Opis golubove šljive i kemijski sastav pulpe. Korisna svojstva i šteta od uporabe. Kako se jede tropska bobica, koja se jela od nje pripremaju? Zanimljivosti. Ako se žena pridržavala neracionalne prehrane, nakon koje se ne može vratiti zdravoj hrani, ili dugotrajnog odbijanja jela izazvanog anoreksijom, uvođenje kiselih bobica u prehranu pomoći će vratiti radost ponovnog jela. Ova grickalica poboljšava apetit.
Kontraindikacije i štetnost titonge
Kiselo voće nije za svakoga. S povećanom kiselošću, erozivnim gastritisom, peptičkim ulkusom, poremećajima krvarenja morat će se napustiti. Svježa golubova šljiva može naštetiti ako je oštećena oralna sluznica. Prekiseli sok nagriza fibrin koji se već stvorio na čirevima ili mikropukotinama. Bol će se osjetiti nakon upotrebe.
Nemojte eksperimentirati s bobičastim voćem ako imate kronični tonzilitis ili faringitis. Pojedite nekoliko bobica, a zatim će doći do recidiva bolesti.
Ako djeca iz znatiželje probaju voće, nije zastrašujuće. No, ne vrijedi namjerno eksperimentirati i prejediti se, čak ni kao odrasla osoba. Neugodan skup zuba i osjećaj stezanja ostaje u ustima. Pulpa golubove šljive sadrži previše tanina, adstringensa.
Kontraindikacije za uporabu su i individualna netolerancija, trudnoća, dojenje i dob do 3 godine - ako je ovo novi proizvod u prehrani. No, budući da je nemoguće pojesti veliku količinu, vjerojatno se neće pojaviti negativne posljedice.
Kako se jede Pajiplum?
Nedavno je nemoguće kupiti bobice na čaršiji. Poljoprivrednici rijetko namjerno uzgajaju drveće, umjesto živice kako bi ih zaštitili od vjetra. No ponekad se golubove šljive jedu kao i obično, iščupane sa stabla. Tako možete utažiti žeđ i ukloniti neugodan okus u ustima, ako se pojavi.
No, nećete se moći najesti plodova. Uglavnom sazrijevaju na gornjim granama - rukom se ne može doprijeti. Nemoguće je oboriti, zrele bobice, padajući na tlo, razbiti u kašu.
Ali ako je moguće beriti, tada su bobice prekrivene šećerom, od njih se pravi džem i žele, te se dodaju sladoledu. Sok od golubove šljive koristi se za pripremu domaćih likera i likera, a u "industrijskim razmjerima" od voća prave jaka alkoholna pića.
Recepti za golubove šljive
Kako bi se riješili kiseline koja ometa uživanje u ugodnom tropskom okusu, šljive se suše. U tom se slučaju mogu jesti bez ograničenja, ako nema individualne netolerancije. Oni koji su probali rehidrirane bobice vjeruju da po ukusu i ljekovitim svojstvima nisu lošiji od šljiva. Nakon toplinske obrade, korisne tvari se djelomično razgrađuju.
Recepti ukusnih golubova šljiva:
- Žele … Plodovi se peru i sjemenke se moraju ukloniti. Zatim se pulpa stavi u emajliranu posudu, sabije, prelije kuhanom vodom tako da tekućina prekrije površinu. Stavite posudu na vatru, prokuhajte i kuhajte uz stalno miješanje da ne zagori. Čim šljive omekšaju, voćnu masu protrljajte kroz sito ili protisnite kroz gazu. Postupak se ponavlja 2-3 puta tako da ne ostanu grudice ili komadići guste ljuske. Sok se ponovno sipa u lonac i kuha, dodajući šećer po ukusu. Kad se žele počne zgušnjavati, posuda se makne s vatre. Nisu potrebni želatina ili agar, pulpa sadrži dovoljno pektina. Vrući žele sipajte u sterilizirane staklenke i odložite na hladno i toplo mjesto. Kad se staklenke otvore, konzistencija će biti poput džema.
- Umak … Može se koristiti za mariniranje ćevapa ili posluživanje uz meso. Sjemenke se uklanjaju iz bobica, 2 kg i kuhaju, kao za izradu želea. Vezani snopovi začinskog bilja - cilantro i mente - uronjeni su u kipuću tekućinu. Nakon 15 minuta ključanja, maknite posudu s vatre i ostavite da odstoji. Nakon otprilike sat vremena začinsko bilje se vadi - više mu nije potrebno, a mirisna bobičasta masa se 1-2 puta protrlja kroz sito. Pire od bobica ponovo stavite na vatru, dodajte 2 žličice soli i 4 žlice šećera. Ako vam se čini da ova količina nije dovoljna, možete je sigurno dodati po svom ukusu. Dok smjesa ključa, u blender umočite jednu i pol vezicu nane, cilantro, 9-10 češnjaka, 1, 5-2 čili papričice (sjemenke prethodno izvadite da ne ispadne prevruće). Umočite sve u lonac i kuhajte 25 minuta. Umak se može uliti u sterilizirane staklenke i koristiti cijelu zimu ili poslužiti odmah nakon hlađenja.
