Želite li skuhati nešto jednostavno, ali istodobno neobično? Predlažem da probate prženu svinjetinu u soku od naranče. Sok od naranče daje mesu nenametljiv citrusni okus koji dodaje raznolikost svakodnevnoj prehrani.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U mnogim je obiteljima svinjetina, poput piletine, prilično čest gost na svakodnevnom jelovniku. Mekan je, umjereno masan, svestran i nepretenciozan za pripremu. Zbog izrazitog okusa od njega se može napraviti bilo koje mesno jelo. No pržena svinjetina posebno se štuje - napuhana, prepečena, odvajajući se na vlakna.
Svinjetina se, poput piletine, kombinira s mnogim umacima, uklj. i slatko. Štoviše, čak ni intenzivni i svijetli aditivi ne prigušuju prirodni okus i miris same svinjetine. A to govori o širokim mogućnostima različitih kombinacija okusa.
Baza umaka u ovom receptu je začinski, aromatičan, svjež i umjereno kiseli sok od naranče. Okus mesa - mljevenog đumbira i češnjaka - čini ga još pikantnijim. Takvo "društvo" u procesu prženja impregnira i zasićuje svinjetinu, dajući joj nevjerojatan okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 490 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg (možete koristiti bilo koju drugu sortu i dio mesa)
- Naranča - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Mljeveni đumbir - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - po ukusu
Kuhanje pečene svinjetine u soku od naranče
1. Svinjetinu operite, osušite papirnatim ubrusom, izrežite na komade, koji se šalju pržiti u dobro zagrijanoj tavi s rafiniranim biljnim uljem. Postavite vatru na visoku i pržite meso uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
2. Dok se meso peče, ogulite, operite i nasjeckajte luk i češnjak.
3. Kad se meso zapeče, smanjite vatru na srednju i dodajte sjeckani luk i češnjak u tavu.
4. Sve dobro promiješajte i svinjetinu pržite uz povremeno miješanje. Pazite da meso ne zagori.
5. Kad luk dobije zlatnu boju, meso začinite solju, paprom i mljevenim đumbirom. Po želji, meso možete začiniti dodatnim mljevenim muškatnim oraščićem.
6. Naranču operite pod mlazom vode, osušite i prepolovite.
7. Nožem izbušite naranču i iscijedite sok kojim ćete začiniti meso. Smanjite vatru na nisko, posudu zatvorite poklopcem i ostavite meso da se dinsta i natopi narančastim notama 5-7 minuta. Pripremljeno meso stavite na jelo i odmah poslužite.
Pogledajte i video recept: Svinjetina u umaku od naranče.
