Kako ukusno ukiseliti losos kod kuće: recept s fotografijom i značajkama izbora ribe. Video recepti.
Losos je vrijedna komercijalna riba, porijeklom iz obitelji lososa, koja, ako se pravilno pripremi, ima nevjerojatno ugodan okus i služi kao izvor hranjivih tvari za ljudsko zdravlje.
Postoji mnogo mogućnosti za kiseljenje lososa kod kuće. No ne mogu svi tvrditi da stvaraju zdrav i ukusan proizvod. Recept koji smo predložili omogućuje vam soljenje lososa bez toplinske obrade i korištenja konzervansa, pa riba zadržava sve minerale, vitamine i druge korisne komponente. Osim svježe ribe, na popisu sastojaka nalaze se sol i šećer.
Prije kiseljenja lososa trebate odabrati najkvalitetniju i najsvježiju trupinu. Nemojte davati prednost smrznutoj ribi, jer ne samo da je manje koristan, već i gubi svoju prirodnu elastičnost i lijepu hladovinu. Najbolje je uzeti cijeli losos. Odmah cijenite glavu: prednji dio joj je šiljast, oči jasne i prozirne. Cijela površina ne smije biti oštećena, sluzi, žutih mrlja. Miris je blag morski. Meso je elastično i ne deformira se pri pritisku. Roza nijansa je prirodna. Vene su bijele.
Zatim vam predlažemo da se upoznate s receptom za slanu ribu sa fotografijama korak po korak-losos na ovaj način možete soliti u nekoliko sati, čineći ga ukusnim i zdravim.
Pogledajte i kako kiseliti losos u salamuri.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 4 sata
Sastojci:
- Lososov trbuh - 350 g
- Šećer - 1 žličica
- Sol - 1 žlica
Korak po korak kuhanje slanog lososa
1. Prije nego ukusno posolimo lososa kod kuće, izrežemo trup ribe. Odrežite glavu, otvorite trbuh i uklonite sve iznutrice. Zatim uklonite kožu, odrežite filete s grebena i uklonite sve kosti. Isperite i narežite na komade srednje veličine.
2. Stavite pripremljeni losos u veliku staklenu ili plastičnu posudu. Pospite šećerom i solju. Možete miješati ručno ili zatvoriti posudu poklopcem i protresti da se sadržaj pomiješa.
3. Zatim spremnik stavite na hladno mjesto i ostavite 4 sata. Za to vrijeme dobro se zasiti šećerom i solju.
4. Ukusna i zdrava blago slana crvena riba je spremna! Prema našem receptu, kiseljenje lososa kod kuće zapravo je vrlo jednostavno. Ovaj se proizvod može koristiti za salate ili poslužiti uz kuhani krumpir, rižu ili povrće. Također u ovom obliku, riba se koristi za razne grickalice i sendviče s krutonima.
Pogledajte i video recept:
1. Posolite trbuhe lososa
