Saznajte zašto se svako rano proljeće osjećate apatično i pospano. Ljudi nisu uvijek zadovoljni dolaskom proljeća jer mogu osjetiti apatiju i slabost zbog nedostatka vitamina. Danas ćemo vam reći kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina. Ako je vaš program prehrane uravnotežen, ne možete se bojati ovog fenomena. Međutim, ne mogu svi naši sunarodnjaci normalno jesti.
Simptomi nedostatka vitamina
Simptomi nedostatka vitamina mogu se očitovati ne samo u obliku pospanosti, apatije ili povećane razdražljivosti, već i u obliku poboljšanja kvalitete kože i kose. Proljetni beriberi danas prilično je česta pojava, iako je u ovoj situaciji ispravnije govoriti o hipovitaminozi. To je zbog činjenice da nedostatak vitamina znači potpuni nedostatak vitamina u ljudskom tijelu.
No, liječnici i dalje često razumiju riječ "nedostatak vitamina" kao bilo koju manifestaciju nedostatka vitamina. Ako odete u ljekarnu ili drugu medicinsku ustanovu, bit će vam dijagnosticiran nedostatak vitamina. Morate shvatiti da se čak i uz nedostatak samo jednog mikronutrijenta mogu pojaviti neugodni simptomi. Zbog toga se kronične bolesti mogu pogoršati ili metabolizam može biti poremećen zbog nedostatka potrebnih enzima.
Kako liječiti nedostatak proljetnih vitamina?
Za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina potrebno je pridržavati se jednostavnih pravila, no ljudi rijetko tome pridaju dovoljno pažnje. Također ćemo vam reći kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina, ali ako se već dogodio, tada morate znati kako ga liječiti. Zimi biste trebali pratiti prehranu i ne jesti samo krumpir, tjesteninu i meso.
Ako niste razvili naviku pravilne prehrane, barem s početkom proljeća počnite zasićivati tijelo mikroelementima i biljnim vlaknima. Da biste to učinili, potrebno je u prehranu uvesti žitarice (ne bijelo) voće, plodove mora, začinsko bilje i povrće. Štoviše, pri odabiru voća i povrća, u proljeće se ne biste trebali usredotočiti na svježe proizvode, već na smrznute.
To je zbog činjenice da brzo zamrzavanje čuva sve hranjive tvari. Svježe povrće i voće, pak, dugo se skladišti u skladištima, što dovodi do gubitka mikronutrijenata. Ljeti i u jesen vrijedi raditi domaće pripreme, ali sada ne govorimo o konzerviranju. Pekmez, kiseli krastavci, smrznuto ili sušeno bobičasto voće - to su namirnice koje će vam pomoći da se riješite nedostatka vitamina. Također treba zapamtiti da se vitamini moraju unositi svakodnevno, a to posebno vrijedi za tvari topive u vodi.
Pravilna prehrana u proljeće za sprječavanje nedostatka vitamina
Nakon dolaska proljeća, arome prvih cvjetova ispunjavaju zrak, a priroda polako počinje oživjeti. Slični se procesi u tom razdoblju odvijaju u ljudskom tijelu. Ljudi su solarna bića i naše tijelo negativno reagira na nedostatak svjetla. Sasvim je razumljivo zašto se naše raspoloženje i stanje pogoršavaju zimi i mnogi se počinju pitati kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina.
Zbog nedostatka svih potrebnih elemenata u tragovima, kao i sunčeve svjetlosti, tijelo slabi tijekom zime i da biste u proljeće primili samo ugodne osjećaje od života, morate se pobrinuti za svoje zdravlje. Danas svatko od nas zna što je nedostatak vitamina, ali ne vjeruju svi da je to prilično ozbiljna pojava.
S nedostatkom vitamina smanjuje se aktivnost imunološkog sustava, a proces starenja ubrzava. Upravo s tim povezani su česti slučajevi prehlade i zaraznih bolesti koji se javljaju u tom razdoblju. Srećom, kao što smo gore rekli, u većini slučajeva ljudi ne doživljavaju potpuni nedostatak vitamina, već samo nedostatak vitamina, s kojim se lako nositi. Slijedite li jednostavna pravila, nećete morati razmišljati o tome kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina. Pogledajmo sve vitamine koje trebate konzumirati i hranu koja ih sadrži.
- Askorbinska kiselina (vitamin C). Za proljetno razdoblje ovo je glavni vitamin, jer on potiče aktivaciju imunološkog sustava, dopuštajući tijelu da se samostalno nosi s raznim patogenima. Odlični izvori ove tvari su paprika, crni ribiz, agrumi, krkavina, krumpir, mahunarke, cvjetača i bijeli kupus itd. Međutim, ne zaboravite da se askorbinska kiselina brzo razgrađuje pri visokim temperaturama i tijekom procesa sušenja. Željezo također negativno utječe na tvar.
- Kalciferol (vitamin D). Ova se tvar može nazvati solarnom, budući da ju tijelo može sintetizirati pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. Vitamin je prilično otporan na toplinsku obradu, a među glavnim izvorima valja istaknuti crvenu ribu, mlijeko, maslac. Riblje ulje, žumanjak itd.
