Opis voća zvanog čarobno voće. Korisne i neobične tvari sadržane u bobicama. Koja svojstva biljka ima na tijelu, moguće štetne manifestacije nakon zlostavljanja. Recepti sa sinsepalumom.
Šteta i kontraindikacije za korištenje čarobnog voća
Čudesne bobice smatraju se dovoljno sigurnima čak i za one ljude koji imaju zdravstvenih problema. Kontraindikacije čarobnog voća iznimno su beznačajne, ali vrijedi zapamtiti da svaki neobičan egzotični proizvod može imati neobična, pa čak i neprihvatljiva svojstva za tijelo. Stoga posebnu pozornost posvetite prvoj upotrebi voća.
Posljedice zloupotrebe synsepaluma:
- Trbušna nervoza … Ako konzumirate previše čudesne bobice, možda ćete osjetiti nadutost, plinove, mučninu, povraćanje i proljev.
- Neugodni okusni osjećaji … Unatoč činjenici da se prevladavajuća količina hrane nakon što pojede čarobno voće osjeća slatko, neobična kombinacija nekih okusa isprva se može činiti neugodnom.
Apsolutne kontraindikacije za čarobno voće:
- Individualna netolerancija … Čudotvorna bobica može izazvati alergijsku reakciju različitog stupnja ozbiljnosti - od blagog svrbeža i osipa do potrebe za kvalificiranom medicinskom skrbi.
- Uzimanje lijekova … Određene vrste lijekova ne treba konzumirati s čarobnim voćem. Da biste saznali točnije koja ograničenja vrijede za vaš slučaj, posavjetujte se sa svojim liječnikom.
Recepti čarobnog voća
Nakon popularnosti ovog voća, u mnogim su se zemljama svijeta počele održavati posebne gastronomske zabave. Njihovi sudionici jedu malu količinu čarobnih bobica i uživaju u neobičnom okusu poznatih jela. Međutim, to ne znači da se divno voće ne može koristiti za pripremu složenijih kulinarskih delicija. Poznati kuhari aktivno koriste čarobno voće za eksperimentiranje u stvaranju neobične hrane, pravljenju ukusnih koktela i slastica.
Recepti čarobnog voća:
- Pecivo od lisnatog voća … Uzmite: 2 šalice bijelog brašna, malo nepotpunu čašu i još 0,5 šalice (zasebno) omekšanog maslaca, 6-7 žlica vode, 2,5 šalice voćnog punjenja. Prosijte brašno i stavite malo nepotpunu šalicu omekšalog maslaca u zasebnu posudu. Vilicom dobro promiješajte, osiguravajući ujednačenost. Postepeno dodajte vodu kako biste oblikovali čvrsto, ali mekano tijesto. Razvaljajte ga na blago pobrašnjenoj površini na minimalnu debljinu. Odrežite male komadiće maslaca s dodatnog dijela, ravnomjerno ih rasporedivši po tijestu. Potonji presavijamo u nekoliko slojeva, razvaljamo, ponavljamo postupak. Zamotamo prozirnom folijom i ostavimo da malo odstoji. Ponovo razvaljajte i izrežite kvadrate, stavljajući čarobne bobice oguljene i bez koštica u sredinu svakog. Savijamo tijesto, dajući mu oblik pite (ili egzotičnije - prema vlastitom nahođenju), pažljivo priklještimo rubove. Stavite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom. Držimo u pećnici oko 15-20 minuta, na temperaturi od 220 stupnjeva. Kako bi jelo bilo još ukusnije, u nadjev možete dodati malo zrelih jabuka, cimet, grožđice, muškatni oraščić, jagode, šljive, ananas.
- Koktel "Margarita" bez šećera … Pripremite 40 ml tekile, 2 žlice soka limete, 2 žlice soka od naranče, 4 žlice vode, šaku leda, malo soli, 1-2 bobice čuda (bez kore i koštica). Pomiješajte sve sastojke u blenderu, prije posluživanja preporučuje se čašu malo navlažiti vodom i rub čaše umočiti u sol nekoliko milimetara. Poslužite odmah.
- Koktel "Mai Tai" sa sokom od ananasa … Za pripremu će vam trebati: 3 žlice svijetlog ruma, 1 žlica. žlica likera "Triple Sec", 1 žlica. žlicu soka limete i istu količinu ananasa, 1 žlica. žlica grenadinskog sirupa, 1 žlica. žlica tamnog ruma, trešnja za ukras, 1 bobica čarobnog voća. Sve sastojke osim bobica i tamnog ruma protresite u shakeru. Kocke leda stavite u čašu, nadopunite smjesu, pa dodajte preostali rum. Ukrasite trešnjama i čarobnim polovicama bobica. Po želji se može narezati na male kolutiće i staviti u tekućinu.
