Koje vrste šećera postoje i koji se proizvodi mogu zamijeniti za održavanje ljepote i zdravlja.
Čak i u slučajevima kada se šećer namjerno uklanja iz prehrane, a uopće se ne konzumira, dajući prednost nezaslađenoj kavi ili čaju, još uvijek je prisutan u raznim prirodnim proizvodima. A da ne spominjemo neprirodne proizvode. Šećer je sam po sebi prazan ugljikohidrat koji nosi samo okus i prazne kalorije. Stoga je vrijedno razmisliti koja će hrana biti izvrsna zamjena za uobičajeni šećer.
Šećer: što je to?
Šećer je jednostavan ugljikohidrat koji uključuje:
- glukoza je šećer koji se nalazi u biljkama;
- fruktoza je voćni šećer;
- saharoza - dobiva se od šećerne trske ili repe;
- laktoza je mliječni šećer.
Rafinirani šećer, na koji je svaka osoba navikla, sadrži fruktozu i glukozu. Sadrži potpuno prazne kalorije, budući da se tijekom postupka izbjeljivanja svi hranjivi sastojci potpuno uništavaju.
Čak i u onim slučajevima kada pijete nezaslađen čaj, a u prehrani nema čokolade i slatkiša, na stolu će i dalje biti šećera, budući da se nalazi u drugim proizvodima. Zato morate pažljivo proučiti etiketu na proizvodima koji se konzumiraju. Velika količina šećera nalazi se u slatkim gaziranim vodama, slatkišima. Šećer se također može naći u namirnicama poput kečapa.
Ponekad postoji jednostavno neodoljiva želja da pojedete nešto slatko što jednostavno ne možete kontrolirati. Ako si date slobodu i stalno jedete slatku hranu, u tijelu započinju određeni procesi. Šećer se brzo apsorbira i gotovo trenutno ulazi u krvotok. No ljudsko tijelo nije prilagođeno tako velikoj koncentraciji kalorija. Kao rezultat toga, oslobađa se inzulin, koji je neophodan za čišćenje šećera u krvi.
Ako ti zalogaji postanu nekontrolirani, u krvi može biti previše šećera, što je znatno iznad normalnog raspona. To dovodi do činjenice da inzulin počinje oduzimati vlastiti šećer. Kao rezultat toga, snažan osjećaj gladi ometa i opet postoji želja da se nešto pojede.
Brzi ugljikohidrati pomažu u trenu utažiti glad, ali osjećaj sitosti trajat će kratko. Posljedično, glad će se uskoro ponovno pojaviti i poželjet ćete jesti mnogo više nego prije.
Vezani članak: Kako se odreći slatkiša
Što je šećer?
Najpopularniji i poznati bijeli šećer, koji je potpuno beskoristan za zdravlje. To se događa ne samo u obliku pijeska, već i u obliku kockica. Također u prirodi postoje i druge vrste šećera koje se ne podvrgavaju preradi i ne gube hranjive tvari.
Šećerna trska
Ova vrsta šećera je smeđa i nije tako slatka kao bijela. Međutim, što se tiče sadržaja kalorija, oni su gotovo isti. Dovršavaju ga u procesu vrenja šećera od trske. Cijena mu je prilično visoka, ali tijelu ne donosi tako velike koristi kao što se obično vjeruje.
Šećer od trske vrlo je privlačan raznim štetočinama. Stoga se može liječiti sintetičkim otrovima ili otrovima, koji sadrže veliki postotak arsena, jer s vremenom niti ne nestaje i ostaje na površini proizvoda.
Postoji prilično velika vjerojatnost krivotvorenja. Uostalom, pravi šećer od trske ima visoku cijenu i jednostavan bijeli šećer, koji postaje smeđi, može se maskirati u njega. Da biste razumjeli je li lažan ili ne, morate uzeti grumen šećera i otopiti ga u čaši obične vode. Ako je proizvod stvaran, tekućina će ostati bistra. Ako je lažna, voda će poprimiti blagu smeđu nijansu.
