Ukusna, začinjena, aromatična korejska salata od svinjskih ušiju i gljiva. Zdrava je i lako se probavlja, a sastojci za kuhanje su poznati, pristupačni i pristupačni. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Jela od svinjskog uha našla su dostojnu uporabu u kuhanju. Svoju popularnost stekli su zbog niskog sadržaja kalorija i izvornog okusa. Danas se već koriste ne samo za kuhanje želea. Koriste se dimljeni i kiseli. Koriste se za pripremu zalogaja od piva, salate, prva jela … Danas predlažem da napravim salatu od svinjskih ušiju i gljiva. Recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine u kuhanju: skuhajte uši i kombinirajte s gljivama iz konzerve, začinite uljem i salata je gotova. Kao što vidite, priprema salate je vrlo jednostavna i uložit će se minimalni troškovi rada. A što se tiče novčanih troškova, salata je prilično ekonomična. Tako se dobiva hladno predjelo zanimljivog okusa i začinske arome. Najduži postupak je kuhanje svinjskih ušiju.
Salatu možete jednostavno preliti biljnim uljem, ali možete je napraviti u kineskom stilu. Jela azijske gastronomije odlikuju egzotični slatko -kiseli preljevi, obilje začina i ljutih začina. Stoga u preljev možete dodati sojin umak, limunov sok, mljeveni korijander, stolni ocat, vinski ocat ili rižin ocat, sezamovo ulje itd. U salatu možete dodati i druge proizvode. Danas koristim mrkvu kao dodatak prehrani. Ali možete dodati luk, lignje, meso, sir, kineske rezance.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 4 sata, od toga 2 sata za kuhanje ušiju i 1,5 sati za hlađenje
Sastojci:
- Svinjske uši - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mrkva - 1 kom.
- Umak od soje - 1 žlica
- Grašak paprike - 2 kom.
- Ukiseljene gljive (bilo koje) - 150 g
- Sol - 0,5 žličice
- Lovorov list - 1 kom.
- Biljno ulje - za preljev
- Karanfil - 1 pupoljak
Korak po korak priprema svinjskih ušiju i salate od gljiva, recept s fotografijom:
1. Svinjske uši operite i jako dobro pročistite željeznom četkom. Također temeljito isperite ušne kanale. Napunite ih vodom i kuhajte pola sata kako biste uklonili svu prljavštinu. Zatim ispustite vodu i isperite uši pod mlazom vode.
2. Napunite ih čistom hladnom vodom. Dodajte lovorov list, grašak papra, sol, crni papar i pupoljke klinčića.
3. Nakon vrenja nastavite ih kuhati 1, 5 sati.
4. Gotove uši izvadite iz vruće vode i ostavite da se ohlade na tanjuru. Zatim ih narežite na trakice. Ako se uši prerežu dok su vruće, zalijepit će se u jednu kvržicu i bit će ih teško odvojiti jedna od druge.
5. Kuhane i nasjeckane uši savijte u plastičnu posudu. Dodajte naribanu mrkvu ili korejski naribanu mrkvu. Dodajte i gljive. Stavite ih u sito i isperite pod mlazom vode. Zatim velike plodove narežite na trakice, a male ostavite cijele. Hranu začinite soja umakom. Biljno ulje i svi začini.
6. Promiješajte salatu od svinjskih ušiju i gljiva te ostavite u hladnjaku i marinirajte 1 sat. Zatim poslužite predjelo do stola. Ovo jelo posebno dobro pristaje uz čašu jakog alkohola.
Pogledajte i video recept kako kuhati salatu od svinjskih ušiju u azijskom stilu.
