Koju hranu ne smijete jesti natašte i zašto? Što jesti za doručak: Najbolja hrana za početak dana. Opasne posljedice preskakanja jutarnjeg obroka. Doručak je, prema većini nutricionista, najvažniji obrok u danu. Doista, obroci koje jedemo ujutro ne samo da postavljaju raspoloženje i razinu izvedbe za cijeli dan, već utječu i na naše zdravlje. Hoće li ovaj učinak biti pozitivan ili negativan, ovisi o tome koliko su dobro odabrane namirnice za doručak. Shvatimo što ujutro ne možete jesti, a što je ne samo moguće, nego čak i poželjno.
Zašto je doručak najvažniji obrok u danu?
Mnogi ljudi danas pate od kroničnog umora - žale se na stalan nedostatak energije, loše raspoloženje, pospanost. Značajno je napomenuti da većina tih ljudi ne samo da nikada ne doručkuju, već čak ni loše zdravlje ne povezuju s odbijanjem najvažnijeg obroka.
I zašto je, zapravo, najvažniji? Evo samo nekoliko činjenica o vašem jutarnjem obroku koje će vas uvjeriti da ustanete 15 minuta ranije, a da ipak doručkujete:
- Smanjenje vjerojatnosti razvoja bolesti žučnog mjehura … Ako ne doručkujemo, predugo se uskraćujemo hranjivim tvarima - od jučerašnje večere do današnjeg ručka, što je oko 12-17 sati. Ne samo da je tako dugo odsustvo novih vitamina i minerala stres za tijelo, već postoji i jednostavan rad žučnog mjehura, što povećava vjerojatnost razvoja njegovih bolesti, uključujući stvaranje kamenaca.
- Prevencija srčanog i moždanog udara … Srčani napadi najčešće se javljaju ujutro, upravo u to vrijeme dolazi do "nakupljanja" trombocita u krvi što je moguće intenzivnije. Jutro jelo može utjecati na ovaj proces i smanjiti vjerojatnost srčanog i moždanog udara.
- Smanjena želja za stalnim grickanjem … Doručkujući, preuzimate kontrolu nad apetitom i smanjuje se vjerojatnost prejedanja tijekom dana. Osim toga, jutarnji obrok ubrzava metabolizam za 3-4%, što je vrlo važno za održavanje harmonije.
- Smanjenje vjerojatnosti razvoja dijabetesa … Istraživanja su također pokazala da je ne doručkovanje izravan put do dijabetesa. Veliki eksperiment proveli su britanski znanstvenici. Radili su s fokusnom skupinom od 4000 školaraca, pa su kao rezultat toga otkrili da se markeri koji ukazuju na visok rizik od razvoja dijabetesa češće nalaze u krvi učenika koji ne doručkuju. Osim toga, oni koji su zanemarili jutarnje obroke imali su višu razinu šećera u krvi od onih koji nisu.
- Poboljšanje rada mozga … Spremite se za nevjerojatne brojke. Znanstvenici su pokazali da doručak povećava performanse za 30%. Od hrane, mozak se pretvara u glukozu - njegovo glavno gorivo; bez nje jednostavno ne može raditi učinkovito.
I također, usput, prema statistikama, ljudi koji redovito doručkuju manje su pod stresom od onih koji preskaču jutarnji obrok. Kao što vidite, doručak nije samo stvar sitosti, već i vašeg zdravlja i raspoloženja.
Koju hranu ne možete jesti natašte?
Naravno, doručak bi se trebao sastojati od zdrave hrane - svi razumiju da dan ne biste trebali započeti s očitim opasnostima, to je loša ideja za bilo koji obrok, ali osobito za jutarnji. Osim toga, osobito je važno da doručak bude uravnotežen kako bi energija koja se od njega dobiva trajala dugo. Međutim, pravi doručak ne odnosi se samo na ova dva očita aksioma. Postoji i popis namirnica za koje se čini da uopće nisu štetne, no ujutro je iz ovih ili onih razloga bolje ne jesti ih. Shvatimo koji su to proizvodi.
Proizvodi od kvasca
Kvasac iritira sluznicu praznog želuca i dovodi do povećane proizvodnje plinova, pa ako ne želite započeti dan s težinom u želucu, znajte da lepinja s omiljenom kavom nije najbolja ideja za doručak. Imajte na umu, međutim, da se kvasac dodaje gotovo svakom kruhu, ne samo pecivu. Ako si ne možete uskratiti naviku da ujutro jedete sendvič, potražite kruh bez kvasca ili ga sami ispecite.
