Juha je glavni obrok dana. Svaka ga osoba treba koristiti kako bi tijelo radilo skladno. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu. Ali danas predlažem da kulinarsku zbirku nadopunim receptom za juhu s gljivama i piletinom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina i gljive jedna su od najuspješnijih kombinacija, i u svakom kulinarskom nastupu. Nećete pronaći mnogo ljudi koji ne vole gljive, ali piletina je općenito najpopularniji proizvod u našoj zemlji. Njegovo meso nije samo ukusno, već je i zdravo. Naše tijelo ga lako apsorbira, što ne preopterećuje želudac. Gljive su svoju popularnost stekle toliko široko da se danas uzgajaju u specijaliziranim tvornicama i farmama gljiva. Zahvaljujući tome, možete se u njima hraniti u bilo koje doba godine. Osim toga, sušene šumske gljive nisu ništa manje popularne, od kojih su sve sorte komercijalno dostupne. Dakle, gljive su već danas postale dostupne ne samo tijekom cijele godine, već u bilo kojem obliku.
Danas predlažem da spojim ova dva popularna proizvoda u jedno jelo i od njih napravim obilnu i ukusnu juhu. Recepti za takve juhe vrlo su raznoliki, pa domaćice mogu pokazati kulinarsku maštu i talente, stvarajući prava remek -djela. No, kao i u svakom poslu, i ovdje postoje suptilnosti. Najaromatičnija i bogatija juha dobiva se od sušenih vrganja ili gljiva jasike. Ali prvo ih treba preliti prokuhanom vodom, pa tek onda baciti u juhu. Svježe gljive daju svoje bogatstvo juhi odmah. Da biste to učinili, prethodno se prže na ulju u tavi. Postoje i juhe s kiselim ili slanim gljivama. Takvo prvo jelo uvijek ima individualni ukus, jer gljive se nadopunjuju okusom marinade. No, najvažnija tajna juha od gljiva je da se gljive trebaju kuhati umjereno, jer ako ih probavite, izgubit će svaki okus i aromu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 26 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileća krilca - 2-3 kom.
- Suhe vrganje - 15 g
- Bijeli kupus - 200 g
- Krumpir - 1 kom. (velika veličina)
- Luk - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna papra - 3-4 kom.
- Sol - 1 žlica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje juhe s gljivama i piletinom
1. Operite pileća krilca, uklonite nečupano perje, izrežite falange na 2-3 komada i stavite ih u lonac. Dodajte im oguljeni luk, lovorov list i grašak papra.
2. Gljive stavite u tanjur i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da se ulije 20 minuta.
3. Pripremite svo povrće. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Uklonite gornje lišće s glavice kupusa. uvijek su prljavi. Odrežite mu željeni dio koji sitno nasjeckajte. Rajčicu operite i narežite na bilo koji veliki oblik: kocke, kriške.
4. Nakon 20 minuta ključanja juhe, dodajte krumpir u lonac.
5. Izvadite gljive iz vode, isperite i narežite na trakice.
6. Pošaljite gljive u juhu.
7. Kad je krumpir napola kuhan, kupus stavite u lonac, a luk odmah izvadite. Ako želite, luk ne možete kuhati, kao ja, već napraviti prženje luka. Ovo je već stvar ukusa.
8. Kuhajte kupus 5-7 minuta i dodajte rajčice.
9. Jelo začinite solju, paprom i kuhajte juhu dok se svi sastojci ne skuhaju. Po želji, na kraju kuhanja, istisnite nekoliko češnjaka u lonac.
10. Pripremljenu juhu stavite u duboke zdjele i poslužite za stol, a po želji svakom pojedenom možete dodati kiselo vrhnje i začinsko bilje. S ovom juhom možete i eksperimentirati dodavanjem različitih proizvoda: topljenog sira, rezanci, žitarica, slanina, šunka, polpete, okruglice, okruglice. A kako bi juha bila slikovitija, možete je ukrasiti perlicama od zelenog graška.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od piletine i gljiva.
