Toffee - slatkiši iz našeg djetinjstva tijekom sovjetske prošlosti. Prisjećajući se ove poslastice, odmah teče nostalgija. Budući da danas nije moguće kupiti samo takve. Ali možete sami skuhati ukusne slatkiše.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Slatkiši, a posebno slatkiši, vole se apsolutno i u bilo kojoj dobi. Od širokog asortimana svih vrsta slatkiša, postoje ljubitelji "butterscotch". Nažalost, nemoguće je saznati pravi sastav deserta iz sovjetskog doba u trgovini. Stoga su mnoge domaćice empirijski pronašle recept za slatkiše napravljene na bazi kiselog vrhnja, naravno, domaće. No ako nemate kiselo vrhnje, a još više domaće, onda možete jednako dobro upotrijebiti mlijeko ili vrhnje.
Prednost domaćih slatkiša je što su napravljeni od prirodnih proizvoda. Stoga možete biti sigurni da će vaše dijete pojesti izuzetno kvalitetan desert. Ispada toffee, toffee. A kako biste ovo jelo diverzificirali, u sastav možete dodati sve vrste dodataka. Na primjer, čokolada, orasi, kikiriki, kokos i drugo. Umjesto šećera, neke domaćice stavljaju med ili svoj omiljeni džem. U ovom receptu koristila sam kakao u prahu iz kojeg se pokazalo da su slatkiši imali okus čokolade. Okus putera nije bogat i nije slatko slatkast, već nenametljiv, s laganim okusom kiselog vrhnja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 560 kcal.
- Porcije - 250 g
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za vrenje, plus vrijeme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Domaće kiselo vrhnje - 250 ml
- Kakao u prahu - 1 žlica
- Šećer - 100 g
Kuhanje čokoladnog toffeea od kiselog vrhnja:
1. Ulijte kiselo vrhnje u čistu i suhu tavu ili lonac s debelim dnom kako hrana ne bi zagorila.
2. Zatim dodajte šećer. Ako koristite med, dodajte ga na kraju kuhanja.
3. Stavite tavu na štednjak i zagrijte. Kiselo vrhnje će se odmah otopiti i dobiti tekuću konzistenciju.
4. Smanjite vatru na srednju i kuhajte hranu neprestano miješajući. Kiselo vrhnje će zakuhati, a na površini će se stvoriti pjena s mjehurićima.
5. Nakon 10-15 minuta masa će početi dobivati svijetlu karamel nijansu.
6. Na ovom mjestu dodajte kakao u prahu. Također možete koristiti čokoladnu glazuru ili otopljenu čokoladu. No ove proizvode treba koristiti na samom kraju kuhanja, jer kad se skuha, čokolada postane gorka.
7. Promiješajte sastojke i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Ali imajte na umu da će nakon stvrdnjavanja postati još deblji. Stupanj vrenja hrane utječe na konzistenciju slatkiša. Ako želite mekšu poslasticu, kuhajte hranu manje vremena, oko 20 minuta. Ako više volite tvrde bombone poput tvrdih bombona, to će potrajati 35-40 minuta. Prosječno vrijeme kuhanja je pola sata, a zatim će se slatkiši pokazati umjereno gustim i ne baš mekanim.
8. Pripremite kalupe. To mogu biti silikonski kalupi za male kolače, kolače, bombone itd. Prelijte ih masom i poslasticu pošaljite u hladnjak na 2-3 sata da se stvrdne.
9. Kad smjesa postane gusta, izvadite je iz kalupa i poslužite u čajanci.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti domaći toffee od kiselog vrhnja.
[media =
