Među raznim pripravcima posebno su popularne salate iz konzerve. Zimska salata od riže s raznim dodacima odlično je predjelo koje će postati potpuni obrok za cijelu obitelj. Kako ga pripremiti saznat ćemo u ovom pregledu.
Sadržaj recepta:
- Salata od riže za zimu - tajne kuhanja
- Kako skuhati rižu za salatu?
- Salata od riže za zimu: recept s povrćem
- Zimska salata s rižom i tikvicama
- Salata od riže i patlidžana za zimu
- Video recepti
Riža je popularna žitarica. Koristi se prvenstveno za druga jela, uključujući poznati pilaf, rižoto, paellu. Od njega se rade i juhe - ovo je kharcho, kiseli krastavci, pa čak i boršč. Međutim, posljednjih godina salata od riže stekla je posebnu popularnost. I ne samo za trenutno kuhanje, već i u obliku praznine za buduću uporabu. Ovaj ćemo pregled posvetiti očuvanju zime.
Zlata sa rižom za zimu dijetalno je i ukusno čuvanje koje se može pripremiti bez utroška puno vremena i truda. Takav će pripravak pomoći, ako je potrebno, brzo skuhati juhu ili skuhati pilav. Bit će dovoljno samo otvoriti staklenku, dodati druge proizvode i ukusan ručak je spreman. Jedinstvenost jela leži i u činjenici da je ovo izdašno i ukusno predjelo idealno toplo kao prilog i kao hladna salata. Osim toga, može se pripremiti na razne načine kombiniranjem svih vrsta proizvoda. Riža se odlično slaže s kupusom, tikvicama, rajčicom, paprikom i ostalim sastojcima.
Salata od riže za zimu - tajne kuhanja
Postupak konzerviranja kod kuće brz je i jednostavan. Treba obratiti pozornost na pažljiv odabir povrća koje će biti uključeno u jelo. Pokvareno povrće skratit će vijek trajanja komada. Stoga morate odabrati zrelo povrće i pažljivo izrezati pogrešna mjesta.
Također, kako se konzerviranje tijekom skladištenja ne pogoršalo i duže skladištilo, obavezno sterilizirajte posude i poklopce. Gotov zalogajčić stavite u sterilne staklenke dok je vruć. Ohladite na sobnoj temperaturi pod toplim pokrivačem i spremite u podrum. Ako se predjelo pravi u malim količinama ne za zimu, onda ga je dovoljno pokriti plastičnim poklopcem, a da se ne smota željezom.
Odaberite povrće različitih boja kako bi radni komad izgledao lijepo. Za bogat okus, umjesto suncokretovog ulja upotrijebite sezamovo ili kukuruzno ulje. Ako predjelo uključuje rajčice, upotrijebite ih mesne sorte. Obično se oguljuju i drobe ili pretvaraju u pastu od rajčice.
Papriku, luk i mrkvu ogulite, narežite i pirjajte ili skuhajte u umaku od rajčice. Češnjak i čili papričice dodaju se da ga začine. Njihov se broj regulira neovisno, na temelju osobnih preferencija ukusa. Začini i začinsko bilje praktički se ne koriste za međuobroke. Ponekad stave malo sušenog začinskog bilja, svježeg začinskog bilja, začina … Glavno je da ne pretjerate, kako ne biste prekinuli okus predjela.
Kako skuhati rižu za salatu?
Prije svega, trebali biste odabrati pravu rižu kako se žitarice tijekom kuhanja ne bi pretvorile u kašu. Da biste to učinili, dajte prednost sorti dugog zrna. Na primjer, Basmati ili Barakat. Imaju manje škroba, ne kuhaju se i dobro izgledaju u gotovom jelu. Međutim, duga riža nije tako ukusna kao riža okruglog zrna. Stoga neke domaćice biraju okruglu rižu. Dobro upija okus i aromu ostalih sastojaka zalogaja. I riža je nježna i mekana, ali se često kuha.
Prije kuhanja rižu očistite od ostataka, ako ih ima. Dobro isperite tekućom vodom i potopite u hladnu vodu 2 sata kako bi se oslobodio višak škroba. Tada će kuhana riža izaći mrvljivija i neće se pretvoriti u ljepljivi mrlja. Zatim kuhajte 20 minuta u malo kipuće vode dok napola ne skuha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 131 kcal.
- Porcije - 3-4 kg
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Riža - 250 g
- Rajčice - 8 kom.
- Sol - 2 žlice
- Suncokretovo ulje - 250 ml
- Mrkva - 3 kom.
