Članak opisuje jela od tjestenine i kako ugljikohidrati igraju ulogu u napretku mišića. Mnogi će sportaši reći da ni u kojem slučaju ne smijete jesti tjesteninu jer mogu ostaviti značajan trag na vašoj figuri. Što ako nije tako? Neki ljudi ne prihvaćaju ribu ili svinjetinu kao proteine. Isto tako, drugi možda ne smatraju krumpir i rižu brzim ugljikohidratima prije vježbanja. Razgovarajmo detaljnije o upotrebi tjestenine u sportu.
Potreba korištenja tjestenine u sportu
Bilo je nekoliko eksperimenata s tjesteninom. Neki sportaši počeli su osjećati neviđen nalet energije nakon što su pojeli dio. Zašto se ovo događa? Budući da je tijelo svake osobe potpuno druga stvar. Stoga se neki sportaši nakon jela krumpira ili riže osjećaju izvrsno, jer njihovo tijelo dobro apsorbira tu hranu, a zahvaljujući takvim ugljikohidratima ispunjeno je nevjerojatnom energijom. A neki, naprotiv, počinju osjećati umor. A nakon što ste pojeli tjesteninu, situacija se dramatično mijenja.
Taj je učinak posljedica enzima. To su takozvani posebni spojevi u tijelu koji su odgovorni za dobivanje energije nakon jela. I paradoksalno, neki ljudi luče enzime koji "vole" krumpir i rižu, a neki - tjesteninu i drugu hranu. Stoga se događa da se nakon jednog obroka osoba osjeća energično, a nakon drugog, naprotiv, pospano.
Stoga s preciznošću možemo reći da energiju dobivamo samo iz hrane. No, koji donosi više snage, a koji manje - sve to treba izračunati metodom individualnog odabira. Preporučljivo je posvetiti neko vrijeme sebi i svojim potrebama. Jasno je da će u prvoj fazi trebati puno vremena, ali u budućnosti ćete točno znati što treba konzumirati, a što ne.
Jedna velika porcija tjestenine sadrži gotovo 30 g ugljikohidrata, i sporih ugljikohidrata, koji tada neće "otići" u masnu masu suprotno svim uvjerenjima nutricionista. Nije slatki proizvod koji se inzulin odmah pretvara u potkožnu masnoću. Zahvaljujući tjestenini, energija se oslobađa prilično sporo, pa se tijelo neće dugo osjećati umorno nakon jela.
Sa znanstvenog stajališta, tjesteninu je nemoguće poboljšati, kako mnogi misle. Naravno, to ne znači da morate jesti 1 kg dnevno, samo jednu porciju, posebno prije treninga, možete razmaziti. Kao primjer možete uzeti Talijane. Ovo je nacija u kojoj je tjestenina (tjestenina) kraljica svih jela. Pa što? Smatra li se ovaj narod debelim?
Pravila za uporabu tjestenine od strane sportaša
Vlakna su vrlo zdrava hrana ako ne pretjerate jer mogu nadražiti crijeva. A tjestenina ga samo sadrži - u količini koja je potrebna za održavanje tijela.
Sportaš je najbolje jesti tjesteninu 1-2 sata prije treninga. Koliko ugljikohidrata pasta sadrži napisano je na pakiranju, pa je prije jela najbolje izračunati koliko grama ugljikohidrata trebate na 1 kg težine, a zatim brojku pomnožite s brojem kilograma. Kada hitno trebate izgraditi mišiće, sportaši mogu konzumirati 5 g ugljikohidrata po 1 kg. Udio, naravno, neće izaći mali, ali isplati se.
Mnogi ljudi već nemaju pojma kako skuhati tjesteninu i ne staviti tamo veliki komad maslaca. Da, ulje dodaje ugodan okus, ali sportaš nikada ne smije jesti tjesteninu i maslac - učinak će biti nešto drugačiji. Bolje je pronaći razne rezance koji će imati dobar okus i bez "masnoće".
Značajke izbora tjestenine
Tjestenina se proizvodi od različitih vrsta brašna i koristi različite tehnologije, pa im je okus različit. Sportaš će morati isprobati mnoge mogućnosti kako bi pronašao hranu po svom ukusu.
Prije odabira tjestenine treba obratiti pozornost, prije svega, na boju tjestenine. Trebala bi biti tamnožuta, a ne bijela. Budući da bijela tjestenina jako brzo kuha, neugodnog je okusa i ne donosi ništa korisno tijelu. Postoje i tamne tjestenine od tamnog brašna - nemojte se plašiti.
Bilo je slučajeva kada jednostavna tjestenina nije dala nikakav učinak na tijelo sportaša. Odnosno, došlo je, naprotiv, do pada snage. No, kad su sportaši probali tjesteninu od "živog" tijesta, rezultat je bio jednostavno nevjerojatan. Tjesteninu od živog tijesta možete kupiti u trgovini ili je možete skuhati kod kuće.
