Komad tople, prozračne mane s breskvama svidjet će se i odraslima i djeci. Koliko je jednostavno ispeći ukusnu tortu, pročitajte u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Svijetložuta, mirisna mana s breskvama mekana je pita koja se može pripremiti doslovno za sat vremena. Istodobno, ispada nježan, ali istodobno umjereno labav, mrvičast i originalan. Takva pita pomoći će raznolikosti svakodnevnog izbornika deserta i učiniti gozbu šarenijom, pogotovo ako se prelije kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ovo je izvrstan doručak zbog kojeg ćete se osjećati sitima 5-6 sati. ugljikohidrati iz griza apsorbiraju se dulje nego iz brašna.
Postoji mnogo mogućnosti za izradu mane. Najčešće se priprema s kefirom, ali postoje recepti i za druge mliječne proizvode: mlijeko, kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko. U ovom pregledu ću vam reći kako ga ispeći u jajima. Kao punjenje možete koristiti ne samo svježe breskve, već i sušene, konzervirane ili smrznute. Punjenje možete promijeniti i drugim voćem i bobičastim voćem. I ne zaboravite na suhe šljive, suhe marelice, orahe, čokoladu … Tim proizvodima možete nadopuniti svako punjenje. Upotrijebite maštu, uzmite svoje omiljene bobice ili voće i skuhajte ukusna peciva.
Pogledajte i kako napraviti biskvit od breskve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 513 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Jaja - 5 kom.
- Breskve - 300 g
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Maslac - za podmazivanje pleha
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
Korak po korak priprema mane s breskvama, recept s fotografijom:
1. Operite breskve pod mlazom hladne vode. Dobro isperite prašinu s voća i obrišite papirnatim ubrusom. Prerežite voće na pola i uklonite košticu. Ako su breskve velike, narežite ih na manje komade: kriške, kockice, četvrtine …
2. Operite i osušite jaja papirnatim ubrusom. Lagano razbiti ljuske i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Vjeverice stavite u čistu i suhu posudu bez vlage i kapljica masti. Inače se neće pobijediti do željene konzistencije. Za sada nisu potrebne pa ih stavite u hladnjak.
3. Žumanjke preliti šećerom i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
4. Žumance ulijte griz i miješajte mikserom tako da se ravnomjerno rasporedi po masi.
5. Ostavite žumanjke s grizom pola sata da žitarice nabubre i povećaju veličinu. Ako se pita odmah pošalje u pećnicu, tada će u gotovom obliku žitarice hrskati na zubima. Griz će nakon bubrenja postati mekan i prozračan, a pečeni se proizvodi od njega praktički ne razlikuju od peciva od brašna.
6. Bjelanjke mikserom istucite u čvrstu bijelu pjenu. Instrumentom isprva rukujte pri niskim okretajima, postupno povećavajući brzinu. Proteine u tijesto dodajte jednu po jednu žlicu i polako umiješajte.
7. Pokrenite miješalice na najnižim okretajima. Kad dodate sve proteine, u tijesto dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
8. Posudu za pečenje obložite pergamentom i premažite maslacem.
9. Breskve posložite u posudu i pospite grizom.
10. Tijesto prelijte po breskvama i uvijajte kalup dok se ne ravnomjerno raširi i pokrije sve voće.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite manu s breskvama da se peče 40 minuta. Vrijeme kuhanja je približno: ovisi o pećnici i obliku kolača. Stoga provjerite spremnost proizvoda bušenjem drvene iverice (ražnjića za roštilj ili čačkalice): štap zabodite u sredinu kolača i izvadite ga. Trebao bi biti čist i suh, ako je s ljepljivim tijestom, pecite dalje. Gotov kolač ohladite u kalupu, pa izvadite i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati manu s breskvama.