- Lazanje od jabuka s čudesnom bobicom … Za pripremu ovog recepta s čarobnim voćem i dobivanje 12-15 obroka trebat će vam: 8 listova lazanja, 2 čaše naribanog sira Cheddar, 1 čaša sira Ricotta, 1 umućeno jaje, 2 čaše svježeg soka od naranče, malo ekstrakt badema, 2 čaše džema od jabuka, 6 žlica brašna, četvrtina šalice instant zobenih pahuljica, pola desertne žlice mljevenog cimeta, prstohvat muškatnog oraščića, 3 žlice maslaca, 1 čaša kiselog vrhnja, 5-6 divne bobice (bez kore i koštica). Prije nego počnete stvarati svoje jelo, listove za lazanje pripremite prema uputama na pakiranju. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, nauljite posudu za pečenje. Kombinirajte sir Cheddar, ricottu, jaje, sok od naranče i ekstrakt badema u zasebnoj posudi. Dobro promiješajte. Stavite prvi list lazanja u posudu za pečenje, po njemu rasporedite džem od jabuka i čudesne bobice, izrezane na male komadiće. Na vrh stavite drugi list, a na njega smjesu od sira. Ponovite s preostalim listovima i preljevima za lazanje. Zatim u maloj zdjeli pomiješajte brašno, čašu soka od naranče, žitarice, cimet i muškatni oraščić. Dodajte ulje, promiješajte dok ne postane glatko, prelijte na vrh tepsije. Pecite 45 minuta, a zatim pustite da se ohladi 15 minuta. Po želji začinite umakom od čaše kiselog vrhnja i trećine čaše smeđeg šećera.
- Kompot od više voća … Jednostavan način da uživate u neobičnom okusu čarobnih bobica jest napraviti osvježavajući voćni kompot od dostupnog voća. Za to uzmite 4 čaše svježeg sezonskog voća po izboru (prikladne su jabuke, breskve, kruške, rabarbara, šljive ili suho voće), dodajte im 5-6 čarobnih bobica. Meso bez koštica stavite u srednji lonac, koža se može ostaviti ili ukloniti po želji. Po ukusu dodajte prstohvat muškatnog oraščića i cimeta, dodajte 1,5 l vode. Zagrijte piće na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok plodovi ne omekšaju. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Zanimljive činjenice o čarobnom voću
Čudesne bobice bile su poznate Europljanima barem u 18. stoljeću - o tome svjedoči spominjanje francuskog putnika Chevalier de Marchea, službeno nazvanog otkrivačem voća. Međutim, očito je da su starosjedioci afričkog kontinenta od pamtivijeka znali za čudotvorne bobice, koristeći ih u svakodnevnoj prehrani.
Povijesno gledano, u zapadnoj Africi pulpa synsepaluma koristila se za zaslađivanje palminog vina, a ponekad čak i poboljšala okus pokvarenog kukuruznog kruha.
Trenutno još dvije vrste koje nisu povezane sa synsepalumom imaju sličan učinak za promjenu osjeta okusa - Gymnema sylvestre i Thaumatococcus daniellii. Domovina prvog su Indija i Šri Lanka (kasnije su ga donijeli i u Australiju), drugi je rasprostranjen po cijeloj Africi, na teritorijima od Sierra Leonea do Konga. Znanstvenici trenutno rade na transgenim vrstama rajčice čiji plodovi sadrže miraculin i ponašaju se kao čarobni plodovi.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća u Sjedinjenim Državama je pokušano komercijalno korištenje voća za dodavanje hrane svugdje, ali završilo je neuspjehom. Američka uprava za hranu i lijekove klasificirala je bobicu kao dodatak prehrani, a ne kao prehrambeni proizvod, slično steviji. Oko situacije je izbio skandal, izazvan navodima o podmićivanju "Ureda". Sumnja je pala na vlasnike velikih šećernih tvrtki, koji su se navodno bojali propasti vlastitog posla. Godine 2009. onkolozi u medicinskom centru Sinai u Miamiju na Floridi podnijeli su novu prijavu za preispitivanje odnosa prema proizvodu s ciljem njegove šire distribucije među pacijentima. Čudesna bobica nalazi se i na novoj listi hrane EU-a pa stoga zahtijeva procjenu sigurnosti prije nego što se može prodati prerušena u hranu u trgovinama od opeke i maltera.
U Japanu je čudo voće popularno među dijabetičarima i klijentima dijetetičarima.
Svježe voće ima rok trajanja od samo 2-3 dana jer se miraculin brzo razgrađuje. Proces se dodatno ubrzava ako toplina djeluje na bobicu. Nekoliko tvrtki za dodatak prehrani nudi tablete miraculina. Rok trajanja mu je 10 do 18 mjeseci, ali je učinak manje izražen u odnosu na svježe voće. Iz zapadne Afrike bobice su donesene u Tajvan, SAD, Portoriko, gdje se uspješno uzgajaju do danas.
Postoje posebni restorani čiji se jelovnici temelje na korištenju čarobne bobice prije kušanja jela. Na primjer, popularni predstavnik molekularne gastronomije, chef Homaro Cantu, posjeduje sličnu ustanovu u Chicagu. Svi deserti pripremaju se bez šećera, a isto jelo tijekom večeri prolazi jedinstvenu transformaciju okusa.
Neki se proizvodi mijenjaju na neočekivane načine. Na primjer, jabuke su više poput džema, a pivo je više poput čokoladnog mlijeka. Kruh od cjelovitih žitarica podsjeća na kremšnitu, dok su crna vina snažan nosač.
Pogledajte video o čarobnom voću:
Konzumiranje čudesnih bobica nije dobro samo za vaše zdravlje, s obzirom na bogat vitaminski sastav voća. Jesti čarobno voće možda je jedno od najneobičnijih iskustava okusa u životu i s njim možete eksperimentirati gotovo beskrajno. Dijabetičari i oboljeli od raka mogu značajno poboljšati kvalitetu života putem neobičnih slastica, a zdravi ljudi mogu se dobro zabaviti bez žrtvovanja svoje figure. Sinsepalum je prirodni i siguran zaslađivač koji se učinkovito koristi u svakodnevnom životu.
