U ovom receptu podijelit ćemo s vama zamršenost kuhanja šarana u tavi kako ne biste morali birati male kosti.
Mnoge se domaćice ne žele gnjaviti s karasom. A sve zato što je riba, iako jeftina i ukusna, ali male kosti uvelike kvari proces konzumiranja ribe. No rješenje ovog problema leži na površini! Kad naučite kako prezentirati šarana tako da nema kostiju, ova će se riba često pojaviti na vašem stolu. Ne znam za vas, ludo smo zaljubljeni u ovu "plebejsku" ribu, posebno izvađenu iz tave. I sljedeći dan, riba je također vrlo ukusna i sočna. Pa, što ste spremni naučiti tajnu kuhanja?
Pogledajte i kako pravilno očistiti ribu.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 130 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Šaran
- Sol
- Papar
- Brašno
- Biljna mješavina
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi tako da nema kostiju:
1. Prvo morate očistiti ribu od ljuskica. Ako je moguće očistiti ribu odmah nakon kupnje, nemojte odbiti ovu uslugu. Ako je vaš suprug strastveni ribar, nabavite posebnu ploču za čišćenje ribe, što će vam uvelike olakšati rad.
Uklanjamo unutrašnjost (možete naići na kavijar, može se pržiti ili posoliti). Odrezati glavu ili ne, prema vašem je nahođenju.
Pažljivo, podijelimo tajnu. Uzmemo oštar nož i napravimo dijagonalne rezove na ribi. Možete učiniti kao i mi - križ na križu ili usko raspoređeni rezovi u jednom smjeru. Rezovi će omogućiti ribi da se dobro skuha i omekšati sve male kosti.
2. Sada svaku ribu trljamo začinima - solju, paprom i mješavinom bilja. Iako je za karasa dovoljna samo sol. Ako u hladnjaku ima limuna, ribu poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu 10-15 minuta da se namače u začinima.
3. Umočite ribu u brašno s obje strane.
4. Pržite ribu na vrućem biljnom ulju s obje strane do ukusne zlatno smeđe kore. Na umjerenoj vatri to traje 5-7 minuta. Ne morate pokrivati posudu poklopcem, u protivnom će se riba raspasti.
5. Pržene šarane odmah poslužujemo uz čašu piva. Zajamčena vam je ugodna večer!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako pržiti karase
2. Kako pravilno i ukusno pržiti karase