Jaggery / Jagre
Mnogi nisu ni čuli za ovu vrstu šećera, ali preporuča se uporaba prema sustavu Ayuverda. To je sirovi šećer od palme ili sirove trske dobiven isparavanjem soka od šećerne trske ili šećernih cvjetova. Međutim, u isto vrijeme proizvod zadržava veliku količinu vrijednih minerala i vitamina.
Kokosov šećer
Kokosov šećer dobiva se na isti način kao i palmin šećer, korištenjem cvjetova kokosove palme. Sadrži glukozu, saharozu, fruktozu, kao i veliku količinu vrijednih elemenata u tragovima i korisnih vitamina.
Vezani članak: Maske za zatezanje kože trbuha
Koje su opasnosti od prekomjerne konzumacije šećera?
Ako se šećer konzumira nekontrolirano, to može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Neke od neugodnih bolesti izazvanih zloupotrebom šećera uključuju:
- Pojava prekomjerne tjelesne težine. Redovito konzumiranje praznih kalorija dovodi do masnih naslaga sa strana i drugih dijelova tijela.
- Povećava se rizik od razvoja takve neugodne bolesti kao što je karijes. Postoji izravna veza između problema sa zubima i prekomjernog unosa šećera. Što je slatkoća šećera veća, to više šteti zubima. Prije svega, to se odnosi na situacije kada između glavnih obroka postoji zalogajčić neke slatke hrane.
- Razvija se sklonost ozbiljnim i opasnim bolestima. Ljudi s prekomjernom težinom imaju tendenciju manifestiranja raznih bolesti. Povećava se rizik od razvoja koronarne bolesti srca, uključujući povišeni krvni tlak. Također postoji mogućnost nakupljanja velike količine kolesterola u krvi.
Koja hrana može zamijeniti šećer?
Ako ne želite konzumirati bijeli šećer, koji može nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju, trebali biste se upoznati s proizvodima koji će biti izvrsna alternativa. Prednosti takvih proizvoda uključuju prirodno podrijetlo i mnoštvo korisnih svojstava koja posjeduju.
Med
Sam med je od velike koristi za ljudski organizam, zbog čega se preporučuje redovita konzumacija u bilo kojem obliku. Međutim, postoji jedan važan uvjet - med mora biti potpuno prirodan. Danas možete pronaći veliki broj krivotvorina niske kvalitete.
Vrijedno je biti iznimno oprezan pri posjećivanju sajmova jer tamo mogu prodavati lažne sorte kojih jednostavno nema u prirodi. Upamtite, što je asortiman raznolikiji, to je veći rizik da je lažan. Zato se pri odabiru meda vrijedi pridržavati jednostavne preporuke - što je med jednostavniji, to bolje.
Prirodni med sadrži 22 elementa u tragovima od 24 prisutna u ljudskoj krvi. Med je jako sladak, stoga ćete za zaslađivanje čaja morati unositi mnogo manje od šećera. Strogo je zabranjeno dodavanje meda u kipuću vodu, inače će ispuštati kancerogen koji je opasan za tijelo, dok će korisna svojstva potpuno ispariti. Da bi med postao korisna zamjena za bijeli šećer, potrebno ga je dodati samo u topli čaj.
Fruktoza
Fruktoza je voćni šećer koji se nalazi u gotovo svim slatkim plodovima. Jedna od glavnih osobina fruktoze je da je mnogo slađa od običnog bijelog šećera. Stoga će za šalicu čaja biti potrebno mnogo manje.
Fruktoza se smatra jednom od najpopularnijih alternativa bijelom šećeru. Mnogi ljudi s prekomjernom težinom su upoznati s tim. Također, ne izaziva odgovornu proizvodnju glukoze u tijelu, što je od velike važnosti za dijabetičare.
Glukoza
U prirodi se glukoza ili dekstroza često nalaze u bobicama. Nakon što šećer uđe u tijelo, razgrađuje se u glukozu jer se može apsorbirati samo u ovom obliku. Tijelo najbrže apsorbira glukozu u čistom obliku, budući da je njezin maksimalni glikemijski indeks 100.
