Krepka i aromatična kremasta juha od gljiva s topljenim sirom - jedna od rijetkih juha koja pomlađuje tijelo nakon zabavne gozbe. Iako zasitna, juha je vrlo probavljiva, lagana za želudac i jednostavna za pripremu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
O blagodatima juha od gljiva možemo beskrajno govoriti. Bogati su mineralima, vitaminima, aminokiselinama i polinezasićenim mastima, što i ne čudi, jer gljive su darovi iz šume. Stoga su takve juhe uvijek relevantne. A ako se gljive i sir spoje u jedno jelo, onda će pristajati svakom stolu, a svakom će se gurmanu zasigurno svidjeti.
Ovaj recept predlaže kuhanje juhe od sušenih vrganja. Ovo je vrlo jednostavno za napraviti, a za samo nekoliko minuta ukusno bogato jelo bit će spremno. Ali ako nemate takve gljive, onda naravno možete koristiti šampinjone. Nisu toliko mirisni, ali i hrana će biti ukusna. Za miris dodajte još začina od gljiva.
Takvu poslasticu bolje je koristiti svježu, jer nakon stajanja u hladnjaku gubi dio svojstava okusa i arome. Dodatni proizvodi mogu biti bilo koji sastojak, ali najčešće su to povrće. Iako, ako želite, možete staviti sve vrste žitarica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 43 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za namakanje gljiva, 30 minuta za juhu
Sastojci:
- Bijele suhe gljive - 25 g
- Krumpir - 2-3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Začini za gljive - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
Priprema juhe od gljiva s topljenim sirom
1. Krumpir ogulite, isperite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. Dodajte mu oguljeni luk, jedan češanj češnjaka, lovorov list i papar u zrnu. Napunite hranu vodom i stavite na štednjak da se kuha. Kad tekućina zakipi, uklonite pjenu, smanjite temperaturu i pirjajte.
2. Stavite gljive u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih 20 minuta da se ulijevaju. Ako gljive prelijete hladnom vodom, potopite ih oko sat vremena.
3. Mrkvu ogulite i narežite na male kockice.
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite mrkvu da se prži. Na umjerenoj vatri pirjajte dok ne dobije svijetlo zlatnu boju.
5. Gljive izvadite iz vode, izrežite i stavite u tavu s mrkvom. Nemojte prazniti vodu.
6. Pržite mrkvu s gljivama oko 7-10 minuta i prebacite je u lonac s krumpirom.
7. Filtracijom ulijte u lonac tekućinu u kojoj su gljive bile namočene. Učinite to vrlo pažljivo kako biste izbjegli smeće i prljavštinu.
8. Juhu začinite solju i paprom i protisnite drugi češanj češnjaka kroz prešu.
9. Sir naribati. Kako biste lakše trljali, namočite je u zamrzivač na 15 minuta. Što ga finije utrljate, to će se bolje i brže otopiti u juhi.
10. Sir pošaljite u lonac za kuhanje, stavite kuhati i smanjite vatru. Neprestano miješajte dok se sir potpuno ne otopi. To treba učiniti na laganoj vatri. Na velikom plamenu odvojit će se ulje čiji će sloj lebdjeti na površini hrane.
11. Pripremljenu juhu ulijte u zdjele i poslužite s krafnama od češnjaka ili kriškom crnog kruha.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva s topljenim sirom.