- Stolni ocat 9% - 4 žlice
- Slatka paprika - 3 kom.
- Luk lukovica - 3 kom.
- Šećer - 200 g
Korak po korak priprema salate za zimu s rižom i povrćem:
- Oprane rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Samljeti kuhačom ili ručnim mikserom ili procijediti kroz sito.
- Luk ogulite i narežite na male kockice.
- Papriku operite, uklonite sjemenke i pregrade i narežite na tanke trakice.
- Mrkvu operite, ogulite i narežite na trake ili naribajte na krupnijem ribežu.
- Operite, namočite i skuhajte rižu.
- Masu od rajčice posolite, dodajte šećer, ulijte ocat, ulje i promiješajte. Stavite na vatru i prokuhajte.
- U vrelu masu rajčice dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte 15 minuta pod poklopcem.
- Zatim dodajte papriku i pirjajte još 15 minuta.
- Nakon 15 minuta u gulaš od povrća dodajte luk i kuhajte pola sata dok povrće ne bude spremno.
- Zatim pripremljenom povrću dodajte ulje, posolite ga šećerom i kuhanom rižom. Promiješajte i kuhajte 5 minuta da riža upije sokove od povrća.
- U proizvode ulijte ocat i promiješajte. Maknite lonac s vatre.
- Vruću salatu s rižom i povrćem pripremite za zimu u steriliziranim staklenkama, zategnite čistim poklopcima, okrenite naopako, pokrijte toplim ručnikom i ostavite da se ohladi.
- Staklenke čuvajte na hladnom mjestu.
Zimska salata s rižom i tikvicama
Ova salata s rižom i tikvicama postat će nezaobilazna grickalica u zimskim danima za cijelu obitelj. Zakuska će biti pravi spas kada nema vremena za kuhanje ručka ili večere.
Sastojci:
- Riža - 2 žlice.
- Tikvice - 2 kg
- Luk - 2 kg
- Suncokretovo ulje - 3 žlice
- Slatka paprika - 2 kg
- Rajčice - 3 kg
- Sol - 20 g
- Ocat - 40 g
Korak po korak priprema salate za zimu s rižom i tikvicama:
- Operite tikvice i narežite ih na srednje kriške.
- Luk ogulite i narežite na pola prstena.
- Paprike ogulite s pregrada sa sjemenkama i narežite na pola prstena.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i iscijedite sok.
- Ulijte sok od rajčice u lonac i pustite da zavrije.
- Ulijte biljno ulje, dodajte luk i kuhajte 15 minuta.
- Začinite paprom i nastavite kuhati još 15 minuta.
- U masu dodajte tikvice i pirjajte 10 minuta.
- Stavite kuhanu rižu, posolite i kuhajte predjelo dok se žitarice potpuno ne skuhaju.
- Ulijte ocat, promiješajte i vruće ulijte gredicu u staklenke, zarolajte poklopce, zamotajte u toplu deku i ostavite da se ohladi. Prijenos u podrum za skladištenje.
Salata od riže i patlidžana za zimu
Salata od riže s patlidžanima za zimu ispada vrlo ukusna. Apsolutno će se svidjeti svima, pa čak i gurmanima. Ovo predjelo se može koristiti za pripremu brze večere. Da biste to učinili, preostaje samo ispeći meso i otvoriti staklenku s povrćem.
Sastojci:
- Riža - 200 g
- Patlidžan - 1 kg
- Luk - 300 g
- Mrkva - 300 g
- Slatka paprika - 1 kg
- Rajčice - 0,5 kg
- Sol - 30 g
- Ocat - 80 ml
- Biljno ulje - 180 ml
Korak po korak priprema salate s rižom i patlidžanima za zimu:
- Skuhajte rižinu krupicu.
- Patlidžane prerežite po dužini, posolite i ostavite pola sata. Zatim isperite, osušite i narežite na kocke.
- Ogulite sjemenke i narežite ih na trakice.
- Luk ogulite i narežite na male kockice.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Rajčice umočite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, ogulite i narežite na šalice.
- U kotao ulijte ulje, zagrijte i dodajte luk i mrkvu. Kuhajte 10 minuta.
- Dodajte patlidžan i kuhajte još 10 minuta.
- Rajčicama i paprikama pošaljite sastojke i pirjajte 20 minuta poklopljeno.
- Dodajte rižu, sol i kuhajte 20 minuta.
- Ulijte ocat, promiješajte i držite na štednjaku 2 minute.
- Prazan materijal stavite na čisto pripremljene staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.
Video recepti:
