Kruška je najpoznatije voće nakon jabuka. Odličan je ne samo za pečenje, već i za meso kao prilog, na primjer, svinjetinu. Danas predlažem kuhati prženu svinjetinu s kruškama u crnom vinu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kruška se koristi kao nadjev za punjene guske, patke ili piletinu. No ništa manje ukusan nije recept za kuhanje svinjetine pirjane s kruškama u crnom vinu. Meso je nježno, sočno i aromatično. Srdačan miris svinjetine pomiješan je sa slatkom voćnom notom i obavijen vinskom simfonijom … Nemoguće je otrgnuti se od takvog jela i nemoguće je prestati s prejedanjem. Ako takvu svinjetinu skuhate za večeru, odmah će odletjeti sa stola. Jelo možete poslužiti uz čašu vina i salatu od svježeg povrća ili s ukrasom od krumpira ili riže - ja sam odabrala prvu opciju. Ovo jelo posebno je prikladno za svečani stol.
Za recept se koristi minimalna količina hrane. Svinjski file najbolje je za meso, iako je to izbor kuhara. Uzmite kruške zrele, ali dovoljno guste. Budući da će se pirjati pola sata, a prezreli primjerci ukuhati će se u kašu. Po želji, pred kraj kuhanja, možete dodati svježe začinsko bilje - majčinu dušicu, kadulju ili ružmarin. Također, grubo nasjeckani poriluk bit će prikladan u sastavu.
Pogledajte i kako ispeći svinjetinu u marinadi od meda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 199 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Biljno ulje - za prženje
- Crno suho vino - 150 ml
- Začini i začini (bilo koji) - po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Kruške - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pržene svinjetine s kruškama u crnom vinu, recept sa fotografijom:
1. Svinjetinu operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite neželjeni film, masnoću i žile. Meso narežite na kriške preko srednjih zrna. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i dodajte mu meso. Svinjetina mora biti u jednom sloju u tavi da bi se skuhala. U protivnom, ako se nagomila u planini, počet će ispuštati sok i odmah će se dinstati.
2. Svinjetinu pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, koja zatvara sve rubove, a sok ostaje u mesu. Meso kuhajte oko 10 minuta.
3. Kruške operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kriške na 6-8 komada, ovisno o veličini. Zatim ih pošaljite u posudu za meso.
4. U tavu ulijte suho vino, začinite hranu solju i crnim paprom. Dodajte svoje omiljene začine, začine i začinsko bilje po želji.
5. Promiješajte sastojke, pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu na minimalnu vrijednost i pirjajte pola sata. Kuhanu prženu svinjetinu s kruškama poslužite u crnom vinu nakon kuhanja, prelijte meso umakom u kojem se kuhalo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstane svinjske medaljone s kruškama.
