Umorni ste od iste vrste juha s krumpirom ili rižom? Raznovrsite jelovnik i napravite ukusnu juhu od okruglica. Minimalno vrijeme, dostupni proizvodi i obilno prvo toplo jelo ukrašavaju blagovaonski stol. TOP 4 recepta i video recepti.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti okruglice za juhu: tajne i suptilnosti
- Kako napraviti okruglice od juhe: klasičan recept
- Juha od pilećih okruglica
- Juha od graška s okruglicama
- Mliječna juha sa okruglicama
- Juha s okruglicama u laganom kuhaču
- Video recepti
Knedle su male kuglice od brašna koje imaju različite nazive u različitim zemljama. U Ukrajini su to knedle, Bjelorusija - čavke, Njemačka - knedle, Italija - njoki, Češka - knedle. Danas ih svaka domaćica zna skuhati. Međutim, mnogi čine glavnu pogrešku - rade ih od gustog tijesta koje se sastoji od glavnih sastojaka: jaja i brašna. Iako tehnologija njihove pripreme nije ograničena na tako oskudan skup proizvoda. Shvatimo kako se spremaju ovi mali "koloboci".
Kako napraviti okruglice za juhu: tajne i suptilnosti
Tehnologija izrade okruglica vrlo je primitivna: jaja, maslac, mlijeko ili vrhnje, sol i brašno. To je cijeli oskudni set proizvoda za izradu prozračnih i mekanih okruglica. Međutim, kako bi bile nježne, valja uzeti u obzir neke suptilnosti.
- Kako bi okruglice bile mekane i pahuljaste, u tijesto dodajte maslac, mlijeko ili vrhnje.
- Dodajte otopljeni maslac. Uvijek ga je poželjno uvesti u tijesto, čak i ako recept o tome šuti.
- Ostavite jaja u hladnjaku prije upotrebe.
- Prosijte brašno tako da bude obogaćeno kisikom. Tada će proizvodi imati poroznu strukturu.
- Okruglice će biti mekše ako dio brašna zamijenite grizom.
- Proizvodima možete dodati izvrstan okus dodavanjem sitno sjeckanog bilja, začina, začina, češnjaka prošaranog kroz prešu itd.
- Tijesto treba napraviti neposredno prije pripreme juhe.
- Okruglice umočite u juhu nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno. kuhaju se vrlo brzo.
- Njihova volja za razumijevanjem vrlo je laka. Ako isplivaju na površinu tave, onda su kuhani.
- Veličina okruglica trebala bi biti mala. Idealno ako tijesto zauzima pola žličice, jer tijekom procesa kuhanja, "jastučići" će zakuhati i povećati volumen za 2-3 puta.
Valja napomenuti da okruglice nisu samo ukusan sastojak za hranjivu i mirisnu juhu. Mnogi ih ljudi vole koristiti zasebno, najprije prokuhavajući, a zatim pržeći s lukom u tavi.
Kako napraviti jufke od juhe: klasičan recept
Knedle zvuče privlačno, imaju nježan okus i brzo se kuhaju. Kako ih napraviti tako da prvi tečaj bude nježan i aromatičan? Slijedite jednostavni postupak opisan u nastavku, a tada će "krafne" biti mekane i oduševit će vas svojim rezultatom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 51, 8 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 4 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 2 žlice
- Mlijeko - 2 žlice
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema jufki od juhe:
- Jaja odvojite na bjelanjke i žumanjke.
- Prvu pošaljite u hladnjak, a u žumanjke dodajte mlijeko i istucite pjenjačom.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji bez ključanja i promiješajte.
- Spojite protein sa soli, umutite mikserom i dodajte u tijesto. Lagano promiješajte da bjelanjke ne otpadnu.
- U tekuću podlogu uspite brašno i zamijesite tijesto.
- Uzmite tijesto žličicom i oblikujte "jastučiće". Umočite ih u kipuću juhu ili vodu i kuhajte oko 2 minute.
Juha od pilećih okruglica
Za zdravu i pravilnu prehranu liječnici preporučuju da svaki dan konzumirate prve vruće tekuće obroke. Jedna od mnogih takvih mogućnosti je juha od pilećih okruglica, koju može skuhati svaka domaćica početnica.
Sastojci:
- Pileće nogice - 0,5 kg
- Voda - 2 l
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Brašno - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Mlijeko - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje luka
- Zelje po ukusu
Kako pripremiti juhu od pilećih okruglica korak po korak:
- Oprane noge uronite u kipuću vodu i kuhajte 1,5 sata na laganoj vatri. Začinite solju 15 minuta prije kuhanja.
