Palačinke su izvrstan doručak za cijelu obitelj. Brzo se pripremaju, proizvodi su pristupačni, ukusni su i zadovoljavajući. A ako su i svježi sir-kava, onda je ovo samo prava poslastica koju nitko ne može odbiti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kako bi palačinke bile mekane, domaćice se služe raznim trikovima, na primjer, u tijesto stavljaju sodu, tuku jaja, koriste kefir ili dodaju svježi sir. Svi ovi sastojci doprinose mekoći i mekoći jela. U ovom se pregledu istodobno koriste kefir i svježi sir, zbog čega su palačinke porozne i lagane, pomalo slične skuti. Za okus, u tijesto se dodaje vanilin, korica limuna, mljevene kore mandarina itd. No, odlučio sam koristiti instant kavu koja je jelu dala laganu nijansu kave i čokoladnu boju.
Također je vrijedno reći da su takve palačinke puno zdravije od ostalih recepata. Budući da tijesto sadrži svježi sir i kefir. Svi znaju o prednostima ovih proizvoda. Kefir poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i pomaže u borbi protiv zatvora. I svježi sir je lako probavljiv protein, bogat je elementima u tragovima, a posebno je cijenjen zbog prisutnosti kalcija. Ovo posljednje bitno je za jačanje i rast kostiju, a osobito je važno u djetinjstvu i nakon ozljeda. Također ću primijetiti da djeca u svojim vlastitim oblicima ne vole ove mliječne proizvode. No, pripremivši palačinke na njima, djeca će ih koristiti s velikim zadovoljstvom. Jer rezultat će se svidjeti mnogima!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 193 kcal.
- Porcije - 15-20 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Svježi sir - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Instant kava - 3 žličice
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pripremu palačinki od skute i kave:
1. Skutu stavite u duboku zdjelu. Ako je skuta previše vodenasta, prvo uklonite surutku. Da biste to učinili, stavite ga u gazu i objesite 30 minuta.
2. Brašno prosijte kroz sitno željezno sito. Dodajte mu prstohvat soli, šećera i sode bikarbone.
3. Umiješajte hranu i umutite jaje. Ako želite osjetiti zrnatost svježeg sira u palačinkama, nemojte se previše miješati kako bi ostale grudice proizvoda. A ako više volite ujednačenu teksturu palačinki, tada masu prekinite mikserom kako bi postala glatka i ujednačena.
4. U posudu ulijte kefir sobne temperature tako da soda reagira po potrebi. neće raditi s hladnom hranom.
5. Promiješajte sastojke. Za izradu tijesta konzistencije slične tekućem vrhnju. Skrećem vam pozornost na to da će na ovaj način palačinke ispasti mekše, ali tanje. Ako želite da budu visoki, dodajte još 100-150 g brašna kako bi tijesto bilo gušće i polako padalo sa žlice u posudu. Ali tada će palačinke biti gušće, a ne tako nježne.
6. Ulijte instant kavu u zdjelu.
7. Miješajte tijesto dok se granule ne rasporede po volumenu.
8. Zagrijte tavu s biljnim uljem do kola. Žlicom žlicom stavljajte tijesto i ulijte ga u posudu. Postavite vatru na srednju vatru i pecite palačinke oko 1,5 minute dok se na površini ne pojave prvi mjehurići. Zatim ih okrenite i pržite isto toliko vremena dok ne porumene. Palačinke poslužite na stol prelivajući ih čokoladnom pastom, medom, tekućom karamelom itd.
Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke od svježeg sira s čokoladnim središtem.
