Slatki Uskrs tradicionalni je atribut Velikog kršćanskog blagdana, koji mora biti prisutan na blagdan Uskrsa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Uskršnji sir najpopularnije je jelo za blagdan Uskrsnuća Kristova. Vjeruje se da proizvod simbolizira Sveti grob, koji po obliku podsjeća na krnju piramidu. No, budući da je jelo desertno, aromatično, slatko i lijepo ukrašeno, Uskrs simbolizira radost vječnog života.
Glavni sastojak slatkoće je svježi sir. Stoga tome treba posvetiti veliku pozornost. Prvo, mora biti svježe, jednolično, suho. Mlije se dva puta kroz fino sito ili se prekida blenderom tako da nema grudica. Ne preporučuje se uvrtanje u mlincu za meso, jer svježi sir neće se pokazati prozračnim i zasićenim zrakom, već zgužvanim i zdrobljenim. Nakon toga od prozračne skute pravi se sirovi, kremasti ili kuhani Uskrs.
Krema i kuhani Uskrs osiguravaju zagrijavanje svih komponenti dok se ne stvori gusta masa kreme koja se zatim sjedini s naribanim svježim sirom. Ali u ovom receptu ću vam reći kako napraviti sirovi Uskrs bez toplinske obrade. Brže se kuha, ali rezultat je jednako izvrstan. Masa je plastična i mekana, poput svake skute. Takva delikatesa bit će i ukras za bilo koji uskrsni stol, a postat će i poklon onima koji imaju slatkiš!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 281 kcal kcal.
- Posluživanja - 1 Uskrs
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za kuhanje, plus vrijeme za prešanje
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Bademove strugotine - za ukrašavanje
- Crna čokolada - 50 g
- Šećer - 100 g
- Maslac - 50 g
- Jaja - 1 kom.
Kuhanje Uskrsa od sirove skute s tamnom čokoladom:
1. Stavite skutu u kuhač pomoću nastavka za rezanje noža. Dodati šećer.
2. Svježi sir istucite u glatku masu i u kuhaču dodajte omekšali maslac. Ponovno promiješajte hranu.
3. Umutite jaja mikserom u zasebnom spremniku dok ne dobiju pahuljastu boju i boju limuna, a zatim ih ulijte u kuhač.
4. Ponovno sve promiješajte da masa bude homogena i glatka, bez grudica.
Napomena: ako je svježi sir previše mokar, prije kuhanja svakako ga stavite u gazu i objesite tako da višak sirutke bude stakleni. Ako koristite domaći svježi sir, tj. masno, možda vam neće trebati maslac. U skladu s tim, i obrnuto, ako je sir bez masti, onda se proizvodima može dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja ili vrhnja.
5. Čokoladu razlomite na komade i stavite u duboku zdjelu.
6. U vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu do tekuće konzistencije. Istodobno pazite da se ni u kojem slučaju ne pregrije ili zakuha. Inače će se u njemu pojaviti gorčina koja će pokvariti okus deserta.
7. Otopljenu čokoladu prelijte preko skute u kuhaču.
8. Ponovno uvijte hranu dok ne postane glatka, tako da se čokoladni premaz ravnomjerno rasporedi.
9. Uzmite posebnu vrećicu ili fino sito ili četvrtasto rende. Pokrijte oblik gazom i položite masu od skute.
10. Prekrijte skutu krajevima gaze i stavite zavoj (težinu) na vrh. Na primjer, posuda napunjena vodom. Stavite posudu na lonac i ostavite da se Uskrs pritisne na hladnom mjestu preko noći. Za to vrijeme serum će istjecati iz njega, a masa će postati gusta, elastična i dobro će zadržati oblik.
jedanaest. Nakon tog vremena, lagano okrenite Uskrs na posudu, uklonite kalup gazom i ukrasite proizvod bademima u obliku uskrsnih simbola "XB", križa itd. Također možete ukrasiti bilo kojim drugim proizvodima poput kandiranog voća, grožđica, suhog voća itd.
Pogledajte i video recept kako skuhati uskrsni sir bez pečenja.