- Retinol acetat (vitamin A). Ovaj je vitamin iznimno važan za normalno funkcioniranje organa vida. Ne zaboravite na njegovo sudjelovanje u formiranju kostura. Glavni izvori tvari su marelice, mrkva, rajčica, crvena paprika, kopriva, kukuruz, bundeva itd. Vitamin A ne uništavaju visoke temperature, ali hranu ne biste trebali izlagati dugotrajnoj toplinskoj obradi.
- Tiamin (vitamin B1). Tvar je neophodna za normalizaciju metabolizma, a također poboljšava rad živčanog sustava. Također, tijelo je sposobno sintetizirati tvar, a taj se proces odvija u crijevnom traktu. Među proizvodima koji sadrže najveću količinu tvari primjećujemo svinjetinu, kvasac, vrhunsko pšenično brašno, žumanjak, rižu, zob, orahe itd.
- Riboflavin (vitamin B2). Zahvaljujući ovoj tvari, ubrzavaju se procesi zacjeljivanja rana, kao i proizvodnja hemoglobina. Imajte na umu da se ovaj vitamin brzo uništava sunčevim ultraljubičastim svjetlom. Vitamin se nalazi u velikim količinama u jajima, ribi, žitaricama, povrću, kvascu itd. Alkalno okruženje negativno utječe na tvar.
- Tokoferol (vitamin E). Ova tvar obično se naziva "vitaminom mladosti", a glavni pozitivni učinci tokoferola usmjereni su na poboljšanje performansi reproduktivnog sustava i mišića. Poput riboflavina, vitamin E nije u stanju odoljeti lužnatom okruženju. U velikim količinama ovaj element u tragovima nalazi se u žumanjku, zelenom lišću biljaka, biljnom ulju i šipku.
Da biste sačuvali najveću količinu hranjivih tvari u hrani, morate se pridržavati određenih pravila:
- Svu hranu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
- Povrće, bilje i voće ne smije se dugo držati u vodi.
- Ne izlažite hranu dulje vrijeme suncu ili čak umjetnom svjetlu tijekom kuhanja.
- Izrežite hranu neposredno prije kuhanja.
- Kako bi se očuvala najveća količina hranjivih tvari u ribi i mesu, proizvode treba peći u foliji.
- U vodi gdje su namočene mahunarke ostalo je mnogo mikronutrijenata, pa biste ih ubuduće trebali koristiti za kuhanje.
- Kiseli krastavci i kiseli kupus moraju se skladištiti u salamuri pod opterećenjem.
- Prije uporabe kiselog kupusa, proizvod jednostavno iscijedite iz salamure, ali nikada ne isperite vodom.
- Odmrznite meso na sobnoj temperaturi bez upotrebe vode.
- Kad kuhate povrće, stavite ga u već kipuću vodu.
- Ne miješajte često jelo koje kuhate.
- Pokušajte koristiti sva kuhana jela odjednom.
- Ograničite vrijeme kuhanja hrane.
Ako želite znati kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina, slijedite gornja pravila. Upamtite da bi vaša prehrana trebala biti što raznovrsnija, jer priroda nije stvorila idealan proizvod i naše tijelo treba svakoga. Kad kupujete voće i povrće, svakako obratite pozornost na njihov izgled. Budući da dugotrajno skladištenje biljne hrane dovodi do gubitka velike količine hranjivih tvari, nemojte ih pokušavati kupiti u rezervi.
Poštujući pravila koja smo gore opisali, moći ćete sačuvati najveću količinu hranjivih tvari u hrani. Na primjer, svježe začinsko bilje će biti najkorisnije ako je sočno. Budući da se vitamin C uništava tijekom toplinske obrade, nasjeckano zelje treba dodati izravno na tanjur, a ne kuhati u loncu.
Neposredno prije konzumacije potrebno je pripremiti razne salate od voća i povrća. Ako je to teško postići, onda nemojte začiniti salate unaprijed, već to učinite samo prije upotrebe. Ako još uvijek koristite željezni nož, preporučujemo da ga se riješite jer uništava vitamin C.
Vrlo je važno uzeti u obzir činjenicu da mnogi vitamini poboljšavaju međusobnu apsorpciju. Na primjer, tijelo će brže apsorbirati vitamin A zajedno s vitaminom E. Vjerojatno ste već shvatili kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina. Svemu navedenom možete dodati još koju riječ o sokovima od voća i povrća. Naravno, govorimo o svježe cijeđenim sokovima, a ne o onima koji se prodaju u supermarketu.
Odličan preventivni lijek za proljetni beriberi je izvarak šipka. Izvrstan je izvor velikih količina minerala u tragovima. Na primjer, samo dvije bobice ove biljke omogućuju vam da zadovoljite dnevnu potrebu tijela za vitaminima C, P, K. Da biste pravilno pripremili izvarak od šipka, morate staviti osušene i dobro oprane bobice u termosicu, a zatim preliti vrelim vode nad njima. Štoviše, ne trebate veliki broj šipka, a ovisno o volumenu termosice, nekoliko bobica može biti dovoljno.
Više o uzrocima i simptomima proljetnog beriberija pogledajte ovdje:
