Janjetina … samo iz pećnice … nježna i aromatična … Predlažem skuhati ukusna i sočna janjeća rebra u umaku od šljiva. Jednostavan korak po korak recept s fotografijom gurmanskog jela. Video recept.
Sada je janjetina rijetko, pa čak i ukusno meso. Pritom su jela od janjetine uvijek ukusna, aromatična i odlično se slažu s raznim umacima, povrćem i začinskim biljem. Današnji kulinarski recept prilično je jednostavan i oduzima minimalno truda i truda, a dobiva se nevjerojatno ukusan obrok. Janjeća rebra skuhajte u ovom nevjerojatnom slatko -kiselom umaku od šljiva u pećnici.
Meso u blizini rebara nježno je i tanko, sočno i dobro zasićeno slatko -kiselim umakom, a tanak sloj masti ispečen je u zlatnosmeđu i apetitnu koricu. Stoga, ako ne znate ukusno skuhati janjetinu, onda je ovaj recept najsigurniji način. Osim toga, janjetina se može odmah poslati peći, tada će recept biti iz serije "na brzinu". Ili možete meso marinirati unaprijed sat vremena, tada će janjetina biti mekša i nježnija. Kako god skuhali janjeće meso, ono se brzo skuha i, naravno, neće proći nezapaženo na stolu! Vrijedi napomenuti da je ovaj recept savršen ne samo za janjetinu, već i za svinjetinu, govedinu, teletinu i drugo meso.
Bilješka
: Za recept odaberite mlado janje s tako tankim rebrima, smješteno na velikoj udaljenosti jedno od drugog. Kod odrasle životinje rebra rastu i gotovo se međusobno spajaju. Masni slojevi janjetine su bijeli, stari ovan je žut. Meso mladog janjeta ružičasto je s ugodnim mirisom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Janjeća rebra - 1 kg
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 0,5 žličice
- Cilantro - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šljive - 15 kom.
Korak po korak kuhanje janjećih rebara u umaku od šljiva, recept sa fotografijom:
1. Šljive operite, osušite papirnatim ubrusom, prepolovite i izvadite košticu. Umutite pulpu kroz mlin za meso kako biste dobili pire glatke konzistencije.
2. Zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u pire od šljiva.
3. Umak dodajte crni papar. Po želji možete dodati začine i začine.
4. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
5. Umak od šljiva promiješajte dok ne postane gladak.
6. Operite janjeća rebra, osušite papirnatim ubrusom i stavite u posudu za pečenje. Ako želite, možete rezati rebra za kosti ili ih ostaviti cijele.
7. Janjeća rebra obilno premažite umakom od šljiva sa svih strana.
8. Po želji ostavite ih da se mariniraju ili odmah pošaljite da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Rebra pecite prvu polovicu vremena pod poklopcem ili folijom, a zatim ih uklonite da meso porumeni. Vruća janjeća rebra poslužite u umaku od šljiva.
Pogledajte i video recept kako skuhati rebra u slatko -kiselom umaku.
