Korak po korak recept s fotografijom mliječne kreme kod kuće. Značajke pripreme i mogućnosti uporabe. Video recept.
Klasična krema za pripremu prilično je jednostavna i ovdje je vrlo teško pogriješiti. Jedino što se može dogoditi je da se u kremi stvore grudice. Međutim, to se može popraviti, kremu morate procijediti kroz fino sito i savršena je. Stoga će krema uvijek ispasti savršena, čak i za početnice. Možete pripremiti kremu na bazi mlijeka ili vrhnja, na žumanjcima ili na cijelim jajima. Svaka krema će se pokazati ludo ukusnom, gustom i aromatičnom. Kondenzirano mlijeko, kakao, kiselo vrhnje, otopljena čokolada dodaju se klasičnoj kremi.
Delikatna, lagana i vrlo jednostavna za pripremu, krema je pogodna za slojeve Napoleonove torte, torte od meda, milfeija, kolača od vafla i keksa. Pune su cijevi, tartleta, košara, eklera i profiterola. Na temelju toga izrađuju se složeniji konditorski proizvodi: pjene, sufle, pudingi, želei, pa čak i sladoled. Može se peći, što ga pretvara u potpuni desert. Iako je ova krema već sama po sebi velika poslastica, čak i ako se jednostavno namaže na kruh, tost od peciva ili kekse.
Pogledajte i kako napraviti Napoleona od lisnatog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 300 kcal.
- Obroci - 700 g
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Maslac - 50 g
- Brašno - 1,5 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema kreme za tortu, recept s fotografijom:
1. Operite i osušite jaja papirnatim ubrusom. Razbiti ljusku i izliti sadržaj u lonac s teškim dnom. Jajima dodajte šećer.
Napomena: jaja je najprikladnije umutiti u loncu u kojem ćete zatim kuhati vrhnje. Dakle, ne morate puno prebacivati i prljati nepotrebno posuđe. Uzmite lonac s debelim dnom kako vrhnje ne bi zagorilo tijekom kuhanja.
2. Mikserom umutiti jaja i šećer dok se ne stvori prozračna masa boje limuna.
3. U masu od jaja ulijte brašno. Preporučljivo je prosijati ga kroz fino sito kako u kremi ne bi bilo grudica.
4. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka. Volumen smjese će se malo smanjiti, ali tako bi trebalo biti.
5. Proizvode ulijte toplim mlijekom oko 30-40 stupnjeva i miješajte mikserom na srednjoj brzini.
6. Stavite lonac na štednjak i kuhajte vrhnje na umjerenoj vatri uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Bolje je miješati ne žlicom, već lopaticom, jer jače prianja uz dno posude, što će spriječiti da smjesa zagori. Kad se na površini kreme stvore prvi mjehurići i masa postane gušća, maknite posudu sa štednjaka, ali nastavite miješati još 5 minuta.
Stavite maslac u kremu i miješajte dok se ne otopi i razlije po cijelom tijelu. Ako kremu koristite za kolače, upotrijebite 50 g maslaca, za deserte - upola manje.
Zatim vrhnje istucite mikserom tako da se obogati kisikom i ohladi. Kako se krema hladi, postat će istrošena i na površini se može stvoriti kora. Kako se to ne bi dogodilo, pokrijte ga plastičnom folijom. U ohlađenu kremu dodajte vanilin i promiješajte.
Krema se može koristiti kao namijenjena slasticama ili zamrznuti za buduću upotrebu. Rok trajanja mu je oko 3 mjeseca bez kvarenja okusa. Polako ga odmrznite na donjoj polici hladnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremu.
