Tikvice … oh, kako su dobre. Pržimo ih, dinstamo, pečemo, konzerviramo, pravimo džemove i još mnogo toga. Danas predlažem da pripremim ukusnu manu za čaj s ovim povrćem. Probajte, siguran sam da će vam se svidjeti!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mannik je pravo kulinarsko čudo. Jednostavno se priprema, sastojci su dostupni, uvijek se digne, izgleda poput keksa, aroma je nevjerojatna … Njegov klasični recept je griz i kefir. No u ovom receptu glavni sastojak ostaje, a kefir se zamjenjuje maslacem i sokom od tikvica. Osim toga, ovdje se dodaje korica naranče, koja daje citrusnu notu. Pa se sama tikvica uopće ne osjeti u jelu. Dodaje samo dodatne vitamine, minerale u tragovima i sitost.
Usprkos svojoj jednostavnosti, mana se ispostavlja ukusnom i nježnom, a za njenu pripremu trebat će minimalni trud i vrijeme. Griz ovdje u potpunosti zamjenjuje brašno, zbog čega proizvod nije toliko "hirovit" i uvijek se uspješno diže, postaje pahuljast i lagan. A ako želite, pretvorite običnu manu u rođendansku tortu, pa je podijelite na pola na 2 kolača i premažite bilo kojom kremom, te je po vrhu ukrasite glazurom, orasima ili posipom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 233 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za miješenje tijesta, 30 minuta za ulijevanje tijesta, 40-45 minuta za pečenje
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom. Srednja veličina
- Med - 2 žlice
- Maslac - 100 g
- Griz - 100 g
- Kora naranče - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
Kuhanje mana s tikvicama i koricom naranče
1. Tikvice ogulite i izvadite im sjemenke. To treba učiniti čak i ako je povrće mlado.
2. Tikvice naribati na krupno ribež.
3. Prebacite strugotine tikvica u duboku zdjelu za gnječenje i dodajte im griz, strugotine naranče, med, sodu bikarbonu i sol.
4. Stavite maslac u duboku zdjelu.
5. Otopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Istodobno, pazite da ne zakipi. Bit će dovoljno samo da se otopi.
6. Rastopljeni maslac ulijte u zdjelu sa svim sastojcima.
7. Smjesu promiješajte i ostavite pola sata da nabubri griz. Inače, ako ne podnesete, zrna će se osjetiti na zubima.
8. Nakon tog vremena u masu ulijte žumanjke i umiješajte.
9. Bjelanjke stavite čiste i suhe pa ih miješajte mikserom do vrhova i stvaranja bijele prozračne mase. Stavite ih u tijesto.
10. Zamijesite tijesto nekoliko puta u jednom smjeru kako bi se proteini ravnomjerno rasporedili. Učinite to pažljivo kako ih ne biste srušili.
11. Kalup za pečenje obložite pergamentom, premazan maslacem i stavite tijesto u njega.
12. Tortu poslati u zagrijanu pećnicu na 180 ° C i peći je 40-45 minuta. Spremnost provjerite drvenom slamkom - mora biti suha. Ako su na njega zalijepljene grudice, produljite vrijeme pečenja.
13. Gotov kolač ohladite bez vađenja. Kad dosegne sobnu temperaturu, izvaditi iz kalupa, staviti na posudu, narezati na porcije i poslužiti.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati manu s kefirom.
