Pravi klasik žanra za mnoge slastice slastice je kiselo vrhnje. Ukusan je, aromatičan i elementaran u pripremi, za koji ga obožavaju mnoge domaćice. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Postoji ogroman broj recepata za izradu krema, ali jedan od najukusnijih, najjednostavnijih i najbržih je kiselo vrhnje. Čak se i malo dijete lako može nositi s njegovom pripremom. Štoviše, upravo se kiselo vrhnje smatra najlakšim i najsigurnijim za probavu. ne sadrži bojila niti zgušnjivače. A za njegovu pripremu potreban je minimalni skup jednostavnih proizvoda: kiselo vrhnje i šećer, koji ne zahtijevaju toplinsku obradu.
Kiselo vrhnje pogodno je za deserte poput torte od zebre, nježnosti ili kolača od meda. Zbog svoje konzistencije, krema dobro natapa kolače. U tom se slučaju kiselo vrhnje može modificirati dodavanjem želatine ili agar-agara. Zatim dobijete delikatan desert od želea. A kako bi krema postala bujna, nježna i baršunasta, morate se pridržavati nekih pravila:
- Za kremu uzmite domaće kiselo vrhnje. Ako ga kupujete u trgovini, onda ga uzmite s visokim udjelom masti, najmanje 30%.
- Nemojte uzimati "proizvod od vrhnja", od takvih sirovina dobra krema neće raditi.
- Kvalitetno kiselo vrhnje iz pseudokiselog vrhnja može se razlikovati na temelju cijene, roka trajanja i sastava.
- Kako bi krema postala pahuljasta i pahuljasta, umjesto šećera upotrijebite šećer u prahu.
- Kiselo vrhnje prije šlaga dobro ohladite.
- Najvažnije je da kiselo vrhnje treba biti najsvježije.
Pogledajte i kako napraviti kremu za kolače od kiselog vrhnja i kuhanog kondenziranog mlijeka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 425 kcal.
- Porcije - 550 g
- Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Šećer - 150 g
- Vanilin šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema kiselog vrhnja, recept sa fotografijom:
1. Stavite hladno vrhnje u zdjelu za šlag.
2. Dodajte šećer i vanilin šećer.
3. Uzmite mikser s miješalicama i počnite tući vrhnje.
4. U početku lagano tucite vrhnje, postupno povećavajući brzinu. Kiselo vrhnje tucite oko 10-15 minuta dok ne postane pjenasto i prozračno. Kiselo vrhnje treba povećati volumen 2-3 puta. Gotovu kremu odmah upotrijebite za slatkiše.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kiselo vrhnje.