Recepti za pripremu ukusnih napitaka:
- Lijevanje … Bobice, 2-2,5 kg, beru se ne samo sa stabla, već i sa zemlje. Nema potrebe za pranjem, inače neće doći do fermentacije. Da biste uklonili prljavštinu, obrišite ih čistom gazom. Golubova šljiva prelije se šećerom - 300 g, sve se pomiješa. Spremnik treba biti pun 2/3. Zatvorite vrat gazom presavijenom u nekoliko slojeva, stavite je na tamno, toplo mjesto. Do kraja drugog dana obično počinje fermentacija. Ako se to ne dogodi, kako se sadržaj ne bi izlio, dodajte malo kvasca. Budući liker trebao bi fermentirati 7-8 dana, ne više, inače će se sadržaj boce pretvoriti u ocat. Obavezno postavite brtvu za vodu. Da biste to učinili, staklena ili plastična cijev umetnuta je u gusti gumeni čep (možete koristiti cijev iz kapaljke), spuštajući slobodni kraj u čašu vode. Nakon završetka fermentacije u posudu se ulije 2 litre votke, sve se dobro promiješa i boca se skloni na tamno mjesto. Nakon tri tjedna piće se filtrira kroz filter od pamučne gaze. Sloj vate omotan je gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Kako bi se poboljšao okus, dodaje se med ili šećer, flašira i uklanja 3 mjeseca u podrum.
- Umirujući čaj … Osušeno voće i lišće golubove šljive prelije se kipućom vodom - 2 žlice na 0,5 litre vode, pusti da se skuha. Možete ga piti toplo ili hladno. Umjesto šećera bolje je koristiti med.
Također možete skuhati kompot od bobičastog voća, napraviti sok ili preliti šećerom te prelijte sladoled dobivenim sirupom. Mali plodovi iz obitelji Heljda nisu gori od plodova obitelji Rosaceae.
Zanimljive činjenice o golubovoj šljivi
Drveće se često koristi za ukrasno uređenje okoliša jer se lako njeguje. Kultura je otporna na štetočine, podnosi sušu, poplave, jak vjetar. Međutim, umire pri slabim mrazima, pa čak i pri temperaturama oko nule. Međutim, takvo zahlađenje u tropskoj klimi smatra se abnormalnom prirodnom katastrofom.
Uz pomoć zasada golublje šljive stvaraju zaštitne trake na morskim obalama i riječnim poplavnim područjima. To pomaže u sprječavanju klizišta i izbjegavanju širenja pijeska po voćnjacima uz obalu.
Prilikom jačanja dina i obala treba uzeti u obzir neke značajke uzgoja biljaka. Oni neprestano donose plodove, a zbog pada bobica s vrha, u blizini debla nastaju cijele gomile golubove šljive koje počinju fermentirati. Ježevi, mačke, mali glodavci i rakuni, jedući „poslastice“, opijaju se, bacaju se pod kotače automobila u prolazu i umiru. Vukovi, jedući fermentirano bobičasto voće, postaju opasni za druge i često napadaju ljude. Stoga bi vlasnici sadnje trebali razmisliti o čišćenju područja tijekom sezone plodovanja.
Do sredine dvadesetog stoljeća plodovi stabla iz obitelji Heljda korišteni su kao sirovina za vađenje tanina. Tvar se dodaje u energetska pića i neke lijekove. Kasnije su pronašli drugi, prikladniji izvor sirovina.
Kako izgleda golubinja šljiva - pogledajte video:
Golubova šljiva, zajedno s drugim tropskim biljkama ove obitelji, često se uzgaja na prozorskim daskama. Ljeti je dovoljno izdržati temperaturu od 24-26 ° C, a zimi je smanjiti na 16-18 ° C. Priroda tla nije važna - u prirodnim uvjetima stablo se ukorijenjuje na slatinama. Dovoljno je osigurati dobru drenažu i prihranjivati se jednom mjesečno mineralnim gnojivima. Istina, nemoguće je kod kuće uživati u mirisu cvijeća i okusu plodova - biljka neće procvjetati. Ali ako imate staklenik, moći ćete se upoznati s tropskom bobicom. Ljeti pčele i drugi insekti lete u otvorene prozore kako bi se počastili nektarom. I tada će se zasigurno formirati plodovi.