Također je dobro što je tjestenina relativno jeftin proizvod. Naravno, postoje različite sorte i vrste tjestenine, ali ovdje ne biste trebali slušati slogan „skuplje je bolje“. Tjestenina (skuplja je) sadrži više bjelančevina, ali to zapravo nije potrebno, jer često sportaši konzumiraju velike količine proteinskih šejkova i nemasnog mesa, pa proteina u tijelu ima više nego dovoljno.
Recepti tjestenine za sportaše
U nastavku su neki recepti za tjesteninu za početak rada s tjesteninom.
Tepsija i tuna
Tepsija se dugo smatrala jednim od omiljenih jela mnogih nacionalnosti. A kad se napravi i s nježnom tjesteninom u kombinaciji s tunom i tvrdim sirom, onda se ispostavi da je to jednostavno nenadmašno jelo.
Dakle sastojci:
- Tunjevina, konzervirana u staklenci (200-300 g);
- Tjestenina (tjestenina - 150 g);
- 50 g tvrdog sira;
- 450 g rajčice iz konzerve (nasjeckane);
- Luk (1 veliki luk ili 2 mala);
- Nekoliko malih češnjaka;
- Začini (papar, sušeni origano, a još uvijek možete birati po svom ukusu);
- Maslinovo ulje;
- Sol (po mogućnosti morska sol);
- Mala kriška ciabatta ili pita kruha.
Prijeđimo na kuhanje. Najprije se morate pripremiti - stavite pun čajnik vode na vatru, a pećnicu također uključite za 180 stupnjeva. Zatim morate uzeti lonac, napuniti ga prokuhanom vodom (vodu je potrebno posoliti). Tada se tava također mora staviti na jaku vatru.
Zatim biste trebali kuhati pastu prema uputama na pakiranju. Luk i češnjak ogulite i premjestite u blender za sjeckanje. Izvadite nasjeckani luk i češnjak na tanjur. Zatim režemo kruh i također ga šaljemo u kombajn, dodamo mu začine, 1 žlica. l. maslinovo ulje, sol i papar. Zatim sameljite, ali ne baš sitno. Sada je potrebno naribati tvrdi sir.
Zatim u vruću tavu stavite nasjeckani luk s češnjakom, malo maslinovog ulja, malo začina i pržite dok se luk ne skuha. Zatim u tavu trebate dodati nasjeckanu rajčicu, dodati malo vode i staviti da se dinsta oko 10 minuta.
Nakon što je umak skuhan, morate mu dodati tunu. Zatim pomiješajte tjesteninu s umakom i stavite je u posebnu posudu za pečenje. Na vrh treba položiti usitnjenu masu kruha i tvrdu. Zatim stavite peći na 25-30 minuta. I to je to, jelo je spremno!
Lukovi od tjestenine s piletinom i povrćem
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu ovog gurmanskog obroka:
- 2 čaše tjestenine u obliku luka;
- Kuhani pileći file, sjeckani (2 šalice);
- 1 mala tikvica, narezana
- Narezani šampinjoni - jedna i pol šalica;
- Crvena paprika (slatka) - 1 kom. Potrebno je toliko da negdje izađe pola čaše;
- 3 žlice. l.maslinovo ulje;
- 50 ml soka od limuna;
- 2 žlice. l. bijelo vino ili pileća juha;
- Ribani tvrdi sir - 50 g;
- 1 žlica. l. suhi bosiljak.
Sada idemo izravno na kuhanje. Najprije morate skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju. Zatim stavite tavu na vatru i popržite piletinu, gljive, tikvice i papriku s dodatkom maslinovog ulja. Ne morate dugo pržiti - samo 5-10 minuta, dok povrće ne omekša. Zatim morate dodati sok od limuna, vino / juhu. Pirjajte još nekoliko minuta. Nakon što je "umak" skuhan, u tavu možete dodati tjesteninu. Sve temeljito promiješajte, dodajte tvrdi sir - i gotovi ste!
Savjeti za izradu tjestenine
Pogledajmo nekoliko savjeta kako pravilno skuhati tjesteninu:
- Ako uzmete pola kilograma tjestenine, u posudi bi trebalo biti +/- 5 litara vode.
- Tjesteninu ulijte u vodu samo u kipuću vodu. Ako to učinite ranije, jednostavno će se držati zajedno.
- Ne pokrivajte lonac poklopcem.
- Sol treba baciti po ukusu (obilno), inače neslana tjestenina nije baš ukusan proizvod.
- Čak i ako ste tjesteninu kuhali onoliko dugo koliko je naznačeno na pakiranju, ipak provjerite njihovu spremnost.
Kako koristiti tjesteninu u sportu - pogledajte video:
Jasno je da će nakon svega što ste pročitali u početku biti teško. No, vjerujte, rezultati vas neće dugo čekati.