Glukoza je isti šećer, ali s gledišta kemije ima jednostavniju strukturu. Za tijelo bi to moglo biti malo korisnije od običnog šećera, ali ako imate prekomjernu težinu ili dijabetes, nema apsolutno nikakve razlike.
Šećer u prahu
Prilikom pripreme određenih jela umjesto šećera možete koristiti prah. Međutim, treba imati na umu da je ovaj proizvod strogo zabranjen za dijabetičare i osobe koje pate od prekomjerne težine. Ako želite smršavjeti, šećer u prahu postat će jedna od najopasnijih namirnica. Zapravo, šećer u prahu je isti šećer, ali samo usitnjen u prašnjavo stanje i ima ista svojstva i okus.
javorov sirup
Javorov sirup potpuno je prirodan i vrlo koristan proizvod za ljudski organizam. Dobiva se kuhanjem soka koji se dobiva od crnog, šećernog ili crvenog javora. Ne sadrži konzervanse, umjetne boje i arome.
Glavna razlika od javorovog sirupa od bijelog šećera je prisutnost u svom sastavu velikog broja hranjivih tvari - cinka, željeza, kalcija, fosfora i drugih. Javorov sirup postaje idealan proizvod za osobe koje boluju od šećerne bolesti ili one koje stalno prate unos kalorija u hranu.
Javorov sirup može se koristiti kao zamjena za šećer pri pečenju. Umjesto javorovog sirupa možete koristiti i sirup iz artičoke ili agave, sirup od datulja i grožđani šećer.
Umjetne zamjene
Danas možete pronaći samo ogroman broj različitih umjetnih nadomjestaka šećera, koji uključuju sljedeće:
- Aspartam - naširoko se koristi u pripremi slatkih gaziranih pića. Ako se konzumira u neograničenim količinama, ta se tvar tijekom razgradnje razgrađuje u formaldehid i metanol. Kada u organizam uđete u velikim količinama ovih tvari, postoji opasnost od razvoja raka.
- Ciklomat - koristi se za blago zaslađivanje pića ili lijekova. Strogo je zabranjeno korištenje ženama koje su u položaju.
- Saharin - sastav ovog sredstva sadrži tvari koje mogu izazvati početak razvoja opasnih karcinoma.
Danas je razvijen veliki broj zamjena za šećer, najčešće se koriste gore navedene. Postoje i prirodni i umjetni analozi bijelog šećera. Na primjer, ksilitol, sorbitol, melasa, stevija itd. Svaki proizvod ima i prednosti i nedostatke. No, najbolje je odlučiti se za prirodni med, fruktozu ili javorov sirup.
Što može zamijeniti šećer u pecivima?
Mnoge ljude zanima pitanje je li moguće napraviti pecivo ne samo ukusnim, već i dijetalnim. Ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da samo pečenje nikada neće postati dijetetski proizvod. Međutim, postoji prilika da ga učinite manje kaloričnim i da ne brinete o vitkosti figure jedući komad vaše omiljene delicije.
Kako biste smanjili sadržaj kalorija u pecivu, jednostavno smanjite količinu šećera korištenu u receptu. Bijeli šećer možete zamijeniti i medom, javorovim sirupom ili melasom, no ti se sastojci ne mogu koristiti u velikim količinama. Vrijedi uzeti u obzir činjenicu da će brašno uvijek ostati brašno, a slatko će biti slatko. Stoga ova opcija jednostavno nije prihvatljiva za ljude koji pokušavaju smršavjeti ili s bolešću poput dijabetesa.
Kako zamijeniti šećer tijekom mršavljenja?
Vrlo je važno, ako je cilj doista smršavjeti i smršavjeti, ne smijete zamijeniti, već potpuno izbaciti šećer u bilo kojem obliku iz prehrane. Bit će mnogo korisnije samo pojesti žličicu prirodnog meda ili u čaj dodati malo zaslađivača ili fruktoze.
