Nevjerojatno i jednostavno jelo - tjestenina s patlidžanima, lukom i rajčicom - izvrsno jelo za laganu večeru. Kako ih kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tjestenina sama po sebi ima okus tijesta, no okus gotovog jela određen je umakom uz koji se tjestenina poslužuje. Kvalitetno ukusno jelo koje se može pripremiti za samo pola sata - tjestenina s patlidžanima, lukom i rajčicom. Ovo je jednostavno i ukusno jelo koje obogaćuje dnevni meni. Glavno i osnovno pravilo recepta je korištenje tjestenine od tvrde pšenice. Oblik tjestenine može biti vrlo različit: mašnice, školjke, koso izrezane kratke cijevi i druga kovrčava tjestenina.
Ovaj se recept odnosi na nemasnu i vegetarijansku kuhinju. No, osim patlidžana i rajčice, jelo se može nadopuniti kriškama slanine ili pilećeg filea, a svježe rajčice mogu se zamijeniti rajčicama iz konzerve u vlastitom soku. Dobit ćete jednako ukusnu poslasticu. A prilikom posluživanja vrlo je ukusno dodati sirovo jaje i sve izmiješati odjednom.
Pogledajte i kako napraviti punjene tjestenine s mesom i umakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 224 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Tjestenina - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rajčice - 1 kom.
Korak po korak kuhanje tjestenine s patlidžanima, lukom i rajčicom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ih na kockice ili kockice. Ako koristite zrele patlidžane, pospite ih solju i ostavite pola sata da napuste gorčinu. Isperite kapljice vlage koje se pojave na površini povrća pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Ako koristite mlado povrće, onda ne morate činiti takve radnje, jer mliječni patlidžani nisu gorki.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene. Patlidžani jako vole biljno ulje i aktivno ga upijaju poput spužve. Kako biste im pomogli da upiju manje masti, skuhajte ih u tavi za lijepljenje koja ne zahtijeva puno ulja, a hrana se ne lijepi.
3. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na pola prstena i pržite u drugoj tavi na biljnom ulju do prozirnosti.
4. Pomiješajte pržene patlidžane i pirjani luk u jednoj tavi.
5. Začinite ih solju i crnim paprom i promiješajte.
6. Rajčice operite, narežite na kockice i dodajte u tavu povrću.
7. Promiješajte i pirjajte povrće na srednjoj vatri 5 minuta.
8. Tjesteninu umočite u kipuću slanu vodu, promiješajte i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku temperaturu i kuhajte tjesteninu dok ne omekša. Vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju proizvođača.
9. Kuhanu tjesteninu nagnite u cjedilo da se ocijedi višak vlage i pošaljite u tavu s povrćem. Umiješajte tjesteninu s patlidžanom, lukom i rajčicom. Pržite hranu 1 minutu i poslužite odmah nakon kuhanja. Po želji tjesteninu možete posuti strugotinama sira.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati tjesteninu od pečenih patlidžana. Recept Julije Vysotskaya.
