avokado, bademe, papriku, sezam, cilantro i kvinoju.
- Začinite salatu umakom i promiješajte.
Video recepti:
