Pikantno i aromatično predjelo od mesa - domaća sušena pileća prsa. Jeste li probali? Dakle, vrijeme je! Osim toga, korak po korak recept za fotografije koji predlažem vrlo je jednostavan za izvođenje. Video recept.
Nijedan svečani stol nije potpun bez tanjura narezaka. Napravite sami svoja pržena pileća prsa kod kuće! Ovo je vrlo jednostavan i ukusan recept. Dojke su mirisne i nježne. Kuhanje trzavog mesa s vaše strane ne zahtijeva gotovo nikakav napor, samo malo strpljenja. Ovdje čak nisu potrebne posebne sušilice, samo čista gaza i hladnjak. Od proizvoda morate se opskrbiti samo mesom, solju i crnim paprom.
U ovom slučaju koristi se pileći file, ali se po istom receptu mogu kuhati i druge vrste mesa. Na primjer, svinjski file, teleća pulpa, pačja prsa itd. Pogodna je svaka sol: fina, krupna, obična, morska, jodirana. Prikupljajući podatke o ovom receptu, naišao sam na više mogućnosti gdje se koriste začini, koje možete potpuno i u potpunosti koristiti po vlastitom izboru. Snašao sam se s jednim crnim paprom. No za poboljšanje okusa koriste se različiti začini: korijander, kim, paprika, ljuta paprika itd. Postoje recepti u kojima se od začina prave alkoholne tinkture od konjaka ili ruma. Meso će se pokazati ukusnim, umjereno slanim i dobre arome. Gotovo meso poslužuje se kao zaseban međuobrok ili se razmazuje na sendviče. Za sendviče ili rezanje treba ih narezati vrlo tanko. što ga tanje izrežete, bit će ukusniji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 1 file
- Vrijeme kuhanja - 10 dana
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Sol - 100 g
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
Korak po korak kuhanje sušenih pilećih prsa kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Odaberite prikladnu posudu za soljenje mesa i u nju ulijte polovicu soli.
2. File patke operite, skinite foliju i dobro osušite papirnatim ubrusom. Stavite ga na slani jastučić i pospite preostalom soli po vrhu. Potrebno je da meso sa svih strana bude prekriveno solju.
3. File zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 1 dan. Za to vrijeme dobro će se usoliti, postat će gušći, smanjiti veličinu i u posudi će se stvoriti tekućina.
4. Isperite ukiseljena prsa pod mlazom vode i dobro osušite papirnatim ubrusom.
5. Natrljajte meso sa svih strana mljevenim crnim paprom.
6. Zamotajte ga čistom gazom ili drugom pamučnom krpom. Stavite ga u hladnjak i držite 7-10 dana. Uzmite uzorak nakon tjedan dana. Što je meso dulje u hladnjaku, postat će gušće i žilavije. Stoga sami prilagodite stupanj spremnosti. Ako želite dobiti mekani balyk, tada file namočite 3-4 dana, za suhomesnato meso trebat će 10 dana. Gotova domaća pileća prsa ogulite malo crnog mljevenog papra i poslužite. Čuvajte ga u hladnjaku u pergamentu ili gazi.
Pogledajte i video recept kako kuhati sušena pileća prsa kod kuće.
