Jesen … vrijeme je za obilne juhe. U ovom trenutku ne možete se sjetiti divnog sastojka, poput gljiva. Stoga predlažem recept za ukusnu kremastu juhu od gljiva sa sirom, koja se vrlo jednostavno priprema.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Krem juha nova je verzija uobičajenih prvih jela. Postali su nevjerojatno moderni i popularni. Kuhati ih je brzo i jednostavno, ali ispadaju ukusni i zadovoljavajući. Postoji mnogo vrsta takvih juha, a jedna od najpopularnijih, osobito u jesensko-zimskom razdoblju u godini, je krem juha od gljiva sa sirom. Savršen je u svemu, homogen i dovoljno gust. Ako se pokaže da je krema malo gušća, tada se može razrijediti s malom količinom juhe ili tekućeg toplog vrhnja.
Za jelo su prikladne sve gljive: svježe, sušene, smrznute, šumske i umjetno uzgojene. Ako koristite popularne šampinjone, imajte na umu da imaju bogat okus, dok nema arome gljiva. Stoga ćete u juhu morati dodati začine od gljiva.
Za pripremu ove vrste juhe morate imati miješalicu: stacionarnu, podvodnu ili "više strojnu". Svaka domaćica ima jedan u svom kuhinjskom arsenalu, da, postoji. Uz njegovu pomoć, proizvodi se lako drobe, tuku i pretvaraju u ukusnu juhu od pireja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 43, 7 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Osušene vrganje - 30 g
- Topljeni sir - 100 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Kopar - hrpa
- Krema - 200 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje kremaste juhe od gljiva sa sirom
1. Osušene vrganje stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih da nabubre 15 minuta. Ako gljive napunite hladnom vodom, onda bi trebale biti u njoj najmanje sat vremena. Ako koristite smrznute gljive, umočite ih u kipuću vodu, prelijte vodom i kuhajte odmah dok ne omekšaju.
2. Nakon tog vremena izvadite gljive iz tekućine.
3. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. U to stavite gljive koje se samo lagano pirjaju.
4. Ne sipajte juhu u kojoj su gljive namočene, već ulijte kroz sitno željezno sito ili gazu u lonac za kuhanje. Ovo će biti osnova juhe. Radite ovaj postupak vrlo pažljivo kako se ne bi uhvatili ostaci.
5. Mrkvu i luk ogulite, isperite, obrišite papirnatim ubrusom i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pirjajte ih na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
6. Izlijte vrhnje u tavu za mrkvu i luk.
7. Hranu promiješajte i lagano zagrijte.
8. Sir naribati na srednje velike ribež ili sitno nasjeckati. Da biste ga lakše trljali, namočite ga u zamrzivač 15-20 minuta.
9. Kopar oprati i sitno nasjeckati. Češnjak ogulite.
10. Prženu mrkvu i luk stavite u lonac i istucite mikserom.
11. Stavite naribani sir i kuhajte ga na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi. Zatim u tavu dodajte sjeckani kopar, pržene gljive i češnjak protisnite kroz prešu.
12. Kuhajte hranu 5 minuta i začinite solju i paprom.
13. Pripremljenu juhu ulijte u zdjele i poslužite. Obično se poslužuje s krutonima, krutonima ili tostom.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva.
