Krutoni sa papalinama vrlo su ukusno i originalno predjelo. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Ali sve ovisi samo o vašoj mašti i ukusnim preferencijama.
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati kvalitetne papaline u ulju
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Krutoni su kriške štruce koje se lagano prže u tavi na ulju ili suše u pećnici dok ne postanu hrskave. Papaline su ukusna poslastica koja je od vremena Sovjetskog Saveza uvijek zauzimala svoje počasno mjesto na svečanim stolovima. Pa, ako spojite ova dva proizvoda, dobit ćete prekrasan međuobrok - krutone sa papalinama, koje među širokim izborom popularnih jela želite kuhati uvijek iznova.
Kako odabrati kvalitetne papaline u ulju?
Da biste kupili visokokvalitetne papaline, morate pažljivo proučiti oznake koje su navedene na poklopcu limenke. Prvi red označavanja je datum proizvodnje (dan, mjesec, godina). Prve tri znamenke drugog reda šifra su asortimana proizvoda. Na primjer, "jetra bakalara" ima broj 010, "prirodna saury" - 308, "papaline u ulju" - 137, "prirodni ružičasti losos" - 85D. Ako vidite oznaku C20, to znači da je proizvod loše kvalitete.
Obratite pozornost na sastav proizvoda na naljepnici zalijepljenoj na limenku. Trebao bi uključivati: ribu (haringu ili papalinu), biljno ulje i sol. Prema GOST -u, količina ribe u spremniku mora biti najmanje 75%, tj. ne smije plutati u ulju. Nakon otvaranja staklenke, kvalitetne papaline trebaju biti zlatno smeđe, cijele, male i složene u ravnomjernom redu. Ako se riba izmrvila, to znači da je tijekom sterilizacije narušen temperaturni režim.
Pakiranje s papalinama ne smije se deformirati, a šavovi moraju biti savršeni. Ako postoji hrđa, nemojte kupovati ovaj proizvod. Poklopac i dno posude od kositra ne smiju biti natečeni. U tom slučaju proizvod je vrlo opasan po zdravlje.
Pa, sada kada znate sve zamršenosti pravilnog izbora papalina, prijeđimo na pravljenje krutona s papalinama.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 209 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Bijela štruca - 1 kom.
- Papaline u ulju - 1 limenka
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Zeleni luk - 1 kom.
- Majoneza - 20 g
Kuhanje krutona sa papalinama
1. Narežite štrucu na komade od 8 mm i ispecite ih u tavi. Kruh možete pržiti na biljnom ulju, ali tada će krutoni biti visokokalorični. Kako bi se smanjio sadržaj kalorija u međuobroku, kruh se može pržiti na umjerenoj vatri i bez ulja ili osušiti u pećnici.
2. Češnjak ogulite i utrljajte svaki kruton njime sa svih strana.
3. Krutone premažite majonezom.
4. Zeleni luk operite, osušite, nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite po krutonima.
5. Jaja kuhajte u blago posoljenoj tvrdo kuhanoj vodi oko 10 minuta. Zatim ohladite u ledenoj vodi, ogulite, narežite na kolutove debljine 4 mm i rasporedite po krutonima. Sol tijekom kuhanja jaja neophodna je da, ako ljuska pukne, protein ne iscuri, već se odmah uvije.
6. Operite krastavac, osušite ga, narežite na kolutiće od 3 mm i stavite na krutone ispred jaja.
7. Otvorite staklenku s papalinama i na svaki sendvič stavite 2 ribe. Nemojte izlijevati ulje preostalo u konzervi, može se koristiti za preljev od salata od povrća.
Pogledajte i video recept: Krutoni sa papalinama.