Slatkiši
Nepoželjno je započeti dan sa svim vrstama slatkiša, jer su veliki teret za gušteraču, koja se, zapravo, upravo "probudila". Zlouporaba slatkiša natašte dovodi do razvoja dijabetesa melitusa, pa ako imate predispoziciju za bolest, morate biti posebno oprezni sa slatkim jutrom.
Mliječni proizvodi
Suprotno uvriježenom mišljenju, jogurt teško da je dobra hrana za doručak. Neće nanijeti mnogo štete, ali neće biti ni koristan, budući da će klorovodična kiselina, koja je prisutna u velikim količinama natašte, jednostavno nagrizati bakterije mliječne kiseline, koje su toliko vrijedne za jogurt i druge fermentirane mliječne proizvode.
Voće
Ako govorimo o onome što ne možete jesti natašte od voća, kruške, agrumi i banane bit će uključeni u popis zabranjenih. Prvi su nepoželjni iz razloga što imaju previše grubih vlakana, što može ozlijediti nepripremljenu želučanu sluznicu.
Banane se ne smiju jesti natašte, jer će se u tom slučaju magnezij koji se u njima nalazi u velikim količinama prebrzo apsorbirati i uvelike će povećati opterećenje srca, u trenutku kada se ovo egzotično voće jede s desne strane vrijeme će, naprotiv, pomoći našem glavnom organu da bolje funkcionira.
Na kraju, objasnimo zašto agrumi nisu najbolja ideja za doručak. Činjenica je da su bogati voćnim kiselinama, koje, kada se unose natašte, mogu uzrokovati žgaravicu, kao i pridonijeti razvoju opasnih bolesti poput gastritisa i čira.
Povrće
Za doručak je zabranjeno i povrće. Na "crnoj listi" vodeća mjesta zauzimamo svi mi poznati krastavci i rajčice. Prvi, kada se konzumiraju natašte, dovode do žgaravice, nadutosti i opće nelagode u želucu, a drugi mogu potaknuti razvoj čira - to je zbog prisutnosti kiselina u njima, koje pretjerano povećavaju kiselost želuca sok, te postaje „agresivan“.
Začini
Bilo koji začini ujutro još su jedan tabu, jer povećavaju proizvodnju želučanog soka - natašte je to nepoželjno i može izazvati razvoj raznih bolesti probavnog sustava.
Iz istog razloga, nepoželjno je započeti dan raznim začinjenim, slanim i dimljenim gotovim jelima, poput pilećih krilca, slane ribe, domaćih kiselih krastavaca itd.
Pića
Namirnice koje se ne smiju jesti natašte uključuju gazirana pića, one narušavaju cirkulaciju krvi u želucu, a hrana se teže probavlja i apsorbira. Imajte na umu da svi hladni napici, uključujući vodu, imaju isti učinak, pa ako imate zdravu naviku započeti dan s čašom vode, pobrinite se da bude na sobnoj temperaturi, inače navika neće imati koristi, ali naštetiti …
Što možete jesti ujutro?
Pa, sada znate što je zabranjeno jesti za doručak, što znači da je vrijeme za razgovor o tome koju hranu i jela je bolje jesti ujutro:
- Kaša … Da, moja je majka bila u pravu kad je inzistirala na tome da nema ništa zdravije od kaše za doručak. Općenito, svaka žitarica je prikladna, ali najbolje je jesti zobene pahuljice, heljdinu ili kukuruznu kašu. I zato. Zobene pahuljice mogu omotati sluznicu i zaštititi je od djelovanja klorovodične kiseline, a sadrže i vlakna koja snižavaju razinu lošeg kolesterola. Heljdova kaša potiče probavni sustav, a ujedno je i dobar izvor proteina, mnogih vitamina i minerala. Kukuruzna kaša pomaže u uklanjanju raznih toksina i toksina iz tijela, uključujući soli teških metala. Također ima blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru i može se zasititi dugo vremena.
- Klice … Mnogi vjeruju da su klice samo još jedan modni trend u današnjoj unosnoj industriji zdrave hrane. Međutim, naši su preci zapravo sustavno konzumirali ovaj proizvod u hrani i zabilježili njegove različite vrste pozitivnih učinaka na tijelo. Klice pšenice bit će osobito korisne za doručak, pravilno će pokrenuti crijeva, a također će napuniti tijelo tako važnim vitaminima kao što su tokoferol (vitamin E) i folna kiselina (B9). Samo dvije žlice sadnica sadrže 15% dnevne doze prve i 10% druge.