Ne samo tijekom mršavljenja, nego će uvijek biti mnogo korisnije za zdravlje i figuru naučiti piti čaj bez šećera i potpuno isključiti sve slatkiše iz prehrane. Ako su ti uvjeti ispunjeni, proces mršavljenja bit će mnogo aktivniji. Isto pravilo vrijedi i za razne slatke namirnice, koje će se morati potpuno napustiti. Prije svega, to su slatkiši, slatko pecivo i čokolada.
Svježe voće sadrži tvar poput fruktoze, koja je puno zdravija od bijelog šećera, ali ipak ima puno kalorija. Međutim, to ne znači da morate potpuno napustiti sve voće. No, dok mršavite, bolje je ograničiti upotrebu banana. Preporuča se jesti ostatak plodova u prvoj polovici dana, tako da će ih do večeri tijelo u potpunosti obraditi i ne morate brinuti o pojavi dodatnih centimetara u području struka.
Istodobno, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da su slatkiši dobar izvor energije, zbog čega mozak radi mnogo aktivnije. Ako se zdravstveno stanje naglo pogoršalo i postoji osjećaj da je glava potpuno prestala raditi, preporučuje se pojesti mali komad čokolade. No, oni se ne mogu zloupotrijebiti, kako se ne bi sveli napori na nulu, dok se mršavi.
Pročitajte o Zero Slim za učinkovito mršavljenje
Što može zamijeniti šećer pravilnom prehranom?
Bilo koji zaslađivač može se koristiti umjesto šećera sve dok se slijedi pravilna prehrana. No, između umjetnih analoga i prirodnog meda, bolje je odabrati potonju opciju.
Načela pravilne prehrane temelje se na ograničavanju uporabe raznih slatkiša. Tijekom gubitka težine, vrijedno je ograničiti količinu unesenih kalorija, jer tijelo mora početi trošiti raspoložive rezerve masti. Uz pravilnu prehranu, brojanje kalorija jednako je važno, ali nije toliko važno kao kad gubite kilograme.
Prekomjerna konzumacija raznih slatkiša može dovesti do razvoja pretilosti. Potrebno je ne samo pokušati potpuno preći na prirodne zamjene za šećer, već i potpuno napustiti kolače, slatkiše, peciva i čokoladu. Prehranu možete diverzificirati korisnim slatkišima - na primjer, suhim voćem. Ali samo ne u velikim količinama, jer su vrlo kalorične.
Ako imate jaku želju pojesti nešto slatko, bolje je obratiti pozornost na marmeladu, sljez ili sljez, ali ne i čokoladu. Unatoč činjenici da neće naštetiti, čak su i prirodni slatkiši visokokalorični, pa ih je bolje koristiti u prvoj polovici dana, tako da tijelo do večeri može unositi kalorije.
Naučite što je prejedanje
Što može zamijeniti šećer kod dijabetesa melitusa?
Ljudi koji boluju od šećerne bolesti moraju se stalno pridržavati posebne prehrane. Vrlo je važno potpuno isključiti brze ugljikohidrate iz prehrane, koji uključuju ne samo bijeli šećer, već i njegove druge oblike. Zabrana obuhvaća svu hranu koja dovodi do povećanja razine šećera u krvi, kao i proizvodnju inzulina.
Umjetne zamjene za šećer razvijene su posebno za dijabetičare, no prije njihove uporabe svakako se trebate posavjetovati s liječnikom. Samo će liječnik moći pojedinačno odabrati zamjenu za šećer koja neće biti štetna.
Danas gotovo svaka trgovina ima odjeljak koji nudi razne slatkiše za dijabetičare. To uključuje specijalitete, bombone i druge zamjene za šećer. Ovi proizvodi ne sadrže šećer, pa nemaju nikakav utjecaj na razinu inzulina u krvi.
Kako zamijeniti šećer - pogledajte video:
Šećer donosi samo štetu ljudskom tijelu, pa se pokušajte što prije riješiti navike da ga stalno dodajete u čaj i druga pića. Naravno, slatki čaj ima puno bolji okus, ali bolje je obratiti pozornost na zdravije i sigurnije prirodne zamjene za bijeli šećer.