- Gotovu juhu procijedite kroz fino sito.
- U juhu dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir, naribanu mrkvu i luk pirjane na biljnom ulju.
- Dok je proces kuhanja u tijeku, prijeđite na okruglice. Jaja umutite pjenjačom i ulijte mlijeko. Promiješajte i dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Žličicom oblikujte okruglice i uronite ih u kipuću juhu kad povrće omekša.
- Kuhajte ih 5 minuta i isključite vatru.
- Dodajte sjeckano zelje, sol i papar.
- U svako posluživanje dodajte pileći but, mali dio povrća s okruglicama i ulijte juhu.
Juha od graška s okruglicama
Lako je napraviti okruglice za juhu od graška. Za ovaj recept trebat će vam standardni set za male okruglice i grašak. Potonji mogu biti svježi, konzervirani, smrznuti ili osušeni. Najčešće se koristi mljeveno sušeno pa ćemo s njim skuhati juhu.
Sastojci:
- Suhi grašak - 100 g
- Krumpir - 1 kom.
- Pileći batak - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Brašno - 100 g
- Maslac - 3 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema juhe od graška s okruglicama:
- Grašak napunite vodom u omjeru 1: 2 i ostavite da nabubri 2 sata.
- Pileći batak operite, prelijte vodom i stavite na štednjak. Skuhajte, dodajte luk, začinite solju i kuhajte jedan sat pod zatvorenim poklopcem.
- Zatim dodajte namočeni i oprani grašak i nastavite kuhati.
- Nakon 15 minuta dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir s mrkvom.
- Pripremite knedle. Jaja promiješajte sa soli i otopljenim maslacem. Dodajte brašno, prstohvat soli i zamijesite tijesto.
- Kad su grašak i povrće spremni, oblikovane okruglice spustite žličicom i kuhajte ih 5 minuta.
- Na kraju kuhanja juhu začinite mljevenim paprom i nasjeckanim začinskim biljem.
Mliječna juha sa okruglicama
Recept za pripremu mliječne juhe sa okruglicama mnogima je poznat od djetinjstva. Ima određene prednosti kao što su lakoća i jednostavnost, nutritivna vrijednost i dostupnost proizvoda.
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Maslac - 1 žlica
- Brašno - 80 g
- Šećer - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema mliječne juhe sa okruglicama:
- Pomiješajte jaja s brašnom i prstohvatom soli. Utrljajte masu tako da nema grudica.
- Zakuhajte mlijeko i smanjite vatru.
- Umočite tijesto u kipuće mlijeko pomoću žličice. Okruglice povremeno promiješajte kako se ne bi zalijepile za dno.
- Dodajte šećer, malo soli i kuhajte juhu 10 minuta.
- Dodajte maslac i promiješajte da se otopi.
- Juhu poslužite odmah nakon kuhanja. Obično ga kuhaju za jedno sjedenje.
Juha s okruglicama u laganom kuhaču
Ovaj korak-po-korak recept za juhu od povrća od pileće juhe s nježnim okruglicama pokazat će vam kako pripremiti svoje prvo jelo pomoću multivarkera. Ovaj vrijedni kulinarski pomoćnik pomoći će vam u brzom pripremanju ukusnih jela.
Sastojci:
- Pileća prsa - 1 kom.
- Krumpir - 0,5 kg
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 2-3 žlice.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zelje (bilo koje) - po ukusu
Korak po korak kuhajte juhu od okruglica u laganom kuhaču:
- Pileća prsa narežite na komade, ulijte 3,5 litara vode, dodajte oguljeni luk i uključite multicooker na način "uobičajeno kuhanje". Zatvorite zdjelu poklopcem. Prokuhajte sadržaj, posolite i kuhajte pola sata. Ako tekućina jako vri, prebacite multicooker u način rada "juha".
- Nakon 20 minuta u juhu dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice.
- Zatim dodajte očišćenu i naribanu mrkvu.
- Kuhajte povrće gotovo do kraja, oko 15 minuta.
- Za okruglice pomiješajte jaje s 1 žlicom. voda. Sol i papar. Dodajte brašno i zamijesite tijesto do gustoće kiselog vrhnja.
- Okruglice umočite u kipuću juhu žličicom. Tijesto bi se trebalo lako odvojiti od pribora za jelo.
- Nakon što prokuha, okruglice kuhajte 2 minute.
- Dodajte sitno sjeckano zelje. Prilagodite okus solju i paprom. Isključite multicooker i ostavite juhu da odstoji 10 minuta.