- Jaja … Još jedan savršen kandidat za jutarnji obrok. Dokazano je da konzumiranje jaja tijekom dana za doručak tada apsorbira manje kalorija. Ovu značajku moraju iskoristiti oni koji mršave, kao i oni koji stalno osjećaju želju za nezdravim grickalicama.
- Bobice … Odlična ideja za doručak je najveća bobica lubenica. Pomoći će vam da dobro napunite tijelo tekućinom. Osim toga, likopen, koji je dio fetusa, normalizira rad srca i sprječava oštećenje vida. Također je dobro jesti borovnice natašte, studije pokazuju da će se, ako redovito ujutro jedete ovu bobicu, normalizirati metabolizam i krvni tlak. Osim toga, borovnice služe za poboljšanje pamćenja.
- Kruh bez kvasca od cjelovitih žitarica … Kruh nikako nije štetan proizvod, kako mnogi vjeruju. S druge strane, nije svaki kruh, kako kažu, jednako koristan. Odabir žitarica bez kvasca od cjelovitih žitarica opskrbit će vaše tijelo mnogim korisnim hranjivim tvarima. No, najbolje vrijeme za takav proizvod je upravo ujutro, budući da je bogato ugljikohidratima, pa bi njihovu konzumaciju trebali smanjiti do večeri.
- Matice … Započinjanje dana orašastim plodovima još je jedna odlična ideja. Ako se jedu natašte, dobro normaliziraju kiselost želučanog soka i općenito će imati blagotvoran učinak na probavni sustav.
- Med … Ovaj proizvod, koji se jede ujutro, pomoći će probuditi tijelo u cjelini, kao i napuniti ga potrebnom energijom na duže vrijeme. Dodatni bonus je pozitivan učinak na razinu mozga i serotonina. Da, pokazalo se da nije samo čokolada ta koja stimulira hormon radosti.
I još uvijek ne samo da možete, već morate i popiti čašu vode prije doručka. Ako ne volite piti čistu vodu, pretvorite je u vodu za detoksikaciju dodavanjem meda i / ili limuna. Usput, kako ne biste zaboravili ovu naviku, možete je noću staviti pokraj kreveta.
Možda, vodeći se ovim pravilima, nije teško izgraditi idealnu shemu doručka: dobro je započeti dan žitaricama, povremeno ih je vrijedno izmjenjivati kako vam ne bi dosadilo. Raznolikost se može napraviti i s omletima, sendvičima od cjelovite pšenice s jajima ili medom i orašastim plodovima. Nitko vas neće grditi ako na kruh kapnete maslinovo ulje, stavite komad sira ili pileća prsa, iako ti proizvodi nisu uvršteni u TOP najkorisnijih, zasigurno neće ništa naštetiti. No, pripazite na ravnotežu bjelančevina i ugljikohidrata, posebno budite oprezni s jednostavnim ugljikohidratima. Ovdje je pravilnost sljedeća: proteini doprinose većem očuvanju energije i sitosti, a jednostavni ugljikohidrati, naprotiv, dovest će do činjenice da ćete u sat i pol biti jako gladni.
Dopuštene i zabranjene namirnice za doručak prikazane su u tablici:
| Zabranjena hrana | Dopušteni proizvodi |
| Proizvodi od kvasca | Kaša |
| Slatkiši | Klice |
| Mliječni proizvodi | Bobice: borovnice i lubenica |
| Voće: banane, kruške, agrumi | Jaja |
| Povrće: krastavci i rajčice | Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna |
| Svi začini | Matice |
| Pića: soda i sve hladno | Med |
Koju hranu ne možete jesti natašte - pogledajte video:
Eto, sada znate ne samo što je ujutro apsolutno potrebno, već i koju hranu ne smijete jesti natašte. Naše preporuke pomoći će vam da ostanete pod naponom do ručka, a očuvat će i vaše zdravlje. No, usput, ako još uvijek ne vjerujete da je doručak tako značajan obrok, evo konačne činjenice: omiljeni doručak Britanaca zobena kaša i jaja, a Amerikanaca - slatke žitarice i sok od naranče iz vrećice, i, kao što znate, druga nacija je daleko lošijeg zdravlja od prve.
